（三）灌水与排涝
1.适时适量灌水
苹果园灌水时期，应根据苹果树不同物候期对水分需要、气候特点和土壤水分状况而确定，通常在下述几个时期灌水。
（1）萌芽期春季苹果树萌芽抽梢，孕育花蕾，需水较多。此时常遇春旱，应及时灌水。早春灌水还可以减轻春寒和晚霜危害。
（2）花期前后土壤过分干旱会使苹果树提前开花，开花势弱，座果率低下。花前适量浇水能明显提高坐果率，但不宜大水漫灌。落花后浇水可减少落果，促进新梢生长和花芽形成。
（3）幼果膨大期此时水分供应不足，影响果实细胞膨大，常导致果个偏小；及时灌水有利于增大果个，提高产量和果肉品质。
（4）秋季灌水结合秋施基肥灌水，可促进有机肥腐熟分解，有利于断根再生，如春旱或秋旱，果实肉质韧硬、少汁、品质不佳。土壤封冻前灌冻水，可防止苹果树因冻旱而抽条。
2.提倡节约灌溉
传统的灌水方法多实行大水漫灌，这个方法投资小、简便；但耗水量大，易使土壤板结。近几年提倡节约用水，科学用水。常用的节水灌溉方法有沟灌、喷灌、滴灌、渗灌等。
此外，还提倡耕作保墒、覆盖保墒、冬季积雪、使用土壤吸水剂等方式，节水保墒。
3.灌水量
当土壤含水量低于田间最大持水量的60％时，就需要灌水。灌水后，根据土壤含水量应达到田间最大持水量的60％～80％。在大水漫灌条件下，幼树每株灌水100～150千克，结果树每株150～200千克，盛果期大树每株400～600千克。若改为滴灌或渗灌，可节水2/3～4/5。
4.适时排水防涝
夏秋季多雨，常造成果园地表积水，致使土壤通气不良，影响根系呼吸和土壤微生物活力，严重时引起根系中毒或死亡。因此，当果园土壤含水量达到田间最大持水量（地表汪水）时，应及时采取措施排水防涝。
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