苹果抗寒育种新突破

（一）苹果抗寒育种新突破

1.苹果品种急需更新换代

辽宁省是我国苹果主要产区之一。早在20世纪五六十年代，辽宁苹果的栽培面积与产量均占全国第一位。近些年来，山东、陕西、河南等省份的苹果生产已经赶上并超过了辽宁。原因是多方面的，但主要的因素是“辽宁苹果‘老了’”，辽宁缺乏适合较寒冷气候条件的优良品种。摆在果树工作者面前的重要任务就是及早进行品种的更新换代，选择适合寒冷气候而又高产优质的新品种。

作为产量曾占全国总产1/3的辽宁苹果基地，一直以国光为主栽品种，约占70％。这个品种是19世纪末从国外引入，栽培历史已超百年。与当今世界高档苹果新品种比较，国光苹果个头小，着色差，味酸。在香港果品市场被贬之谓“小苹果蛋子”，根本没有竞争能力，在国内消费者心目中也越来越“无光”。

我国新兴主要苹果产区，国光品种已经被红富士、新红星、乔纳金等所取代。20世纪七八十年代，辽宁也相继将上述新品种引入试栽。但是由于这些外引品种风土适应性较差，对环境条件要求较高。实践已经证明：红富士、首红、超红、乔纳金等只能在一月份均温-10℃线以南，仅占辽宁宜果面积21％的地区栽植，而且经常遭受冻害和轮纹病、粗皮病侵害，急需有综合经济性状超过国光，比红富士更抗寒、抗病，风土适应性强的更新换代品种。

2.寒富系列苹果新品种应运而生

寒富系苹果是我省果树科技工作者李怀玉教授及其课题组成员经20多年培育而成的抗寒优质苹果新品种。

1975—1976年度的周期性大冻害，再次毁灭了寒冷地带刚刚发展起来的苹果生产。当时，参加辽宁省中北部地区苹果冻害调查的七个教学、科研单位，组成了苹果抗寒育种协作组。决心要选育出抗寒性相当于黄魁，果品质量超过国光的苹果新品种。

1978年春，我们选择抗寒性强、果个大、肉质脆、耐贮性好，唯口味特酸的东光为母本；选刚从国外引入的肉质、口味俱佳，唯耐寒性差的富士作母本，进行杂交授粉。以期获得优质互补，综合双亲优良特性的杂交后代。当年获得了杂交种子1万余粒。

1979年春，我们将获得的杂种，播在了一月份均温-12℃线以北的内蒙古宁城县巴林果树试验场。杂种实生苗经过连续三年的露地越冬淘汰，又将经过早期鉴定与预先选择的优良株系定植在选种圃内。1985年后陆续开花结果，1989年有2个优良品系通过了辽宁省和内蒙古共同主持的阶段性成果鉴定，1990年初又选出了2个优良品系。

经过连续五六年的区域试验，1993年第一批选育出宁丰、宁酥，通过省级品种审定，其中宁丰获省级科技进步一等奖，1994年获国家发明三等奖。1995年第二批选育出寒富、寒光，其中寒富总评分超过宁丰，1998年获辽宁省政府科技进步二等奖，1999年被国家科技部列为全国重点开发推广项目。21世纪初，寒富已被辽宁省列为更新换代的苹果主栽品种。

寒富系列苹果新品种的育成及其在果树生产上的应用，结束了我国北方诸省寒冷地区长期不能栽植优质大苹果的历史。到目前为止，已经在东北、华北、西北大部分寒冷地区引种试栽成功，并且产生了良好的社会效益和经济效益。据2006年统计，辽宁省在连年压缩苹果栽植面积的情况下，寒富苹果的栽培面积迅速扩大，现已将继续开发推广寒富苹果列入“辽宁‘十一五’果业发展规划”。果实产量除供应国内市场部分需求外，还试销东南亚及俄罗斯等国外市场。普遍受到栽培者和消费者的好评。并被同行专家赞誉为苹果抗寒育种的新突破。

3.综合经济性状超群

（1）风土适应性强，尤其是树体抗寒性明显超过国光。在1993—1994年度的周期性冻害中，在苹果冻害频繁区，即1月平均气温-10℃线以北，栽植的红富士树体全部遭毁灭性冻害；国光苹果树体冻伤达2～3级，花芽冻害率60％～80％。而在这些地区的寒富系列苹果树均无冻害表现。即使在-12℃线以北的沈阳、-14℃线以北的彰武等地，寒富等除秋梢抽干或枝条轻微日灼外，仍开花结果正常。之后又经过2000—2001年度50年一遇的特大冻害，沈阳地区栽植的以GM-256为中间砧的寒富苹果，依然正常生长发育，结果累累。

（2）果实成熟期比国光、富士早15～20天。一方面可以提早上市，供应国庆、中秋节日市场；另一方面，果实采收后便于果园管理、树体恢复与营养积累，有利于安全越冬。

（3）幼树早果性强，定植后第二年见花，第三年就有产量。四年生幼树平均株产10千克，最高株产21千克。盛果期5～10年，到目前为止，15年生寒富苹果树，生长发育良好。因有明显腋花芽结果习性，有的植株压苗圃就开花，定植当年就有的树结果1～2个。比国光、富士提早结果2～3年，且丰产、稳产。

大石桥市黄土岭镇王崇山果园，自1993年栽植寒富苹果一年生苗木。用黄元帅与国光作对照品种。栽后3年，寒富苹果开始有产量、见效益，栽后5年，产量与效益非常显著（见表1）。

（4）果实个头比国光大，果实颜色比国光鲜艳，肉质、风味、含糖量均超过国光，与红富士相似，果农称之谓“抗寒的富士”。

表1　寒富苹果园品种效益对比

（5）果实耐贮性比国光、富士强。过去曾有学者断言：“采收期越晚越耐贮藏，采收时硬度越大越耐贮藏。”寒富系列苹果新品种的贮藏试验，修正了上述观点，寒富、宁丰等果实成熟期和采收期均早于国光，而且采后的果实硬度没有国光硬。但是，同窖贮存至来年5～6月时，国光已返沙失去食用价值，而寒富系列仍酥脆多汁，烂果率明显少于富士，而且还很少感染霉心病。

4.自交结实率高，不用配置授粉树

到目前为止，生产中常用的苹果主栽品种，自交结实率约为1％～6％。有少数品种虽能自花结实，但座果率很低。为了确保丰产，必须在苹果园配置不同品种的授粉树。如按1∶8～10的比例配置授粉树，不仅要占用栽培面积，还要搭配授粉品种组合，选择授粉树配置方式，花费人力物力和土地。

而寒富苹果自交结实率高，不必配置授粉品种。实验及生产实践证明，寒富苹果在自然条件下自交结实率高达54.8％～75％。如果用本品种进行人工辅助授粉，结实率可达100％。