池塘养殖技术

(二)池塘养殖技术

池塘养殖成鳜鱼有专养和混养两种方式。专养是指在一般的土质鱼池(或水泥池)单养鳜鱼，这种养殖方法需投喂充足的饵料，产量最高;混养是指鳜鱼家鱼共养，这种养殖方式不仅能充分利用水体空间，而且能利用鳜鱼摄食鱼池中自然生长的野杂鱼，起到生物除害的作用。此法生产成本低，如果混养搭配得当，可取得较好的经济效益。

1.池塘单养

在鳜鱼养殖技术较高、饵料鱼充足的情况下，可选择底部淤泥少的池塘进行单养。池塘单养鳜鱼需有饵料鱼池配套。

(1)养殖技术要点。

①清塘消毒:选择面积中等。最大不宜超过10亩，小塘养殖效果较好。底部淤泥少，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少。水宜清，水深2.0米左右的池塘进行常规消毒后供专养鳜鱼。

②前期饵料鱼培育:在鳜鱼种放养前15～20天，利用这段空闲时间在池塘中培育前期饵料鱼。投放饵料鱼苗50万～100万尾/亩，以供鳜鱼前期摄食。饵料鱼苗可采用大草培育法和投喂豆浆或配合饲料相结合，不宜采用肥水培育法。放养鳜鱼苗种时泼洒石灰水以保证水质良好。

③放养规格:为保证投放后的成活率，放养规格必须在3.0厘米以上。最好达5.0厘米，则可以达到80%～90%的成活率。

④放养密度:放养密度与池塘条件、放养规格、管理技术、饵料鱼供应情况以及期望的出池规格有关。可根据养殖技术高低、供饵能力大小及是否配置增氧机而定。一般放养3～4厘米的鳜鱼种1200～1650尾/亩，6～7厘米的鳜鱼种放800～1000尾/亩。中途需进行捕大留小，及时供应市场。

⑤饵料投喂:前期(10月以前)，投喂当年鱼种，后期可投喂前一年留池密养的鱼种。投喂次数，在水温较高、鳜鱼快速生长期内，最好每天投喂一次。投喂量可根据水温、生长速度等来确定，表23是鳜成鱼在不同水温下的日粮。实际投喂可适当增大一些。9月份以后水温下降，鳜鱼生长速度减慢，摄食减少，此时可以几天投喂一次。

⑥饵料鱼配套:池塘单养鳜鱼，密度大，需饵量大，需设专池培育饵料鱼。1亩鳜鱼专养池需配3～5亩饵料鱼池。饵料鱼宜采用多池、不同密度饲养，分次起捕，逐步拉疏的养殖方法，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长。在鳜鱼池的饵料鱼稀疏之后，要及时捕取饵料鱼投喂。为了保证投喂的饵料鱼规格适宜，要常检查鳜鱼的摄食和生长情况。对饵料鱼的生长及规格，采用调整密度和投饲量来控制。

⑦水质控制:一般需在鳜鱼专养池中架设增氧机，春末和夏季每天下午4～5时开机1小时，如遇特殊天气，下半夜3～5时开机至太阳出。饵料鱼应投精料，以防止水质变坏。如水源条件好，可勤换水和定期泼洒石灰水调控水质。

⑧鱼病防治:鳜鱼病以寄生虫病为主，发现患有车轮虫病等;在成鱼养殖过程中用0.7×10^－6硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5∶2)泼洒，效果较好。

池塘养殖的各种方式不是固定的。在养殖过程中，前期、后期可采用不同的养殖方式。

(2)养殖实例(江苏省苏州市水产研究所，1988年)。

养殖面积1亩，水深2.3米。放养规格2.0厘米，放养1600尾。经150天饲养，共收获鳜鱼539尾，96.68千克，成活率为33.69%。团头鲂、鲢、鳙等大规格鱼种102.4千克。经济收入:鳜鱼1546.80元，鱼种240元。成本:鳜鱼夏花320元，活饵料费621.10元，鱼苗150元。折合盈毛利773元/亩。比一般每亩产400千克鱼的池塘收入要多218元。

