驯食人工饲料原理与技术

(一)驯食人工饲料原理与技术

鳜鱼以活鱼虾为食，拒食人工饲料，因而限制了其养殖规模的发展。据此笔者对鳜鱼摄食的感觉生理机制进行了较为系统的研究，现将驯食的原理与技术简要综述如下。

1.鳜鱼摄食行为类型

游泳能力不强的凶猛鱼类主要以伏击和偷袭两种方式捕食猎物。前者是被动地等待无意识游近的猎物，然后突然攻击;后者则采用缓慢游动的方法主动接近、攻击猎物。鳜鱼主要采用后一种方式捕食，属偷袭型凶猛鱼类。

2.鳜鱼摄食感觉基础

鳜鱼主要利用视觉和侧线攻击猎物。视觉和侧线均能独立地对猎物进行识别和定位，并诱导对猎物的攻击反应。鳜鱼一般优先利用视觉信息，仅在视觉受到限制时才利用侧线捕食。鳜鱼利用视觉捕食时，反应时间远远小于利用侧线捕食。侧线在鳜鱼夜间捕食中起很大作用。猎物化学刺激不能诱导鳜鱼的攻击行为，但鳜鱼味觉在食物吞咽过程中起很大作用。口咽腔的触觉等其他感觉可能也在吞食过程中起最后的识别作用。

3.鳜鱼猎物特征

鳜鱼猎物视觉特征是不连续的运动、梭形形状和明显反差，而猎物的颜色则不起决定性作用。鳜鱼的侧线主要对猎物的低频振动起反应。鳜鱼猎物化学本质目前尚未完全研究清楚，但鲜或干鱼虾均是很好的促摄物质。

4.鳜鱼感觉机能特性

鳜鱼视觉是色盲的，视敏度不高，但适于感觉运动。鳜鱼视觉通过舍弃色觉和降低视敏度，从而大大提高其视网膜的光敏感性，使鳜鱼视觉能在一般饵料鱼(例如)眼睛不能起作用的低照度下识别饵料鱼的运动和大致形状，从而以突袭方式捕食饵料鱼。鳜鱼头部侧线管系统分枝复杂，侧线管和神经丘的直径在眼的周围均较大，且部分侧线管顶部骨化不完全或未骨化，因而对振动刺激很敏感，使鳜鱼在视觉不能很好起作用时仍能正常摄食。鳜鱼口咽腔有味蕾分布，适于对进入口腔的食物进行最后识别。

5.鳜鱼拒食人工饲料感觉生理机制

由于鳜鱼主要依靠仅对运动刺激敏感的视觉和侧线捕食猎物，而在一般养殖鱼类摄食行为中起很大作用的化学感觉不能诱导鳜鱼的攻击反应，味觉仅在吞食过程中起作用，因而鳜鱼一般拒食静止的食物。虽然掷入水中的人工饲料在落水过程中也在运动，但鳜鱼属偷袭型凶猛鱼类，需对食物窥视一段时间后才突发攻击，而这时食物已沉至水底静止不动。因此，鳜鱼一般不摄食人工饲料。

6.鳜鱼人工饲料驯食原理

(1)训练鳜鱼游至水面抢食。由于人工饲料在落水瞬间均在运动，符合鳜鱼感官要求，因而只要训练鳜鱼主动游至水体表面抢食落水食物即能达到驯食人工饲料的目的。鳜鱼驯化后也能很好摄食中下层正在下落的食物。

(2)训练鳜鱼摄食静止食物。虽然鳜鱼一般不摄食鱼池底部静止的人工饲料，但由于人工饲料在落水过程中处于运动状态，只要食物沉底时鳜鱼已主动游近并跟踪食物，这时食物仍处在相对运动之中。因而只要训练鳜鱼攻击食物前不停顿，鳜鱼即能摄食相对运动的静止食物。

7.鳜鱼人工饲料驯食程序

先利用过量活饵料喂养鳜鱼，然后逐渐减少投喂量，使鳜鱼在投喂时即能吃净饵料鱼。当鳜鱼形成很好的摄食反应后，即改投死饵料鱼和饵料鱼块。最后投喂鱼糜饲料，并逐渐减少鱼肉含量，过渡到人工配合饲料。

8.鳜鱼人工饲料特殊要求

鳜鱼人工饲料除了一般肉食性鱼类饲料那样要具有较高蛋白含量等营养需求外，为了使鳜鱼能很好摄食，尚有一些特殊要求。这些要求在鳜鱼驯食人工饲料初期尤为重要。

(1)外形:应为长条形，长宽比以2∶1到3∶1为宜。

(2)颜色:最好为白色或浅色，颜色不宜太深，这样反差强易为鳜鱼发现。

(3)软硬:含水量以30%左右为好，太软太硬，鳜鱼均不喜吞食。

(4)质地:饲料组分应粉碎充分，可多加些油脂，使饲料口感更加细腻。

(5)促摄物质:加入鳜鱼促摄物质，例如鲜鱼肉等。

9.鳜鱼驯食人工饲料注意事项

(1)鳜鱼大小:最好选用体长3～10厘米鳜鱼个体进行驯食。个体太小驯食过程中易感染疾病，降低驯食成活率;个体太大则驯食周期较长，驯化率也不高。

(2)水体大小:鳜鱼驯食人工饲料最好选择2立方米以下小水体进行。水体过大则因投食时鳜鱼距离较远效果不佳。

(3)养殖密度:应尽可能增大鳜鱼养殖密度，这样不仅增大鳜鱼与食物相遇机率，且因鳜鱼之间的模仿学习将大大缩短驯化周期，提高驯化率。

(4)时间:驯食时间最好选择黄昏，以后可逐渐过渡到白天。

(5)饥饿因子:鳜鱼驯食人工饲料的关键是把握好适度的饥饿程度。鳜鱼过于饥饿易染病死亡，饥饿不够则很难在短期内改变鳜鱼摄食习性。