【摘要】：原料 冬菇250克，香菜段、冬笋丝各50克。制作步骤1 酱油、白糖、味精、胡椒粉、冬菇汤和少许淀粉调成芡汁。2 冬菇洗净，放入容器中，加入少许温水浸泡至软。4 放入碗中，加入酱油、味精拌匀并腌渍15分钟。5 取出腌好的冬菇条挤去酱油，再放入碗中，加入淀粉裹匀。6 锅中加油烧至八成热，放入香菇丝炸至黄褐色，捞出沥油。7 锅留底油烧至六成热，下入姜末略煸出香味。
原料 冬菇250克，香菜段、冬笋丝各50克。
调料 姜末5克，味精1/2小匙，胡椒粉、白糖、淀粉、香油各1小匙，酱油4大匙，冬菇汤100克，色拉油500克。
制作步骤
1 酱油、白糖、味精、胡椒粉、冬菇汤和少许淀粉调成芡汁。
2 冬菇洗净，放入容器中，加入少许温水浸泡至软。
3 捞出去蒂，攥净水分，用剪刀沿边缘旋转剪成细条。
4 放入碗中，加入酱油、味精拌匀并腌渍15分钟。
5 取出腌好的冬菇条挤去酱油，再放入碗中，加入淀粉裹匀。
6 锅中加油烧至八成热，放入香菇丝炸至黄褐色，捞出沥油。
7 锅留底油烧至六成热，下入姜末略煸出香味。
8 放入冬笋丝翻炒至熟，再加入炸好的香菇丝。
9 烹入芡汁，淋入香油炒匀，出锅装盘，撒上香菜段即可。
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