饵料配套生产及投喂情况:选用3．5亩鱼池作饵料培育池，密养(常规放养量增加2～5倍)各种鱼苗，逐步捕起投喂，保证活饵料的同步增长，又不影响鱼种池产量，配套饵料鱼池收获产量和个体规格均较理想，产量达510．25千克/亩(见表23)。

鳜鱼专养池在鳜鱼种投放前要预先培育饵料鱼苗以适应刚投放鳜鱼种的摄食。投喂量及饵料鱼规格见表24。

表23　苏州市水产研究所饵料鱼配套养殖情况

表24　苏州市水产研究所鳜鱼专养池投饵情况

2.鱼种池混养

改变过去鱼种培育放养模式，在鱼种池内组成一个模拟自然的小水生态系统，经人为科学地干预，逐年调整其种群结构(密度、规格)，成为一个良性的生态系统。

(1)饵料鱼的放养。饵料鱼的产量直接影响鳜鱼的产量及池塘的经济效益。饵料鱼由于密度大，生长较鳜鱼缓慢，保证了鳜鱼能顺利地利用，但若饵料鱼生长太慢，规格较小，产量低，鳜鱼饵料量就少，因而鳜鱼产量就不会高。因此，要加强饵料鱼的饲养，适当加大饲料投喂量和投喂次数，促使其快速生长。通过高密度的抑制作用和加强饲养的促进作用的双重调节，使饵料鱼体长达鳜鱼体长的50%左右为最佳。根据池塘肥力和家鱼饵料的供应能力，确定家鱼苗的放养密度。一般为200万尾/亩。成活率以80%计。

(2)鳜鱼种的放养量。一般鳜鱼日粮以尾数计算为每天每尾鳜鱼食10尾。所以，可放养鳜鱼种400～600尾/亩。

(3)对鳜鱼及时分养和捕大留小。池塘养殖较网箱养殖密度稀，鳜鱼摄食强度参差不齐，经一段时间养殖后生长分化较大，如不分养，大个体的鳜鱼因大量摄食小规格的鱼种而生长更加迅速，鳜鱼个体间的差异就会更大。同时，饵料鱼由于数量下降快，密度小，生长加快，又会影响到小规格鳜鱼的摄食和生长。据试养150天观察，最大个体达2150克，最小为250克。因此，在养殖过程中要经常检查鳜鱼的摄食和生长情况，较大个体者要及时出售或转入其他池塘养殖，以提高家鱼种的利用率。

(4)最终目标。优质大规格鱼种(鲢、鳙鱼)300～400千克/亩，规格10～15尾/千克。鳜鱼产量100～200千克/亩，规格为250～500克。

3.亲鱼池套养鳜鱼

亲鱼培育池的载鱼量相对较少，饵料投喂也较丰裕，又无需年年干池，池中小杂鱼数量众多，有的亲鱼池小杂鱼每亩多达几十千克，小杂鱼与亲鱼争食、争氧，影响亲鱼培育。通过套养鳜鱼既可控制小杂鱼类，又可获得一定名贵鱼类产量。变害为益，具有一举两得的效果。这种套养一般采用粗放养殖形式，鳜鱼以摄食池塘中的小杂鱼为主，不投或少投饵料鱼。

(1)放养量。一般视亲鱼池小杂鱼多少而定。以每亩套养鳜鱼种15～20尾。

(2)放养规格。亲鱼池中套养的鳜鱼种规格应稍大些，从鳜鱼种放池的成活率和小杂鱼规格考虑，一般放养规格为50克左右。规格过小，成活率低，而且无法利用小杂鱼类。如小杂鱼规格过大，可适当投放一些夏花鱼种，以供鳜鱼前期摄食所需饵料。

(3)捕捞。捕捞无需采用拉网，可用前述“踩鳜鱼”的技术进行捕捉。

4.成鱼池混养鳜鱼

成鱼池混养鳜鱼是充分发挥池塘生产潜力，提高经济效益的一条有效途径。个别地区四大家鱼的成鱼养殖和鳜鱼养殖技术均不高，可采用成鱼池将两者进行混养，充分利用水体载鱼量和小杂鱼。如饵料不足可中途投喂夏花或当年鱼种。具体技术同亲鱼池套养鳜鱼。