鳜鱼种的培育

(四)鳜鱼种的培育

将生产上由3．0厘米的鳜鱼培育成5．0厘米以上或培育到50～100克的大规格鳜鱼种称鳜鱼种培育。

夏花鱼种(3．0厘米)比之鱼苗，鱼体已增长了几十倍，如仍留在原池培育，密度过高，将影响生产，亦增加管理难度。因此必须分养，然后将夏花进一步培育成较大规格的鱼种。鳜鱼种的养殖方式分专池主养、套养、拦养、网箱养殖四种，一般用专池培育的鳜鱼种成活率较高，有的可达90%以上，套养池的鳜鱼种成活率较低，一般在20%～40%左右。但由于套养池放养密度低，因而生长速度较快。而专池培育，虽然成活率较高，且由于放养密度较大而影响鳜鱼的生长速度。

1．专池培育

(1)鱼池条件与放养。面积不宜过大，以1．5～3亩为宜，水深1．5米以上，灌排水方便，能经常保持微流水为最佳，采用人工投喂饵料的方法饲养，放养密度一般为每1000平方米放养3000～4500尾，夏花放养前彻底清塘，严格消毒。

(2)饵料投喂。鳜鱼种的日常饵料要求比较严格，一要活，二要适口，三是无硬刺，四要供应及时。

①投喂量。鳜鱼放养后，应定期抽样测定鳜的生长速度、成活率及存塘量，并以此为依据，同时参考气温变化等因素，按池养鳜鱼总重的5%～10%为投饵量，计算投放饵料鱼的数量。也可根据检查鳜鱼池中剩余饵料鱼的密度进行投喂，在投喂的饵料鱼中，要大小规格不同的饵料鱼配比，以供生长速度不一的鳜鱼选择适口饵料。

②投喂间隔。饵料鱼以5天一投为好，因为投放后2～3天内，饵料鱼的活动比较迟钝，有利鳜鱼捕食。时间间隔太长，易造成鳜鱼捕食困难和增加体能消耗，还必须投放更多的饵料鱼，增大池中溶氧消耗。

③饵料鱼的解决途径。培育鳜鱼种突出的问题是需要大量的饵料鱼，通常解决的渠道有三个:

原池培育:利用鳜鱼鱼种原池培育，可解决鳜鱼种培育初期的饵料鱼。方法是在放养鳜鱼前10～15天，先分批放人鲂、鲢、草鱼等鱼苗，每平方米放养密度为300～500尾，以肥水发塘并每天泼洒豆浆，当饵料鱼规格长至1．5厘米左右时，正好为鳜鱼夏花下塘时的适口饵料。

配备饵料鱼培育池:以1∶1～2准备饵料鱼培育池，放养易繁育、易捕捞、鳜鱼又喜食的白鲫、团头鲂、鲢、鳙等种类。每1000平方米放养7．5万尾夏花，其他混养的夏花鱼种按常规放养量投放。然后以分期拉网、少量多次为原则，将适口规格鱼种筛出投喂给鳜鱼。一般每半月拉网一次，每次10～20千克为宜。10月上旬后不再拉网，最后一次可多捕出一些，保证鳜鱼饲养后期有充足饵料，又使饵料池中的鱼种后期生长良好。

培育小规格的家鱼鱼种:有计划地在一龄家鱼种培育池中适当加大放养密度，在不同时期分批留大捕小取出一定数量的小规格鱼种喂鳜鱼。此法既可保证鳜鱼饵料供应，又可充分利用鱼池，提高鱼种池的效率。

(3)日常管理。坚持每天早、中、晚巡塘各一次，观察鱼类活动、摄食等情况，并定时测定水温、pH值，做好记录。池塘初期水位应浅一些，50～70厘米水深为好，因为这时鱼体较小，活动能力较弱，而低水位有利于提高池水温度，相对增加饵料鱼的密度，经过若干天生长以后，采取分期注水的方法，逐步提高池塘水位，以增加水中溶氧量和鱼的活动空间。一般采取每周注新水两次，每两周换水一次，保持水质清新，透明度保持在40厘米左右，注水次数和注水量应根据实际情况而定。鳜鱼对酸性水质十分敏感，所以每隔一段时间施生石灰水以调节pH值。鳜鱼不耐低氧，最好配备增氧机，天气闷热时，坚持中午开机1小时，凌晨2∶00～5∶00开机2小时左右，保证水体溶氧充足是提高鳜鱼种生长率和成活率的重要措施，在培育过程中，还必须定期泼洒药物，做好灭菌杀虫工作。

(4)鳜鱼种的并塘越冬。秋末冬初，水温降至10℃左右时，即可开始并塘。并塘的目的主要是把不同规格的鳜鱼种进行分类，计数囤养，以便销售或放养，通过并塘，全面了解当年鱼种生产情况，总结经验教训，提出下年度的生产计划，并腾出鱼池及时清整，为来年生产作好准备。

鱼种并塘时应注意如下几点:一是一般在水温10℃左右的晴天进行。水温偏高，鱼类活动能力强，耗氧大，操作过程中鱼体易受伤;水温过低，冰冻和下雪天不宜并塘，以免冻伤死亡。二是拉网前半个月应逐渐控制池塘中饵料鱼类的数量。拉网、捕鱼、选鱼、运输等操作应小心细致，避免鱼体受伤。成鱼池(或亲鱼池)套养的鳜鱼种可随成鱼的捕捞(或亲鱼池清塘)而及时并塘，在拉网时应特别注意防止缺氧造成鳜鱼种的死亡。三是选择背风向阳，面积1．5～3亩，水深在2．0米以上的鱼池作为越冬池。规格10～15厘米的鳜鱼种每亩可囤养300～500尾。

鳜鱼种并塘后仍应加强管理，使水质保持一定的肥度，并在塘中投放一定数量的饵料鱼。长江以北，严冬冰封季节长，还应采取增氧措施，防止鱼种池缺氧。

2．其他培育方式

(1)套养:包括成鱼池和亲鱼池套养。放养时间一般在每年6～7月份，套养2．5～3．5厘米规格的鳜鱼夏花，每1000平方米放养密度为40～70尾，套养池一般不需专门投饵，利用原池中的野杂鱼即可，因而在夏花放养前，应对池塘中野杂鱼的数量和大小作一次调查，如果塘内野杂鱼数量较多，则放养量可适当加大，在饲养过程中，必须注意三点:一是套养池内不宜再套养其他鱼类夏花鱼种，以免被其吞食;二是鳜鱼对药物较为敏感，故使用鱼药时，要有选择，并精确计算药物用量，尤其在高温季节，更要谨慎用药，通常用低剂量或不使用;三是鳜鱼易发生缺氧浮头，故水质不宜过肥，特别是以肥水鱼为主的成鱼池更要注意。因此，定期加注新水，保持池水清新、高溶氧量也是套养成败的关键之一。

(2)拦养:利用小河沟中野杂鱼较多，水质溶氧条件优越等特点，在小型河沟网拦一段水面，放养一定数量的鳜鱼夏花，一般每1000平方米放养30～50尾。

(3)网箱饲养:网箱大小以50～100平方米为宜，网目规格应根据鳜鱼夏花规格和饵料鱼大小而定，设置地点，要求避风、向阳、水面宽阔，有一定微流水的水域，网箱的箱底距水底至少在0．5米以上。放养密度为每平方米20～40尾。

以上方式的饲养管理与专池培育相似。