【摘要】：食用菌生产加工不但面广，而且随着人民生活水平的提高，生产量、需求量也在不断地扩大，需要大量森林资源来满足食用菌行业的发展。但中国森林资源面积有限，所以必须开拓新的食用菌生产原料来源。自20世纪80年代以来，袋料栽培食用菌技术试验成功，使生产原料来源不断扩大，可以利用各种工、农、林业的副产物为主要原料，增加一定量的辅助材料制成培养料代替木材生产食用菌。利用这些原料栽培食用菌机械化工艺流程如图31所示。
（一）食用菌机械化生产工艺
食用菌生产加工不但面广，而且随着人民生活水平的提高，生产量、需求量也在不断地扩大，需要大量森林资源来满足食用菌行业的发展。但中国森林资源面积有限，所以必须开拓新的食用菌生产原料来源。自20世纪80年代以来，袋料栽培食用菌技术试验成功，使生产原料来源不断扩大，可以利用各种工、农、林业的副产物为主要原料，增加一定量的辅助材料制成培养料代替木材生产食用菌。如林业上的木屑、枝丫材或修剪条等；农业上的各种作物秸秆、玉米芯、棉子壳、谷壳、畜禽的粪尿、废棉以及野草等；工业上的废糟（酒糟、啤酒糟、醋糟）、废渣（甘蔗渣、糠醛渣等）等。利用这些原料栽培食用菌机械化工艺流程如图31所示。
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