【摘要】：温度鹅种蛋保存最佳温度是13～16℃。湿度鹅种蛋保存过程中既要防止蛋内水分大量蒸发，又不能让种蛋受潮乃至发霉。翻蛋蛋黄比重较轻，总是浮在蛋清上部，如果种蛋保存时间超过1周，则应每天翻蛋1～2次，角度45°左右，防止胚盘与蛋壳粘连，避免胚胎早期死亡影响种蛋品质。如化肥、农药或其他有强烈刺激性物品异味，经气体交换进入蛋内，会影响胚胎发育。种蛋还要防止蚊蝇叮吮。蛋库可设空调，或在条件较好的地窖保存。
（二）种蛋的保存
1.种蛋的保存条件
（1）温度鹅种蛋保存最佳温度是13～16℃。因为鹅胚胎发育的临界温度是24℃，超过这个温度，胚胎就会恢复发育，如温度低到0℃，虽然胚胎发育仍处于静止休眠状态，但胚胎的活力下降，乃至被冻伤而死亡。
（2）湿度鹅种蛋保存过程中既要防止蛋内水分大量蒸发，又不能让种蛋受潮乃至发霉。以保持相对湿度75％～85％为宜，但不能水洗也不宜向种蛋喷水。
（3）翻蛋蛋黄比重较轻，总是浮在蛋清上部，如果种蛋保存时间超过1周，则应每天翻蛋1～2次，角度45°左右，防止胚盘与蛋壳粘连，避免胚胎早期死亡影响种蛋品质。
（4）通气蛋库应保持通风良好，无特别气味。如化肥、农药或其他有强烈刺激性物品异味，经气体交换进入蛋内，会影响胚胎发育。种蛋还要防止蚊蝇叮吮。
2.鹅种蛋保存方法
蛋库可设空调，或在条件较好的地窖保存。常温下可采用不透气的聚乙烯塑料袋，大小为71厘米×118.5厘米，每袋可装50～70个种蛋。其间应经常解开袋口通气，定时翻蛋。这种简易方法比一般常温保存法孵化率可提高18％，但只能保存1～2周。
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