1998年派恩二世和吉尔摩在《哈佛商业评论》上发表《体验经济的到来（Welcome to the Economy of Experience）》，1999年派恩二世和吉尔摩出版了《体验经济》一书，首次给出体验的定义：“企业以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造能够使消费者参与，值得消费者回忆的活动”。体验经济被称为，继农业经济、工业经济和服务经济阶段之后的第四个人类的经济生活发展阶段，从工业到农业，包括旅游业在内的各行各业都在上演着体验或体验经济。
托马斯·戴维逊在《旅游真是产业吗？》一文中提出：“旅游是一种经历或过程，不是一种产品——这种经历又是相差悬殊的”；邹统钎在《旅游度假区发展规划》一书中把旅游科学的核心概念界定为“经历”，旅游本质上是一种体验活动。可以通俗地理解旅游：人在旅途（旅），自由地体验与欣赏（游），旅游的意义就是自由生命的自由体验。
相对于旅游活动的浅层次体验，应深入挖掘休闲农业深度体验的内涵。把体验视为一种独特的经济提供物，开发融参与性、教育性、娱乐性为一体的较高层次体验产品才能让游客的旅行生活更精彩。像风靡日韩的务农体验，流行欧美的市民农园，发达国家或地区的中小学农业教育体验，起源于美国的乡村艺术，极具主题性。休闲农业深度体验借助农业特有的三生（生产、生活、生态）、六觉（视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉及感觉）及地方文化特色，即对农业生产技术、农村生活体验、农业生态景观及农村地方文化特色方面旅游者自身所感受的情绪。对于每位旅游者而言，体验都是独一无二的经历，让每位旅游者获得独一无二的体验经历。
以台湾休闲农业为例，说明发展休闲农业深度体验项目需要遵循的原则。第一，确立明确的主题及鲜明的印象，比如台湾飞牛牧场，会飞的牛，意指会飞的蝴蝶+会跑的牛，LOGO是一只胖胖的牛儿长着小小的翅膀；第二，减除削弱、违反、转移主题的负面线索，如台湾飞牛牧场不卖牛肉，以免损害其“飞跃的牛”的印象，恒春生态农场不做蝴蝶标本，以免违背其生生不息的精神；第三，设计具有回忆体验价值的纪念品，如飞牛牧场以乳牛为图案，恒春生态农场以羊为图案，制作T恤、帽子、钥匙圈、茶杯等；第四，多感官刺激来支持主题形象，如久大教育羊场提供乳羊的赏玩、听声、闻体味、喝奶、触摸等活动，让游客以最亲近的方式亲近小羊。
图3-11 台湾飞牛牧场主题形象：牧场LOGO（左图）；1999年嘉义市台湾灯会——飞牛牧场（右图）
图3-12 台湾飞牛牧场各种牛的雕塑作品
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