补血和维生素

产后第2周：补血和维生素

不知不觉到了分娩后的第二周，新妈妈的伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口恢复的差不多了。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血。苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁元素，动物内脏更富含多种维生素，是完美的维生素补剂和补血剂。

药膳不能凭一知半解，自行配制，应在专业人士的指导下进行滋补。

猪肝烩饭

原料： 米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜末5克，虾仁10克，淀粉20克，色拉油、盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油各适量。

做法：1.将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入酱油、白糖、胡椒粉、盐、淀粉。

2.将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。

3.锅置火上，放入色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒，再依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。

桂圆猪心

原料：桂圆肉10个，猪心1个，姜、胡椒粉、盐各适量。

做法：1.将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜；再将桂圆肉洗净。

2.将猪心汆水、过凉，然后加入桂圆肉、姜片及适量水。

3.转小火煮，加入胡椒粉、盐调味即可。

鸡肉红烧豆腐

原料：鸡肉35克，豆腐40克，橄榄油5克，酱油15毫升，葱段、蒜末、盐各适量。

做法：1.将鸡肉洗净、切块。

2.豆腐划成丁备用。

3.以橄榄油起油锅放入蒜末和葱段爆香，放入鸡肉和酱油拌炒均匀。

4.加入豆腐丁，焖3～5分钟，起锅前以盐调味即可。

核桃仁炒西蓝花

原料：西蓝花200克，核桃仁50克，植物油、蒜片、盐各适量。

做法：1.将西蓝花洗净后掰成小朵。

2.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西蓝花，水开后再焯几秒钟，捞出西蓝花放入凉水中过凉。

3.凉锅油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油烧热，放入蒜片、西蓝花、核桃仁，翻炒两分钟，加盐调味即可。