日光温室早春茬青花菜栽培技术

1.培育壮苗

培育壮苗要求

我国目前栽培的青花菜品种多数由美国、日本等国家引进。早春日光温室栽培应选用耐寒、中早熟品种，即从育苗到收获为85～100天的品种。目前生产中常用的品种有蔓陀绿、高盛、绿岭、珠绿等。

日光温室早春茬青花菜多在11月上中旬播种，为节省土地和方便管理，需育苗移栽。苗床应选择排灌方便、地势高燥、土质疏松的地块。床土施入充分腐熟的农家肥，拌匀整细整平后做成高畦。然后均匀撒播干种子，每平方米用种量3～4克，播种深度0.8～1厘米。播后浅覆细土0.5～1厘米，上盖地膜。

2.苗期管理

苗期管理要求

在幼苗管理上“控小不控大”，即小苗可以进行低温控制或锻炼，大苗不能经受长期低温。播种后日温保持在20～25℃，夜温在15℃左右。幼苗60％～70％出土时，日温降至18～20℃，夜温降至10～12℃，一般不浇水。播种后30天左右，幼苗2叶1心时即可分苗，分苗密度10厘米见方，同时去除细弱苗。分苗后应适当提高温度、湿度促进缓苗，白天温度控制在20～25℃，夜间控制在15～20℃，尤其在幼苗长出3片真叶以后，夜温不应低于10℃。水分管理上不旱不浇水。苗期用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治青花菜霜霉病和软腐病；用20％杀敌保2500倍液，50％扑雷灵3000倍液防治菜青虫、小菜蛾和蚜虫。青花菜壮苗要求苗龄70～80天，叶色浓绿，叶片肥厚，茎节粗短，具真叶8～9片而不“显球”，根系发达，无病虫害。

◇专家提醒◇

一般植物个体生长速度，初期较慢，中期生长逐渐加快，当速度达到高峰以后，又逐渐缓慢下来，到最后生长停止。这个过程构成“S”形生长曲线。

3.日光温室的建造

建造日光温室框架

日光温室又称冬暖大棚。首先按设计好的日光温室平面图平整土地和放线，后筑墙，砖墙施工时要先将地基夯实，然后才可以砌墙；接着埋立柱，立屋架，覆盖后屋面，挖防寒沟，埋地锚和后屋面的压膜线固定铁丝。

建前屋面时，立柱位置埋好后要前后调整，使立柱各排和各列对齐，将4米长的竹片两两绑在一起，长度要适宜，一端插在防寒沟里，下部靠防寒沟的南侧用砖头顶紧，其角度要使拱杆在竖起来时与地面垂直或稍倾向于南侧。在支撑前屋面的立柱上绑横梁，在横梁之上立小吊柱，小吊柱的一端紧绑在拱杆上，一端支在横梁上，绑紧。

盖顶膜

温室的薄膜为两幅或三幅。用两幅时，其宽度分别为3米和5米；用三幅时，其宽度分别为2米、4米、2米。先将3米或2米宽的薄膜一边卷回，用黏合剂黏合或用电熨斗熨成5～6厘米宽的筒，筒中穿上尼龙绳。3米宽的固定在距离地面2.5米处，2米宽的固定在距离地面1.5米处。薄膜先卷成卷，边覆盖边拉紧，并向防寒沟里填土。尼龙绳要拉紧，连同薄膜一起，在温室的山墙处埋入地下。上面的一幅或两幅薄膜同样先卷成卷，一端靠山墙埋入地下，而后向另一端铺开，到头后靠近山墙埋入地下。薄膜靠近后屋面的一端固定方式有两种，一种是用竹片和铁钉直接固定在脊檩上；另一种是将其用竹片和铁钉固定在脊檩上之后折回，扣在后屋面上。可扣后屋面的宽度为0.5～1米，越多越好，其上用草泥压实。此种方法对没有加废旧薄膜的后屋面来讲，有较好的提高保温性能的效果。

盖草苫或纸被

盖草苫和纸被。纸被用4～6层牛皮纸做成，草苫用稻草或蒲草做成，稻草苫宽1.2～1.3米，蒲草苫宽1.5～1.6米，长度以覆盖住温室的前屋面为准。在没有纸被的情况下，可覆盖两层草苫或增加草苫之间的重叠量，每片草苫用两根长度分别为草苫长度2倍或略长一些的尼龙绳拉放，每条绳的两端都分别固定于草苫某一端靠边的一处，形成两个环，套住草苫。拉放草苫表面的两根绳，可将草苫卷起或展开覆盖于温室的前屋面。卷起的草苫相交错或一前一后摆放在后屋面上，为防止草苫下滑，可在每卷草苫的后面挡一块石块或两三块砖。

