【摘要】：糖 精糖精是有机化工合成产品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体没有任何营养价值。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到多个国家牙齿保健协会的正式认可。乳糖醇用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。它不仅可以作为甜味剂替代糖精和蔗糖用在食品中，而且在农业生产中可用于苹果、梨、番茄等农作物中，增加果实甜味，缩短果实成熟期。
糖 精
糖精是有机化工合成产品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体没有任何营养价值。
健康提示： 糖精吃多了会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使人食欲减退。
木糖醇
在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农作物，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到多个国家牙齿保健协会的正式认可。
健康提示： 过量食用木糖醇对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。
乳糖醇阿斯巴甜
乳糖醇的热量约为蔗糖的一半。它稳定性高、不吸湿。乳糖醇用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。
健康提示： 乳糖醇的代谢与胰岛素无关，不会增加血糖浓度，可供糖尿病患者食用，但大剂量食用可引起腹泻。
阿斯巴甜的安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(公认安全)。阿斯巴甜的甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味。
健康提示：在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量，也不会造成龋齿。
甜蜜素
甜蜜素有良好的稳定性。它不仅可以作为甜味剂替代糖精和蔗糖用在食品中，而且在农业生产中可用于苹果、梨、番茄等农作物中，增加果实甜味，缩短果实成熟期。
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