孕前女性体内缺乏叶酸，会导致怀孕后胎儿发生神经管畸形，而这种先天畸形造成的后果十分严重，所以提前预防才显得更重要，而补充叶酸食物是最好的选择。
巧用食物补叶酸
富含天然叶酸的食物有很多，包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜（比如西兰花、菠菜、芦笋等）、坚果、葵花子、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶等。
你可以多摄入以上含叶酸较丰富的食物，以保证每天身体所需的叶酸量。但是，要想通过食物来补充叶酸，就要改变一些烹调习惯，最大限度地减少叶酸的流失，因为叶酸容易受光和熟的影响而失去活性，使得食物中叶酸的成分大大损失。比如蔬菜要尽量吃新鲜的，贮存得越久，叶酸损失就越多；烹调方式最好采用蒸、微波、大火炒的方式，避免长时间炖煮等。
推荐3道补充叶酸的食谱
莴笋木耳炒鸡蛋
【原料】莴笋1根，鸡蛋2个，木耳2朵。
【做法】（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成丝；鸡蛋打入碗内调成蛋汁；木耳洗净切成
细丝。
（2）起锅热油，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、盐炒熟，然后调入味精炒匀即可起锅。
水果酸奶
【原料】香蕉、猕猴桃、草莓等水果各适量，酸奶1杯。
【做法】（1）香蕉去皮，切成小方块；猕猴桃去皮，切成小方块。。
（2）草莓洗净，去蒂后，对切后再切成4块（还可以选择橘子、樱桃、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、润棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、梨、胡桃等富含叶酸的水果随意搭配）。
（3）把切好的水果丁放入碗内，淋上酸奶，以没过水果为好，拌匀即可。
菜心炒肉片
【原料】油菜心300克，猪肉（瘦）160克，冬菇（鲜）60克。
【做法】（1）菜心切成短段，炒熟上碟；瘦肉切片，加盐、味精、酱由、料酒腌10分钟；冬菇洗净切片。
（2）起锅热油，放入姜爆香，倒入肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片将熟时，加入盐调味，菜心略炒上碟。
男性也要补叶酸
叶酸对于男性精子的质量也很重要，其摄入量更是可能影响到未来新生宝宝的健康水平。
对子男性来说，多摄入叶酸能降低染色体异常精子的比例，降低宝宝出现染色体缺陷的概率，还能使宝宝长大后患癌症的危险性降低。不过，由于精子的形成周期长达3个月，所以想要优生优育，男性也要提前补充叶酸。
当然，男性补充叶酸不必像女性那样按计划服用叶酸片，只需要在日常饮食中注意多吃一些富含叶酸的食物，如动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜（比如西兰花、菠菜、芦笋等）、坚果、葵花子、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶即可。
幸“孕”在线
如果女性已经怀孕，而孕前男性没有补充叶酸，也不用过分紧张，因为即使是营养不够的男性，仍有99%的精子是正常的。
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