饲料配方设计应遵循哪些原则

饲料配方容纳和包含了现代动物营养学、饲料学、饲料添加剂学,以及饲料加工技术、饲料质量检测技术等众多知识。在设计饲料配方时通常应遵循以下原则。

①科学性和先进性原则。饲料配方的科学性,指在设计饲料配方时,应根据各种动物的不同生产目的和生产阶段、不同生理特点的营养需要和饲料营养价值,设计相应的饲料配方。科学性是设计饲料配方的基本原则,主要包括正确选择饲养标准和科学评估饲料营养价值两个方面。

饲养标准是饲粮配合的重要依据。国外典型的饲养标准是美国NRC标准和英国ARC标准。我国的饲养标准由农业部发布,目前有猪饲养标准、鸡饲养标准、奶牛饲养标准、肉牛饲养标准、肉羊饲养标准。在生产实践中,大多是选择我国饲养标准或NRC标准作为设计配方的依据。但饲养标准中的各项营养指标随着动物营养学科的发展、动物品种改良、生产水平的提高等会发生变化,饲养标准也有一定的局限性和区域性。因此,设计配方时,也要根据当地的实际情况,对饲养标准中的营养指标进行调整,做到灵活使用。

在设计饲料配方时,除了科学利用饲养标准,还要对所选原料的营养成分有充分的了解,有条件时最好能利用自己分析得到的饲料营养成分数据。如果受条件所限无法对每批原料的营养含量都进行测定,而必须借助饲料成分表时,则需要根据抽检的数据和经验,对饲料成分表中的数据进行修正后再使用。

科学性原则还包括生理性原则,饲料的适口性和饲料的体积必须与动物的消化生理特点相适应。饲料的适口性直接影响动物的采食量,饲料中粗纤维的含量与能量浓度有关,也与饲料的体积有关。饲料中除了应满足动物对各种营养物质的需要外,还需注意饲料中干物质的含量,使之有一定的体积,避免“饱而不够”或“够而不饱”。

随着动物营养学的不断进展,新的日粮技术日益成熟。这些技术包括:低蛋白日粮、净能在单胃动物上的应用、用可消化氨基酸配制日粮等技术。这些技术的应用不但降低了配方成本,降低了氮的排出量,还使配方中的营养成分更加接近动物的营养需要,这便是饲料配方的先进性。

②经济性和市场性原则。在畜牧业生产中,饲料费用占整个成本的70%～80%。在设计饲料配方时,应尽可能立足于本地资源丰富、来源广泛的原料,做到因地制宜、就地取材,开发当地的饲料资源,降低饲料成本。同时,结合当地实际情况合理使用添加剂。在保证动物对营养物质满足的情况下,尽量以最小的投入获得最大的产出,提高性价比。

饲料配方设计应从经济性、实用性出发,生产中是采用高投入、高产出,还是低投入、低产出的饲养策略,主要取决于市场。对地方品种畜禽和散养户可设计较低档配方,对外来良种、改良品种和规模养殖场则应设计高中档配方。同时,要根据饲料原料和畜产品价格设计产品,以获得最佳的经济效益。

除此之外,还必须考虑畜禽产品的市场状况和一般经济环境。过去曾认为,使用的原料种类越多,就越能补充饲料的营养缺陷,或者在配方设计时,用电子计算机就可以方便地计算出应用多种原料、价格适宜的饲料配方,但实际上,饲料原料种类过多,将造成加工成本提高的缺点。此外,虽是可能使用的原料,但因库存、购入、价格关系等常限制了使用的可能性,所以,在配方设计时,掌握使用适度的原料种类和数量,是非常重要的。

③安全性和合法性原则。饲料配方设计必须遵守国家有关的饲料法律法规,如《饲料和饲料添加剂管理条例》《中华人民共和国兽药管理条例》《饲料标签》《饲料卫生标准》等。严禁使用违禁的添加剂,控制高铜、高锌的使用量,尽量使用绿色饲料添加剂,提高饲料产品的内在质量。