【摘要】：一般先用20～30℃的洁净清水将种子淘洗2～3遍，待洗干净后浸泡，水量要超过种子体积的2～3倍。停止浸种后再淘洗种子2～3遍，轻轻揉搓、冲洗，漂去附着在种皮上的污物，注意不要破坏种皮，然后捞出种子，沥去多余的水分，等待催芽处理或播种。
1.常见芽苗菜的种类和适用品种 常见芽苗菜的种类和适用品种见表Z-4。
表Z-4 常见芽苗菜的种类和适用品种
2.选种 用于芽苗菜生产的种子，应选择种粒较大、发芽率在95%以上，纯度、净度高的新种子。选好的种子要提前进行晒种和精选，剔除虫蛀、破残、畸形、腐霉、特小粒种子和杂质，以提高发芽整齐度和催芽期间种子的抗烂能力。
3.浸种 经精选的种子即可进行浸种。一般先用20～30℃的洁净清水将种子淘洗2～3遍，待洗干净后浸泡，水量要超过种子体积的2～3倍。浸种时间，冬季稍长，夏季稍短，一般达到种子最大吸水量的95%左右时结束。停止浸种后再淘洗种子2～3遍，轻轻揉搓、冲洗，漂去附着在种皮上的污物，注意不要破坏种皮，然后捞出种子，沥去多余的水分，等待催芽处理或播种。
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