大棚白花菜秋提早栽培技术

大棚内种植的花椰菜

白花菜属半耐寒蔬菜，一般叶丛生长与抽薹开花适温为20～24℃，花球生长适温为15～18℃，气温高于24℃花球易松散，高于30℃则花球不能形成。江淮平原地区6～9月，由于高温，无法栽培白花菜上市，即使选用特早熟品种，一般露地栽培也要到10月下旬以后才能上市。利用大棚覆盖遮阳网进行提早栽培，一般可争取在国庆节前后上市，创造了较高的经济效益。

1.选用良种，适期播种

大棚白花菜秋提早栽培宜选品种

高温高湿是早秋白花菜生长前期的气候特点，要求选用耐热、耐湿、抗病、丰产的特早熟品种。另根据本地区的饮食习惯，还要求花球质地松散、洁白和青梗品质好，可选择瑞雪1号、瑞雪5号、庆农45天、雪美45天等。

采用大棚结合覆盖遮阳网进行栽培，6月下旬播种，可争取在国庆节前后上市。若采用早熟品种，如龙峰特大60天、庆农60天、庆农65天、华美65天、喜美60天等，7月中旬播种，则可在11月左右上市。

◇专家提醒◇

为了节省土地而无限制地提高幼苗密度，致使幼苗很快封垄，相互争肥、争光，茎秆细长，叶片小而薄，起不到育苗移栽应有的效果。

2.培育壮苗

培育壮苗方法

“苗壮七成收”，菜苗是否健壮是早秋白花菜栽培成功的关键之一。为培育壮苗，宜选择地势高燥、排水良好、肥沃疏松的地块育苗。

早秋白花菜育苗的时间正值夏季高温多雨季节，防高温和高湿（即遮阴防雨）是育苗能否成功的关键，因此育苗时可利用大棚结合网膜覆盖，即晴天中午覆盖遮阳网遮光降温，暴雨时覆盖薄膜遮雨。同时，提倡护根育苗，可使白花菜幼苗定植时不伤根，提高夏季高温期定植的成活率及减少软腐病等病害发生，可采用8厘米×10厘米的塑料营养钵或采用营养土进行育苗。

3.定　植

定植田准备要求

选择以肥沃、疏松、含有机质多、保水保肥性良好、前作非十字花科蔬菜的田地为宜。整地时可结合基肥的施用，每亩可施入腐熟农家肥2000～3000千克，过磷酸钙50千克，草木灰100千克。一般采用畦面宽约90厘米的深沟高畦（若采用宽为6米的大棚，可整成5畦）栽培。由于早秋白花菜的育苗期处于高温期，苗龄最好不超过25天，以防幼苗老化。一般畦宽90厘米，实行双行交叉种植，株距35厘米，每亩定植2500～2800株。为提高定植的成活率，除选择阴天或傍晚带土移栽和及时浇足定根水外，对于黏性土，若土壤太干，则最好采用“跑马水”进行灌溉（灌水时水灌至畦面七八成高时即放水），保持定植畦的湿度。在定植后的几天内，大棚应全天候覆盖遮阳网，创造一个适温、湿润、弱光的环境，以利于幼苗缓苗快，生长良好。

4.田间管理

中耕除草

一般在大雨、暴雨时注意用薄膜覆盖棚顶，晴天掌握从早上9：00至下午4：00用遮阳网覆盖。要注意不论是覆盖薄膜还是遮阳网，都不能进行全封闭覆盖，均要做好棚内的通风工作。

一般在封行前进行中耕除草2～3次，以满足白花菜根系好氧的特性。中耕时注意先远后近，植株基部处要浅，一般掌握锄破地皮即可，防止伤根。如造成伤根过多，病菌易侵入，病害严重。中耕时结合清沟培土，创造一个土层深厚、疏松良好的根系生长空间。

5.保持土壤湿润

灌水时期与灌水方法

白花菜不耐涝也不耐旱，喜湿润的土壤。若水分不足则抑制营养生长而加快生殖生长，提早形成花球，但花球小且品质差；水分太多，则影响根系生长（甚至烂根，特别是花球形成期易导致烂花及病害）。白花菜需水量大，栽培过程中要保持田间土壤湿润，特别是莲座期及花球形成期两个需水高峰，要保持水分的充足供应。因此，对于黏性土壤，旱季可采用“跑马水”灌溉；雨季要注意做好清沟排水工作，以防田间积水。另外还要防止土壤时干时湿，否则易造成花茎空心及花茎表皮粗糙的现象发生，影响外观及品质。

6.科学施肥

白花菜较耐肥，对氮、磷、钾的比例需求为3.1∶1∶2.8。还要注意做好钙、镁、硼、钼等元素的供应，因白花菜对这些元素较为敏感。夏白花菜生长快，需肥量大，特别是特早熟品种，其生长期短，因此在施肥上，除做好施足基肥并加强追肥外，还要注意把绝大多数的肥料掌握在生长中期前施下。追肥一般施3～4次，前期以茎叶生长为主，施肥以氮肥为主。但在莲座期应配合钾肥施用，至现蕾初期即花球分化、心叶交心时应施1次重肥，此时是白花菜需肥高峰期，也是钾肥重点施入时期，一般每亩施45％三元复合肥20千克。此后视白花菜长势可在小蕾期酌情施用1次复合肥。

追肥要求与方法

另外，还可结合根外追肥，主要是补充一些微量元素，尤其是硼元素，对促进花球膨大、保持花球洁白起到积极作用。补充硼肥可在定植时与基肥掺和使用，一般每亩0.5千克。此外在现蕾前后，结合根外追肥施2～3次，一般可采用0.2％硼砂加0.2％磷酸二氢钾再加0.2％尿素液进行施肥。

◇专家提醒◇

叶肥的喷施时间最好选在风力不大的上午或下午４时前后。这样可以延缓叶面雾滴的风干速度，有利于离子向叶片内渗透。

7.折叶盖花，适时采收

折叶盖花

由于白花菜的现蕾期在9月，此期的光照还很强，常使洁白的花球变黄，大大降低了商品价值。因此，花球长至直径8～10厘米（约小碗大）时需折叶盖花。当花球已充分长大，表面光滑，边缘尚未散开或略有松散时即可采收。

◇专家提醒◇

为了使花球柔嫩洁白，要及时细心地遮盖花球。折叶要根据风向，早熟品种现花球时经常吹南风，必须先折北叶遮盖，后折东、西叶，最后折南叶；中晚熟品种现花球时如气温高，则易发生花球红斑，折叶遮盖后会自然消失。