茶厂的人力资源管理

第三节　茶厂的人力资源管理

一、人力资源管理的概念

人力资源管理（简称HRM），是指对人力资源进行有效开发、合理配置、充分利用和科学管理的制度、程序和方法的总和。人力资源管理的内容包括：人力资源的预测与规划、人员的甄选录用、人力资源的合理配置和使用，以及员工的培训、积极性的调动等。

现代企业的管理应“以人为本”，企业只有满足了员工的各种需求（工作环境、薪酬、尊重等），才能使员工的工作效率、创造力得到很大的提升，才能为企业发展作出更多的贡献。

美国著名的管理学大师加里·德斯勒的《人力资源管理》中，描述了人力资源管理工作的主要内容和职责包括以下十条。

（1）把合适的人配置到适当的工作岗位上；

（2）引导新雇员进入组织，熟悉环境；

（3）培训新雇员适应新的工作岗位；

（4）提高每位新雇员的工作绩效；

（5）争取实现创造性的合作，建立和谐的工作关系；

（6）解释公司政策和工作程序；

（7）控制劳动力成本；

（8）开发每位雇员的工作技能；

（9）创造并维持部门内雇员的士气；

（10）保护雇员的健康，并改善工作的物质环境。

员工的工作态度体现在离职率、出勤率、工作满意度上。只有不断地提高员工的士气，才能充分发挥人的积极性和创造性，发挥员工的潜力，为企业的发展作出更大的贡献，使企业更快速地发展。

二、茶叶生产人力资源管理的特点

茶叶生产加工具有明显的季节性，而且集中生产的时间短，导致了人力资源的流动性也较大。因此如何做好人力资源的管理是茶厂能否正常生产的前提条件。

1．采茶工的人力资源管理

采茶工的流动性较大，波动性强。在茶叶生产高峰期，采茶工的管理如果不善，会导致大批茶叶不能及时采摘，影响茶叶产量和质量。

（1）采茶工的培训。茶厂应重视对采茶工的培训，定期组织学习企业的规章制度，学习采摘技术等。因此，茶厂应设置专业的采摘技术管理人员，负责管理茶叶采摘、运输等，指导采茶工在一定采摘期内的采摘标准和质量要求。

（2）采茶工的激励机制。制订采茶工的合理竞争机制，刺激他们的竞争意识和危机意识，激发工作的潜力，提高采摘质量和效率。定期举办采茶能手比赛等活动，成绩优异者给予一定的物质奖励，也可以安排获奖者管理一组采茶工，为其他工人提供学习的榜样。

（3）奖惩机制。对于采茶效率高、鲜叶质量好、工作表现好的采茶工通报表扬，并给予一定的物质奖励。对于采摘鲜叶质量差、效率低、表现差的采茶工，根据程度的轻重，给予警告、记过或罚款等惩罚措施。通过严格的奖惩措施对采茶工起到激励或警戒的作用，促进茶园管理和茶叶质量的整体提高。

（4）关怀机制。采茶工除了就近聘用外，大部分茶厂的采茶工为外地劳务人员，茶厂需要提供食宿等后勤保障；除此之外，还应保护员工的安全和健康。雨天或茶园不采茶时，应给予采茶工一定的假期，使采茶工能利用这段时间做好休整。对于因工受伤的采茶工，茶厂应给予医疗补助，并妥善安置，茶厂还应提前做好工伤的预防措施。

2．加工车间的人力资源管理

加工车间内的人力资源管理，主要是对加工人员健康、卫生的管理，以及技术管理。

（1）加工人员的健康管理。茶叶加工和包装人员应经常保持个人卫生，并持有卫生生产许可要求的《健康证》上岗。上岗前，必须经过茶叶加工技术和食品卫生知识的培训。加工人员应每年至少进行一次健康检查，如有影响食品卫生的疾病患者，则不得从事茶叶生产，康复后方可重新上岗。

（2）加工人员的卫生管理。加工人员必须注意个人卫生，不得将茶叶加工无关的物品带入车间，尽量不要佩戴首饰、手表等。进入工作场所后，加工人员严禁有携带食品、吸烟、吐痰等对茶叶加工造成污染的行为。

进入车间时，加工人员应穿戴整洁卫生的工作服、帽子及鞋子（或鞋套），并在加工前洗手消毒。工作服和鞋、帽不得穿戴出车间，由茶厂统一定期进行清洗、消毒。

加工车间内，严禁加工人员外的人员进入，如果是参观者，需要穿戴工作服、鞋套等进场参观。

（3）加工人员的技术管理。现代茶厂机械化程度高，茶叶加工人员数量越来越少，对加工人员的技术要求也越来越高。因此，生产茶叶的数量和品质能否达到要求，很大程度上受加工人员的技术和管理的影响。茶叶加工人员必须经过培训才能正式上岗，可由茶厂内部的技术指导员或有经验的师傅进行指导，并经过考核合格后才能独立上岗操作。

加工技术人员应严格按照茶厂内部制订的技术规程加工茶叶，并且各个工序之间分工明确，衔接合理。