【摘要】：花生主产县都有数个花生综合加工厂，经营花生购销，生产花生米、花生油和炒焙花生等产品。如龙凤花生加工厂(鄱阳)，美上美花生加工厂(进贤)，群星食品厂，江西佳佳食品厂，明星花生加工厂(余江县)，江西恒泰食品有限公司(龙南县)，江西高安凤凰花生加工厂，江西高菲实业有限公司(上高县)，牡丹亭旅游食品有限公司等。比较有影响的品牌有“牡丹亭”牌多味花生，“蓬莱阁”牌多味花生，“绿典”牌花生油等。
三、花生产业的加工企业分布、规模、概况
花生主产县都有数个花生综合加工厂，经营花生购销，生产花生米、花生油和炒焙花生等产品。如龙凤花生加工厂(鄱阳)，美上美花生加工厂(进贤)，群星食品厂(南昌市西湖区)，江西佳佳食品厂(南昌市民营科技园)，明星花生加工厂(余江县)，江西恒泰食品有限公司(龙南县)，江西高安凤凰花生加工厂，江西高菲实业有限公司(上高县)，牡丹亭旅游食品有限公司等。固定资产规模一般为500万～1000万元。比较有影响的品牌有“牡丹亭”牌多味花生，“蓬莱阁”牌多味花生，“绿典”牌花生油等。
在花生产区，小型花生收购加工企业和经销商星罗棋布，承担着当地的花生产品流通和加工任务。
花生产业的制品出口贸易尚未正式起步。
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