配制反刍动物日粮需注意哪些问题

(1)粗饲料对反刍动物的重要性。由于生理上的缘故,牛、羊所采食的草料不经细嚼就吞咽下去。草料经食道进入瘤胃后,大部分因粗糙不能消化,也不易被瘤胃微生物发酵利用。为了促进粗糙食团的消化,牛、羊通过先天性的消化功能,把一个个食团通过逆呕,返回口腔,重新咀嚼,把粗糙的、块大的草料嚼细,再吞咽下去,这个过程称为反刍。通过反刍使粗糙饲料变细,并破坏植物细胞壁的纤维素,进而通过微生物作用使纤维素分解为乙酸、丙酸和丁酸,这些短链脂肪酸也叫挥发性脂肪酸(VFA),它们通过胃壁被吸收,为牛、羊提供了一半以上的能量。

日粮纤维的物理和化学特性对于刺激奶牛咀嚼活动和乳脂率是十分重要的。除了刺激反刍和唾液分泌,纤维是维持正常的乳脂率和乳蛋白率的重要因素。日粮纤维不足,会导致乳脂率下降、酸中毒、肢蹄病、采食量波动、膘情差等一系列问题。因此,粗饲料纤维含量丰富,是反刍动物日粮必需的条件。

(2)干物质采食量。

①干物质采食量对反刍动物的重要性。决定奶牛干物质进食量的因素包括体重、产奶量、泌乳阶段、环境条件、管理技术、以前的饲养水平、饲料类型与品质(也包括粗饲料的类型与品质)等。干物质进食量在泌乳早期最初几天最低,仅为体重的1%～1.5%,在泌乳前3周比泌乳后期平均低15%～18%。产奶高峰一般发生在产后4～8周,而最大干物质采食量发生在产后10～14周。最大干物质进食量比泌乳高峰向后延迟,引起奶牛泌乳早期能量的负平衡。因此,母牛动用体组织特别是体脂(也包括蛋白质)产奶,以克服能量的不足,这就会引起体重下降。

为缓解奶牛产奶初期的营养负平衡,应在分娩后尽快提高干物质采食量,即使在产奶中后期,干物质采食量都是决定产奶水平的主要因素。如果高产奶牛的干物质进食量不能满足其对能量、蛋白质的需要,将导致体重下降、继而产奶量减少。因此,干物质采食量是配制反刍动物日粮的一个重要指标。

在一定条件下,干物质进食量随着日粮消化率的上升而增加。当粗饲料作为日粮的主要构成部分时,瘤胃的充满程度就成了干物质进食量的限制因素,而瘤胃内容物的外流速度与干物质进食量呈正相关。奶牛仅以玉米青贮为日粮时,其进食量为体重的2.2%～2.5%;而仅喂优质豆科干草时,则为体重的3%。在玉米青贮中补充蛋白质饲料、尿素或氨化物时,其进食量可增加。日粮中的水分过高,也可影响牛对干物质的进食量。日粮水分超过50%时,干物质进食量降低。因此,在生产条件下应在日粮中搭配25%～50%的优质干草,才能保证高产奶牛对总营养物质的进食量和泌乳需要。

②干物质进食量的计算。当泌乳牛日粮粗料与精料比例为60∶40时,干物质进食量的计算公式如下:

适用于偏粗料型日粮的参考干物质进食量(kg)=0.062 W0.75+0.45Y,式中:W表示体重,单位为千克(kg);Y表示标准乳重量,单位为千克(kg)。

例如:体重为600kg的奶牛,日产标准乳20kg,则其干物质进食量等于0.062×6000.75+0.45×20=0.062×121.23+9=7.52+9=16.52。则其干物质进食量为16.52kg。

对于高产奶牛(35kg),除日粮精、粗比需要调整外,还需要调整上述计算公式中的系数。

对于干奶牛,在日粮产奶净能浓度一定情况下(5.23MJ/kg干物质),其干物质进食量可按每100kg体重1.55～1.66kg计算。

例如,650kg体重的干奶牛,其每日干物质进食量最低为6.5×1.55=9.3kg,最高为6.5×1.66=10.79kg。