塑料大棚促成栽培

促成栽培是一种特早熟栽培，是采用促进花芽分化，利用温室或塑料大棚的设施在冬季保温，防止草莓进入休眠，使收获期尽量提前的栽培方式。塑料大棚促成栽培，一般可在12月前后收获，采收期长达5～6个月，亩产折合2000多千克。因此尽管促成栽培需要一定的设施条件，一次性投资较大，管理技术上要求精细严格，但由于果实上市早，采收期长，产量高，价格高，所以经济效益明显优于露地栽培。

促成栽培用的品种一定要选用花芽分化早、休眠性浅、低温季节耐寒性好的品种，目前常见的品种有晶瑶、章姬、甜查理、丰香、宝交、幸香、佐贺清香等，这些优良品种长势强，有较多健全花粉，能够正常开花结果，畸形果少，产量高，品质好。

促成栽培为了达到提早上市（即在圣诞节和元旦后）的目的，首先要采取促进花芽分化的措施。草莓的花芽分化需要在低温短日照和植株内C/N率较高的营养条件下才能形成，所以在田间管理上可通过施肥、灌水、断根和遮阴等技术措施，控制植株体内的营养状况，促使草莓由营养生长转变为生殖生长。由于花芽分化至开始采收所需时间约3个月，因此要想在圣诞节和元旦收获第一批果，就要确保花芽分化期在9月下旬开始，此外花芽分化结束后，花芽开始继续发育，开花结果以及果实生长，这段时间需要在高温长日照条件下完成，而在自然环境里，情况正好相反，所以促成栽培正是在这不利的条件下要求达到早熟丰产，因此严格的技术措施是非常有必要的。

整地前先施基肥。一般8月上旬—9月初平整土地，施入腐熟的优质农家肥2000千克和氮磷钾复合肥50千克（农家肥也可在太阳能土壤消毒时加入，通过高温使农家肥充分腐熟），另外也可以考虑按如下施肥量。底肥：油菜饼100千克、复混肥料50千克（有机质含量-氮磷钾含量为20—10—4—6），8千克氮磷钾复合肥（48%），30～40千克磷肥，10千克硫酸钾。做垄规格：如晶瑶等长势旺盛的品种，垄距80～90厘米，沟宽20厘米，垄高35～40厘米，垄面25～30厘米。长势一般品种的垄距70～85厘米，沟宽20厘米，垄高30～40厘米，垄面25～30厘米。

根据育苗方式确定草莓植株定植时期。对于营养钵假植苗，当顶花分化的植株达60%时进行定植；非假植苗，一般在顶花开始分化前10天左右（顶芽生长点肥厚期）时定植最佳。晶瑶草莓应在9月的上旬定植为最佳时段。

（1）定植时间。一般在每年的8月底至10月的中下旬止。

（2）定植要求。定植的草莓植株要求具有5～6片展开的叶片，叶片大而厚，叶色浓绿，根茎粗度至少1厘米左右；根系发达，无明显病虫害。定植一般以自然气温15～17℃、地温20℃左右为宜。不可过晚，过晚距休眠期较近，不利于缓苗后的生长。定植要求“上不埋心，下不露根”。定植过浅，部分根系外露，吸水困难易风干；定植过深，生长点埋入土中，影响新叶发生，时间过长会引起植株腐烂死亡（图8）。

图8 草莓栽植深度

（3）定植朝向。草莓弓背向垄沟，这样花序全部排列在垄沿上，有利于疏花疏果和果实采收。采取大垄双行的定植方式，植株距垄沿10厘米，株距15～18厘米，每亩8000～10000株。晶瑶草莓，株距23～28厘米，每亩5500～6500株。定植时应保持土壤湿润，最好用小水将整个垄面浇湿，一般在晴天傍晚或阴雨天进行定植，应尽量避免在晴天中午阳光强烈时定植。定植后要及时浇水，保证植株迅速度过缓苗期，定植后一周内每天早晨和傍晚各浇一次，有条件的地方可以用遮阳网适当遮阴（如图7）。

（4）定植后的植株管理。草莓植株定植后一定要加强管理，主要促进植株营养生长，使草莓植株生长健壮，增强抗病能力。缓苗期一过，就要进行追施薄肥一次，松土、除草。除草一般是人工与化学除草相结合，人工除草主要是与松土相结合；化学除草是采用化学除草剂进行，但一定要谨慎，禾本科的杂草采用除草剂较好。草莓定植后要加强病虫害的防治工作。因为，草莓是在8月底至10月中旬定植的，虽已立秋，但是长江流域的“秋老虎”还很厉害，气温时常在35℃左右，苗期的炭疽病仍然很活跃，危害同样严重，如果不注意防治，会造成严重的后果。红蜘蛛、蛴螬、地老虎、蚜虫等，也是危害草莓植株最大的天敌。

