妊娠糖尿病的调理食谱

妊娠糖尿病的调理食谱

材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西兰花各30克，植物油、盐、味精、白糖各适量。

做法：

1　胡萝卜去皮切成小块；蘑菇切片；黄豆泡透蒸熟；西兰花掰成小朵。

2　坐锅点火，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，倒入清汤，用中火煮。

3　待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，加盐、味精、白糖，煮透即可。

营养功效

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。尤其含有大量的β-胡萝卜素，比一般蔬菜、水果的含量要高。是适宜妊娠糖尿病人的菜品。

材料：银丝粉100克，辣椒油20克，酱油、米醋、花椒油、香油、姜汁、盐、香葱、蒜泥、味精、芥末汁各适量。

做法：

1　将银丝粉用温水发软洗干净，在开水锅内煮3～5分钟，然后捞入出，沥干水分，用盐拌匀后，盛入盘中。

2　将酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋，调匀后淋入盛粉丝的盘中，再撒上香葱即可。

营养功效

芥末汁具有特殊辣味，冲鼻，对感冒引起的鼻塞有一定疗效，并且清淡可口。

材料：韭黄150克，豆腐干100克，榨菜20克，水发木耳、红辣椒各15克，粉皮30克，淀粉、盐、白酱油、味精、香油、植物油各适量。

做法：

1　把韭黄切成段；豆腐干、粉皮、榨菜、水发木耳及红辣椒均切成丝。

2　把油锅烧热，加调料及高汤，再放进韭黄、豆干、粉皮、榨菜、木耳及辣椒拌炒，最后加入淀粉勾芡即可食用。

营养功效

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

材料：红花10克，山药20克，胡萝卜50克，大米100克，白糖适量。

做法：

1　将山药用水浸泡一夜，切成薄片；胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净；红花洗净备用。

2　将大米、红花、胡萝卜、山药同放入锅内，加水500毫升，置旺火上烧沸，加入白糖适量，再用文火煮35分钟即可。

营养功效

山药滋阴补阳，萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，可以调节气血，减脂瘦身。

材料：紫皮茄子400克，洋葱50克，香菜30克，香菇30克，盐、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、香油、蒜、姜、白糖、葱各适量。

做法：

1　茄子洗净，在表皮上用刀竖着浅划4刀；葱、姜切片，蒜拍扁；香菜去掉茎、叶，取菜根洗干净用水焯一下；香菇洗干净，用开水焯一下。

2　坐锅点火，倒入油，油至四成热时加入葱片炒至变色，放入香菜根、香菇、蒜片、姜片略炒，再加入鲜汤文火煮半小时。

3　茄子沥干水分，放入汤中加盐、料酒、白糖、老抽、生抽、酱油、胡椒粉、香油等，用文火卤10分钟即可。

营养功效

本品延缓衰老、防癌抗癌、对动脉硬化及冠心病等心血方面的病症有疗效。