4.整地定植

定植地准备

1月中上旬定植。青花菜生长速度快，耐肥水，定植前应施足基肥。耕地时每亩铺施腐熟农家肥2500千克，氮磷钾复合肥25千克，还要配合使用钼肥、硼肥等微量元素肥料。施肥后深翻，做成宽度为80厘米的小高畦，畦高15厘米，沟宽30厘米，覆盖地膜。10厘米地温稳定在6℃以上时定植开穴，穴内浇水，水量不宜过大。行距50厘米，株距40厘米，定植时应带土坨，浇小水稳苗，这样可以缩短缓苗时间。

◇专家提醒◇

基肥最好在蔬菜定植1周前施用，并且要与土壤混合均匀。追肥可以在距离植株7～10厘米的地方沟施或者穴追，追肥后要及时盖土、浇水，千万不要将肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料挥发或烧伤蔬菜秧苗。

5.定植后管理

定植后光温管理要求

（1）温度管理　定植到缓苗期间要保温、保湿，白天温度以25℃为宜，不宜超过30℃，夜间温度保持在15～20℃；缓苗后到长出小花球期间为青花菜的叶簇生长期，白天温度保持在20～25℃，夜间温度在15℃左右；花球形成期要求凉爽的气候条件，白天温度20～22℃，夜间10～15℃。

（2）光照管理　管理原则是在保证适宜温度的条件下，尽可能地延长光照时间。要经常清除薄膜上的灰尘，保持清洁，提高透光率，保证青花菜的正常生长。

6.肥水管理

肥水管理要求

肥水管理的重点是前期苗，应促进植株迅速长大，在现蕾期形成足够的叶（16～18片）。追肥以氮肥为主，适配磷钾肥。缓苗后5～6天浇活棵水，水量不宜过大。缓苗后10～15天追施第1次肥，每亩挖穴深施磷酸二铵15千克，尿素10千克，然后控水蹲苗，期间连续中耕2次。顶花蕾出现时结合浇水追施第2次肥，每亩施腐熟饼肥50千克，尿素10千克；3～5天后再浇1次水。花球膨大期每5～7天浇1次水，每15～20天叶面喷施0.05％～0.1％的硼砂溶液和0.05％的硼酸铵溶液，减少黄蕾、焦蕾的发生。结球后期控制浇水次数和水量。在生长后期，主花球收获后，若需收侧花球，可适当再追施1次肥水。

7.病虫害防治

苗期主要病害为青花菜霜霉病，要以预防为主。发现病株后，用72.2％普力克水剂600～800倍液，或75％百菌清可湿性粉剂1500倍液喷雾，药剂交替、轮换使用。栽培中常见病害为青花菜黑腐病，发病初期用14％络氨铜水剂4000倍液喷雾，7～10天喷1次，连喷2～3次。

防治病虫害

虫害主要有蚜虫、菜青虫和小菜蛾。蚜虫防治可采用黄板诱杀，也可喷洒40％乐果乳油1000倍液。菜青虫的防治在卵孵化盛期用Bt乳剂200倍液，或5％抑太保乳油2500倍喷雾。小菜蛾的防治在卵孵化盛期用5％抑太保乳油2000倍液喷雾，或在幼虫2龄前用1.8％阿维菌素乳油3000倍液，或Bt乳剂200倍液喷雾。

采收前15天内严禁喷洒农药，以保证消费者食用安全。

8.摘除侧枝及收获

摘除侧枝

壮苗应及时摘除侧枝，弱苗等侧枝长到5厘米左右时再摘除，以增加受光面积，促进植株生长发育。对顶花球专用种，在花球采收前，应摘除侧芽；顶侧花球兼用品种，侧枝抽生较多，一般选留健壮侧枝3～4个，摘掉细弱侧枝，可减少养分消耗。

收获标准是花球直径12～15厘米，花蕾粒整齐一致，不散球，不开花，花蕾紧凑。若在采收前1～2天浇1次水，可提高产品质量和产量，并且还有助于延长贮藏时间。采收方法，以花球为主要采收对象的，在花球与茎交接处以下2厘米左右割下。收获后不宜久放，应及时上市。以花球、花茎为共同采收对象的，可在花球与茎交接处以下5厘米处割下。以采收顶花球为主的品种应尽量让主花球充分长大；对侧花球发达的品种，顶花球适当早采，以促进侧花球生长。