（1）扣棚时间。扣棚保温的开始时间是草莓促成栽培的关键技术。保温过早，室温过高，不利于腋花芽分化，坐果数减少，产量下降；保温过晚，植株易进入休眠状态，植株一旦进入休眠，则很难打破，会造成植株生育缓慢，严重矮化，开花结果不良，果个小，产量低。因此，适时的保温开始期，应根据休眠开始期和腋花芽分化状态而定，应掌握在休眠之前、腋花芽分化之后进行。一般靠近顶花芽的第一腋花芽在顶花芽分化后1个月左右开始分化。因此，在顶花芽开始分化后30天左右开始盖大棚膜保温较为适宜。当外界夜间气温降到8～10℃时，一般温度在5℃以下，草莓进入休眠；夜间6～7℃为保温期临界温度，一旦夜温达到6～7℃就开始盖膜保温，即第一次早霜到来之前扣棚保温较为适宜。一般北方地区在10月中旬，长江流域地区在10月下旬至11月初。特别值得注意的是，扣棚前一定要做好病虫害防治工作，扣棚后尽量减少用药，以保证果实的安全。

（2）黑地膜覆盖。黑地膜覆盖是草莓促成栽培中的一项重要措施。因为通过覆盖地膜，不仅可以减少土壤中水分的蒸发，降低棚内的空气湿度，减少病虫害和杂草的发生，而且能够提高土壤温度，促进草莓根系的生长，从而使植株生长健壮，鲜果提早上市。此外，覆盖地膜还可以使花序避免与土壤直接接触，防止土壤对果实的污染，提高果实商品的质量。覆膜时要求边盖膜边破膜提苗。一般在草莓现蕾时覆膜，此时草莓叶柄柔韧性最好，过晚提苗易折断叶柄，影响植株生长发育。

（1）温度管理。温度是草莓促成栽培成功与否的限制因子。根据草莓的生育特点，扣棚保温后的温度管理指标如下。

1）现蕾前：扣棚后至现蕾前进行高温管理，白天温度保持在24～30℃，超过30℃要及时开棚降温，夜间保持在12～18℃，这样的温度条件下可保证草莓植株快速生长，提早开花。

2）现蕾期：白天温度保持在25～28℃，夜间保持在8～12℃。

3）开花期：白天温度保持在22～25℃，夜间保持在8～10℃，开花期若经历-2℃以下的低温，会出现雄蕊花药变黑，雌蕊柱头变色等现象，严重影响授粉受精和草莓前期的产量。

果实膨大和成熟期：白天温度保持在20～25℃，夜间保持在5～10℃。此期若温度过高，果实膨大会受影响，造成果实着色快、成熟早，但果实个小、品质差。

（2）湿度管理。湿度管理在草莓促成栽培生产中处于十分重要的地位。扣棚后，棚内的湿度一般比棚外的湿度大。通常湿度在一天中的凌晨达到最大值，随着太阳升起，湿度逐渐变小，12时至下午14时是一天中湿度最小的时候，傍晚太阳落山后，湿度又逐渐增加。当空气湿度在40%～50%时，草莓花药的开裂率最高，花粉发芽率也最高，若空气湿度达80%以上，则花药的开裂率很低，花粉也无法正常散开，花粉的发芽率亦低。因此在草莓开花时期，棚的湿度应控制在40%～50%的范围内，以利于花粉散开和花粉发芽。整个生长期都要尽可能降低大棚的湿度，因为棚内湿度过大，容易发生病害（如灰霉病、烂果病等），影响草莓的正常生长发育。除了通过地膜覆盖及膜下灌溉来降低棚内湿度以外，还要重视掀膜换气，即使在寒冷的冬季也要在近中午时掀膜通风换气，这样做可以大大降低棚内的湿度。

（3）光照管理。光照不足会直接影响果实的着色，光照好的果实能正常着色，光照不好，就会直接影响叶片的光合作用，从而影响植株的生长发育。长日照对于草莓植株的生长非常重要，为了维持草莓植株后期的生长，可增加大棚内的光照，采用电照补光的方法来延长光照时间。

草莓植株在大棚中生长周期长，对水分和肥料的需要较多，因此要充分地、不断地供给水分和养分，否则会引起植株早衰而造成减产。

生产上判断草莓植株是否缺水不仅仅是看土壤是否湿润，更重要的是看植株叶片边缘是否有吐水现象，如果叶片没有吐水现象，说明应该灌水。对于南方塑料大棚促成栽培，定植后应及时灌水，并一次灌够。定植1周内浇足水，扣棚前灌透水，扣棚后膜下灌溉。保温后的灌水总体上做到“湿而不涝，干而不旱”。

