转色期管理

当菌丝长满培养基并在表面出现一些小小隆起时，表明菌丝的营养生长阶段已经结束。此时要增加光照，促进转色。

图5-25　给予光照

图5-26　室内日光灯补光

转色时，每天需12～14小时的散射光照射，自然散射光强度以200～400勒克斯为宜。这时白天可将大棚草帘间隔地卷起，(图5-25)或将房间的窗帘拉开，充分利用自然光，但不能用直射强光，如果光照不足，可用日光灯补光(图5-26)，晚上用日光灯照射。补光时光照要均匀，否则子实体生长会朝强光方向倾倒。有条件的可完全用日光灯照射，便于控制好光照度，促进菌丝均匀并较快地转色。在调节　光线时要注意温度的变化，如果气温低于所需温度，则将遮阳网放在棚内;如果气温高于所需温度，则将遮阳网放在棚外。(图5-27)

图5-27　调节　光照

图5-28　加膜保温

光照时光线不能太弱，否则子实体呈淡黄色。同时还要给予10℃～15℃的温差刺激。转色温度保持在21℃～23℃为宜，最低不低于20℃。温度偏低时可采用一些保温措施，如在室(棚)内加层塑料薄膜(图5-28)，但不能使室内最高温度高于25℃。同时室内相对湿度调控在75%左右，保持良好的通气条件。转色时应增加通气量，并保持对流风。如果栽培瓶的扎口很紧，转色就比较慢，因此，要在封口薄膜上刺些小孔，但不要太多。若是用橡皮圈封口，转色就比较快，但也需刺孔，同时增加空气相对温度到80%～90%。维持3～5天即可出现米粒基并转成橘黄色。(图5-29、5-30)

北虫草转色阶段是个非常重要的生理过程，它标志着菌丝营养的积累已经结束并开始分化子实体，即形成原基。这时需要一种特殊的环境条件，以保证这阶段顺利渡过，表现在外部的形态就是转色。转色好与坏，决定着出草的数量和质量，如果转色不好、不转色或转色不足，都可能导致不出草。

图5-29　正在转色

图5-30　已经转色

转色的关键，主要在于适宜的光照，生产中一般可调控光照强度在200～400勒克斯以上，且要求光照均匀，并维持适当的时间。比如调控光照强度为500～800勒克斯，每天连续14小时以上，3天时间即可完成转色过程;如果光照偏弱，可适当延长时间。

此阶段如果光照不足、光线太弱，菌丝就不能很好地转色。此外，菌瓶在发菌过程中，如见光多、时间长，亦会自然转色，比如发菌时的检查管理及病害防治工作，常使培养室见光时间过长，这样容易使未发满菌瓶的菌丝发生转色，其后果往往是发生“边草”、“粗草”、“簇生草”的机会增多，而很难使整个料面整齐地出现原基并“长草”，从而使产量和质量受到严重影响。