叶薹兼用韭

（三）叶薹兼用韭

（1）四季薹韭：以收获鲜嫩韭薹为主，兼收1～2刀青韭。可四季抽薹，长势旺盛，生长迅速，叶片宽大肥厚，叶色浓绿。抗倒伏，分蘖力强，抗寒、抗病，优质、高产，适应性广。株高45厘米，薹高40厘米以上，韭薹粗壮鲜嫩，品质优良。保护地栽培采薹期为3月中旬至9月下旬，露地栽培采薹期为4月下旬至10月上旬。该品种对日照不敏感，温度在10℃以上时，可连续抽薹。保护地抽薹期为2月下旬前后，延期至10月中下旬。一般每隔2～3天采薹一次，薹高50～60厘米，单薹重10克左右，亩产韭薹2 500千克，青韭1 500千克以上。适应性广，在我国各地均宜栽培。

（2）成都犀浦韭：四川省大邑县地方品种。叶簇直立，株高45～50厘米，分蘖较多。叶深绿色，叶面宽，肉厚。假茎粗0.8厘米左右，长8～10厘米。该品种产量较高，品质好，耐寒，耐湿，绿叶可耐－5℃的低温。

（3）吉县马蔺韭：吉县农家品种。株高约32厘米，叶簇直立，分蘖力中等。叶片宽长条形，绿色，叶长32厘米左右，叶宽约1厘米。假茎浅绿色，基部微紫，断面扁圆形。

（4）广州大叶韭：又名硬尾，广州市地方品种。株高40厘米。叶较宽大，叶长30厘米，宽1厘米，深绿色。叶鞘长10厘米，径粗0.8厘米，青白色。产量高，品质好。抽薹迟，分蘖力中等。该品种抗逆性强，耐寒，耐雨，抗病。

（5）兰州小韭：农家优良品种，栽培历史悠久，兰州市主栽品种，普遍种植。株高40～45厘米，叶簇较直立，叶数较多，叶片宽0.6～0.8厘米，长8～10厘米，扁平，浓绿色。叶鞘粗壮，横断面近圆形。分蘖力强，抽薹较多，韭薹为绿色、圆柱形，长33～37厘米，横径0.4～0.6厘米，基部略带黄白色，粗细匀称，整个花序较小，呈长圆形，花白色。丰产，品质优。抗旱，耐寒性强，适应性强，栽培寿命长，一般10～20年，最长可达30余年，但5～6年的韭菜发育充分，生长良好，具有适宜软化栽培的特点，也适宜露地和保护地栽培。1年割2～3次青韭、一次韭黄，亩产韭菜（包括韭黄）3 000多千克，韭薹1 000千克。

（6）甘肃马蔺韭：分布在甘肃省河西走廊一带，当地称为大韭、宽韭。植株生长强健，叶片宽大肥厚，叶色深绿。分株多，生长快，较丰产，亩产鲜韭4 500～5 000千克。辛辣味浓，品质较好。耐寒性较强，抗病性较好，适于秋冬茬和春提早栽培。

（7）徐州四季薹韭：徐州市蔬菜研究所培育出的薹叶兼用型品种。该品种叶片直立，叶鞘较长，约9厘米，白色，直径0.5～0.6厘米。叶长25～30厘米，花薹粗约0.5厘米。该品种抗寒性强，丰产性好。在保护地栽培，扣棚后30～35天即可收割，亩产韭薹1 000千克、青韭1 500千克。

（8）细叶韭菜：株高37厘米。叶片长27厘米，叶色淡绿，上部弯曲。生长较快，分蘖力强，抽薹早，6～10月采收花茎。耐热、耐寒，耐风雨力强。品质柔软，纤维较多，香味浓，但产量较低。亩产青韭2 500～3 000千克，韭黄500千克，韭花400千克。