休闲农业的概念

休闲农业自二战后先在欧美国家出现，近年来，亚洲地区以色列、日本以及中国台湾等地的休闲农业也得到充分的发展。休闲农业已有几十年的发展实践，但对其概念一直没有统一的界定，国内外不同学者从不同角度和层次进行研究。国际上与休闲农业相关的或者意义接近的词语有Agri – tourism，Farmtourism，Rural Tourism，Farm Tourism，Village Tourism，Alternative Tourism，Green Tourism等。乡村旅游（Rural Tourism）的概念多被欧美国家广泛采用，而休闲农业（Agri—tourism）这一概念则在亚洲的日本、台湾等国家和地区流行。

台湾地区是我国休闲农业发展最早、也是最发达的地区，1989年4月，台湾大学举办了 “发展休闲农业研讨会”，休闲农业一词得到了正式的确定。台湾农业主管机构——台湾行政院农委会在2004年发布实施的《休闲农业辅导管理办法》中给予了定义，即利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，提供人们休闲，增进人们对农业及农村的体验为目的的农业经营。台湾学者的定义更加强调，除传统的农业生产功能之外的其他功能的拓展。台湾于20世纪90年代初在其制定的《农业综合调整方案》中，首次提出农业、农民、农村“三位一体”和生产、生活、生态“三生农业”的概念。台湾休闲农业在主推“体验经济”之后，还出现了“分享经济”的理念，即休闲农业经营者与游客分享乡村生活，变“顾客是上帝”为“与客人首先成为志同道合的朋友”，倡导“拥有不如享有”的消费理念。特别是头城休闲农场的创办人卓陈明女士将现代农业的功能从“三生”拓展为“四生”，即增加了“生命的体验”。台湾休闲农业泰斗陈昭郎教授表示，休闲农业一定要有体验活动，从亲身观察、参与、体验过程，认识生物生长现象，感受生命的意义，体会生命的价值，分享生命的喜悦。

我国大陆的休闲农业则是从20世纪90年代的深圳荔枝园采摘开始萌芽，早期的“休闲农业”往往被称为“观光农业”，当时主要是以在农村观光、感受农村生产环境、文化氛围为主。2001年国家旅游局颁布首批203个农业旅游示范点，指出以农业生产过程、农村风貌、农民劳动生活为主要吸引物的农业旅游，双业（农业、旅游业）共生，兼具生产、教育和休闲三种功能是农业旅游示范点成功的关键。

国内学者中对休闲农业也没有权威的定义和统一界定，也未见完善的理论体系，但对休闲农业同时具备农业和旅游业的特性都有所认同。学术界对休闲农业大致从两个角度进行基本属性的认定，一种是从农业角度出发，重点强调休闲农业作为农业生产经营活动的特性，代表性的观点有：刘达华（1995）、张永贵（1998）、郭一新（1999）、刘莹莹等（2006）、肖君泽（2009）、赵国如 (2009)等；另一种从旅游业角度出发，强调休闲农业的旅游产业特性，代表性的观点有：陈传康（1997）、祁黄雄（1998）、郭焕成（2000）、郑辽吉（2005）、原梅生（2008）等。休闲农业突破了传统农业的掠夺式生产模式，既是传统农业向高效现代农业的功能延伸和产业拓展，也是旅游业为满足市场多样化需求而进行的横向拓展。

休闲农业主要围绕“农”字做活农业旅游，以体验“农”的氛围，参与“农”的生活，享受“农”的风情，感受“农”的文化，接受“农”的教育为内涵，打造原汁原味、返璞归真的大自然休闲环境，让游客找到心灵的归宿。综合国内外学者的观点，可以从以下几个角度把握休闲农业的概念：第一，休闲农业是农业和旅游业相交叉的新型产业；第二，休闲农业具有极强的融合性，是一项涵盖范围广、涉及领域多的综合性产业，三产融合发展；第三，农业独特的资源优势是休闲农业发展的基础，以农业为依托，以农村为空间，以农民为主体，能够实现“大农业”与“大旅游”的有机结合；第四，休闲农业是城乡的一种互动，以农民为主体，以城市居民为客源，能够有效引导生产要素在城市和农村之间进行流通；第五，休闲农业的价值在于参与性与体验性，获得不同于城市生活的全新感受。

综上所述，本文将休闲农业界定为：休闲农业是把农业生产、农村环境和农民生活作为载体，依托农业特有的资源优势和传统文化环境，开展多种形式的休闲项目，吸引消费者前来认知、观赏、品尝、购物、劳作、体验、娱乐、康体、健身、休闲、度假，是旅游业与现代农业相结合的交叉型产业。

休闲农业属于旅游产品体系中的专项旅游产品，发展休闲农业需同时满足“发生在乡村地区”和“以乡村作为主要吸引物”两大特征，这两大特征也是休闲农业基础价值和面向游客的核心吸引力所在。乡村休闲农业旅游的本质吸引力在于为游客提供乡村主题鲜明、内涵丰富的旅行体验，特别是个性化的精神体验是主要产品消费诉求。河北省社会科学院旅游研究会主任高海生表示，在我国存在一个误区，认为乡村旅游是中低档旅游的代名词，但在国际市场，乡村旅游其实是最高档的旅游产品。观光农业只是浅层次的第一阶段；第二阶段是休闲农业，现在的“农家乐”大多处于这个阶段；高层次的是第三阶段——乡村度假旅游，游客不仅是简单地玩一玩、尝一尝，而是要深入当地生活，体验独特的民俗文化，同时还可保健、养生。