草莓促成栽培除了在定植前施入基肥外，在整个植株生长期中还要及时追肥以补充养分的不足。一般追肥与灌水结合进行，注意肥料中氮、磷、钾的合理搭配，每次追肥的液体肥料浓度以0.2%～0.4%为宜，每次每亩8～10千克，同时加部分有机生物肥（如腐殖酸钾等）。

追肥的时期及施肥种类分别是：第一次追肥是在顶花序现蕾时，此次的作用是促进顶花序生长。第二次追肥是在顶花序果开始转白膨大时，此次的施肥量可适当加大，施肥种类以磷、钾肥为主。第三次追肥是在顶花序果采收前期。第四次追肥是在第一腋花序果开始膨大时。植株会因结果而造成养分大量消耗，及时追肥可弥补养分的亏缺，保证植株随后的正常生长。

长势旺盛的草莓品种（如章姬、晶瑶、红颊等）对肥水的需求量很大，在果实膨大和成熟期一定要注意肥水的及时供应和果实的采收。冬季温度较低时，草莓生长量小，可20～30天追1次肥水，秋季和春季气温较高时，应15～20天追1次肥水，同时进行叶面追肥。每个植株要保证有6～7片叶，才能保证植株正常开花、结果对养分的需要。

从定植到采收结束，大棚促成栽培的草莓植株的生长发育时期很长，在此期间，植株一直进行着叶片和花茎的更新。为保证草莓植株处于正常的生长发育状态，具有合理的花序数，要经常进行植株管理工作。

（1）摘老叶、病叶。随着时期的推移，草莓植株上的叶片会逐渐发生老化和黄化，呈水平生长状态。叶片是光合作用的场所，它的功能时间是30～60天，但是病叶、黄化老叶制造光合产物还抵不上自身的消耗，而且叶片衰老时也容易发生病害。因此，在新叶片逐渐展开时，要定期去掉病叶和老叶，以减少植株养分的消耗，改善植株间的通风透光情况和减少病害。

（2）掰芽。促成栽培的草莓植株生长较旺盛，易出现较多的腋芽，这会引起养分分流，减少大果率和产量，所以要将多余的腋芽掰掉。方法是在顶花序抽生后，每个植株上选留两个方位好的且粗壮的腋芽，其余全部掰掉，以后再抽生的腋芽也要掰掉。

（3）摘匍匐茎。草莓的匍匐茎和花序都是从植株叶腋中长出来的分枝，其植物学位置相同，只是发生的时间有先后之别，抽生的匍匐茎如果发生成子苗，会大量消耗母株的养分，影响腋花芽分化，从而降低产量，因此在植株的整个发育过程中要及时摘除。

（4）花序整理。草莓花序属二歧聚伞花序或多歧聚伞花序，花序上高级次分化得较差，所结果实较小，对产量形成的意义不大。因此要进行花序整理以合理留用果实，一般生产上每批花序留9～12个果，多的摘掉。果实成熟期，花序会因果实太重而伏地，易引起灰霉病及其他病害发生，造成烂果。此外，结果后的花序要及时去掉，以促进新花序的抽生。

在草莓促成栽培中喷洒赤霉素（GA₃）可以防止植株进入休眠，促使花梗和叶柄伸长生长，增大叶面积，促进花芽发育。赤霉素的处理时间以大棚保温后1周为宜，使用浓度为5～10毫克/千克，使用量为5毫升/株，要把药液喷在苗心，而不是喷在叶片上。喷施的剂量、浓度应严格掌握，过多施用，易发生徒长，坐果率下降，并影响根系生长；施用浓度低起不到应有的效果。喷施效果与温度关系较密切，赤霉素在高温时效果好，所以喷施时宜选在晴朗傍晚时进行，避免在午间高温时喷施。喷药后大棚内的温度可以适当提高到30～32℃，这样3天开始逐步见效。植株喷施赤霉素后若出现徒长迹象，要放风来降温度，以减轻赤霉素的药效。

休眠极浅的品种不需要使用赤霉素（GA₃）处理。对于休眠浅、长势旺的草莓品种，如丰香、章姬，喷施1次即可；对于休眠略深、生长势弱的品种，可以喷施2次，间隔时间为1周。

棚内养蜂能显著提高坐果率，减少畸形果，对提高促成栽培产量和质量有显著效果。