【摘要】：杭州市一医院接收了一个呼吸衰竭的病人小徐，最后确诊得的是横纹肌溶解综合征，经询问他发病之前吃过龙虾。什么是横纹肌溶解综合征 横纹肌溶解综合征是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解。四肢乏力，不明原因的腹泻、腹痛，以及酱油尿是横纹肌溶解综合征的常见症状。
杭州市一医院接收了一个呼吸衰竭的病人小徐，最后确诊得的是横纹肌溶解综合征，经询问他发病之前吃过龙虾。
什么是横纹肌溶解综合征 横纹肌溶解综合征是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称肌肉溶解。吃龙虾可能引起横纹肌溶解综合征有三个原因：一、洗虾粉；二、龙虾的生长环境；三、个人体质对龙虾中的某种物质敏感。
“洗虾粉”是一种可以让龙虾的卖相变好的物质，主要成分是草酸、柠檬酸和亚硫酸盐，“洗虾粉”洗过的龙虾又红又亮。人若过多地摄入这些高浓度的酸，会出现腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。这些症状小徐都出现过。
龙虾喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方。上海的科研人员曾对生活在上海地区的龙虾进行了重金属含量的调查。结果显示，汞、铜、铅、锌、镉等重金属在龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，而且大部分的重金属集中于虾鳃和内脏中，肌肉内含量很低。
吃龙虾最好不要吃头 龙虾在买来后，最好放在清水里养24～36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗干净。在烹饪方式上，建议用蒸的（但这个很难做到，因为现在龙虾最流行的吃法就是香辣）。长时间蒸煮可以有效消除龙虾体内的有毒物质。吃的时候最好弃头，一般来说，虾蟹体内的毒素、寄生虫大都集中在头部。
四肢乏力，不明原因的腹泻、腹痛，以及酱油尿是横纹肌溶解综合征的常见症状。一旦出现上述症状，应及时去正规医院就诊，就诊时最好主动告诉医生自己是否吃过龙虾，以便尽早确诊。
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