法国是欧洲农业最发达的国家之一。目前法国农业现代化程度很高，农产品不仅能够充分满足本国的需要，而且还能大量出口，是世界上农产品出口量最大的几个国家之一。法国农业的经营方式主要是中小农场。这些中小农场占农场总数的81％，它们既是法国农业生产的主力，又是农村经济结构的基础。
法国农会（成立于1953年）在1998年专门设立了“农业及旅游接待服务处”，并联合其他有关社会团体，建立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络，有多户农民加盟，2004年，法国农村地区接待了全国28.2%的旅游者，本国公民在本国乡村旅游的消费额约为200亿欧元，影响巨大。
法国乡村旅游产品涵盖了农场客栈、农产品市场、点心农场、骑马农场、教学农场、探索农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场等九大系列，法国郊区农业旅游也出现多种形式，包括家庭农场、教育农场、自然保护区、家庭农园等，活动类型多种多样。
去过法国农村的人，经常将它们分为两类：一类是农业型农村，它们主要集中在西部诺曼底的农业发达区和西南部波尔多周围的葡萄园种植区；另一类是“第二住宅”型农村，它们集中分布在法国西海岸、南部阳光充足地区以及各个大城市的周边地区。无论说起哪类农村，法国人都会津津乐道，因为在他们看来，法国最美的地方在乡间。
20世纪70年代法国兴起了城市居民兴建“第二住宅”，开辟人工菜园的活动，各地农民适应这一需求，纷纷推出农庄旅游，并组建了全国性的联合经营组织。法国人推出新兴的“农庄旅游”业，全国有1.6万户农家建立起了家庭旅馆。3000多家农民还组成了一个联合经营组织，取名为“欢迎您到农庄来”，吸引了众多的游客。这种新兴的“绿色度假”旅游活动方兴未艾，每年可以给法国农民带来700亿法郎的收益，相当于全国旅游业收入的1/4。
图3-9 法国专业农场：法国普罗旺斯的薰衣草农场（左图）；法国农场采摘草莓（右图）
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