一般企业的业务和会计核算

第三节　一般企业的业务和会计核算

利润损失保险承保企业的利润损失。企业是如何运作的，也即企业的生产经营活动是如何开展的?企业的利润又是如何产生的?我们有必要对企业生产经营活动的过程，企业的利润核算过程进行了解。

一、企业的基本生产经营活动

企业是指依法设立的以营利为目的的从事生产经营活动的独立核算的经济组织。企业最主要特征是以营利为目的从事生产经营活动。生产经营活动也即企业创造社会财产和提供服务的活动。包括生产、交易、服务等。例如:工业企业的生产经营活动是生产人们必需的生产和生活物质资料。以生产过程(也即产品制造过程)为中心。在产品制造过程中，劳动者借助于劳动资料，对劳动对象进行加工，制造出各种产品，用以满足人们日益增长的物质和文化需求。企业生产经营活动过程也即再生产过程，是资金的不断循环往复运动过程。下面，我们以一家生产糖果的食品企业为例，来了解企业的生产经营活动内容及其过程，来观察企业是如何运作的。

该企业要开业，首先，需要筹资，从不同渠道取得资金。不同的经济性质、组织结构有不同的筹资渠道，但资金一般来源于两部分，一部分出资者投入，一部分外部借入，另外，在货币结算过程中也会形成一部分。企业开始生产前，要取得经营场所即厂房和办公用房等建筑物，可以通过建造或购买或租赁的方式取得。购买糖果生产线、汽车等机器设备和运输工具等固定资产，也即生产资料。接下去需要购买大米、面粉、食糖、淀粉、食油、香精、包装纸、包装箱等用于制造糖果的原材料也即劳动对象，为产品制造作准备，这一阶段也称产品制造的供应过程。然后雇佣工人对原材料进行加工，通过活劳动(劳动者)与物化劳动的结合(劳动资料与劳动对象)，原材料变成了可供销售的糖果，期间就会形成产品制造成本，包括:直接材料成本、人工成本以及为制造产品而发生的间接成本，如机器设备因磨损而转移到产品成本中去的那部分价值，车间管理人员的工资、各种低值易耗品、机物件消耗等，这一阶段也称生产过程。然后产品完工入库，销售给购买者，获得销售收入，投入的资金也在此回笼和获得增值，这一阶段也称销售过程。这期间，就会产生用于糖果销售和促销的费用。最终，产品销售收入减去产品制造成本、销售税金就是企业的毛利润。毛利润减去期间为组织和管理生产经营活动所发生的管理费用，为筹资而发生的财务费用以及产品销售费用就是企业的经营利润，也即企业赚取的营业利润。企业的日常生产经营活动就是在产品制造的供应过程、生产过程、销售过程中运作的。

企业投入的资金依次经历储备资金(供应过程中运用在物质储备上)、生产资金(生产过程中运用在产品的生产上)、成品资金(销售过程中运用在产成品储存与销售收入到账中)，然后恢复到货币资金，以此循环往复，这就是伴随着企业再生产过程的资金运动。可见，工业企业的生产经营过程也即再生产过程。

二、工业企业的业务和会计核算

下面，我们通过对一家工业企业生产经营活动的考察和利润的核算，来看看企业是如何运作的?通过对其利润核算过程的分析，来进一步了解和掌握收入、利润、成本和费用的核算。

红光食品公司是一家生产糖果、冷饮、乳品的中型食品厂，该企业有三个基本生产车间，分别为糖果车间、冷饮车间和乳品车间。2005年实现商品销售收入1 000万元，其中:糖果500万元，冷饮300万元，乳品200万元，商品销售成本分别为350万元，180万元，160万元，销售税金及附加55万元。全年A材料销售收入6万元，材料成本5万元，冷库出租租金收入10万元，冷库折旧费1万元，全年债券投资净收益20万元，固定资产处置利得10万元，非常损失8万元，交纳所得税费用47万元。期间发生销售费用20万元，管理费用80万元，财务费用30万元，如表4－4、表4－5所示。

表4－4　主营业务利润表　　　单位:万元

表4－5　其他业务利润表　　　单位:万元

根据上述资料编制红光食品公司利润表，如表4－6所示。

表4－6　利润表　　　单位:元

(续表)

上述表格将红光食品厂一定时期的营业收入与同一会计期间的相关经营费用进行了配比，最终反映了红光食品厂一定时期的生产经营成果，我们可以了解到红光食品公司2005年营业利润总额155万元，其中:主营业务利润为255万元，其他业务利润10万元，期间费用130万元，投资收益20万元，营业外收支净额2万元。利润总额157万元;净利润110万元。

通过上述案例学习，我们对一般工业企业经营活动和利润核算过程已经有所了解，初步掌握了一般工业企业收入与费用、利润与成本耗费情况。在对工业企业生产经营活动和利润核算过程进行考察后，我们不妨再来考察一下商品流通企业。

三、商业企业的业务和会计核算

商品流通企业是指组织商品流通的企业，按其所处流通环节不同分为批发企业和零售企业。商品流通企业的经济活动与从事产品制造的工业企业不同。它主要在流通领域从事商品买卖活动，即包括商品购进过程和商品销售过程。下面我们通过对一家商品流通企业经营活动和利润核算过程的考察，来进一步掌握收入、利润、成本和费用的核算。

利民百货超市2005年商品销售收入500万元，商品进价350万元，经营环节发生运输费、装卸费、包装费、整理费等各种费用25万元，商品销售税金及附加25万元。期间发生销售费用5万元，管理费用15万元，财务费用10万元，全年出租包装物收入5万元，成本1万元，物资回收收入2万元。国债收入4万元，固定资产处置利得2万元，非常损失1万元，交纳所得税费24万元。如表4－7、表4－8所示。

表4－7　主营业务利润表　　　单位:万元

表4－8　其他业务利润表　　　单位:万元

根据上述资料编制利民百货超市利润表，如表4－9所示。

通过表4－9我们可以观察到商品流通企业经营活动和利润核算过程。商品流通企业的成本费用由商品进价和商品流通费用两部分构成。商品流通环节发生的费用包括:运输费、装卸费、包装费、保险费以及运输途中合理损耗，入库前的挑选整理费用，原会计准则规定是直接计入当期损益，即作为期间费用来核算，与工业企业直接计入材料成本有所不同。也就是说，原准则规定，商品流通企业的存货采购成本，包括购买价格、进口关税和其他税金等，不包括在采购过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费等其他费用。而工业企业存货成本，也即购入材料的成本包括购买价格、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于存货采购成本的费用等。2007年开始实施的新会计准则规定:“商品流通企业在采购过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费以及其他可归属于存货采购成本的费用等进货费用，应当计入存货采购成本，也可以先进行归集，期末根据所购商品的存销情况进行分摊。对于已售商品的进货费用，计入当期损益;对于未售商品的进货费用，计入期末存货成本。企业采购商品的进货费用金额较小的，可以在发生时直接计入当期损益”。也即要求商品流通企业的商品存货的采购成本核算内容与其他企业一致。由此可见，商品流通企业的存货核算发生了较大变化，直接关系到商品流通企业毛利润的核算。

表4－9　利润表　　　单位:元

名词解释

收入　成本　利润　期间费用　产品成本

思考题

1．试举例说明利润损失险的索赔条件。

2．什么是营业费用?

3．什么是制造成本法?

4．什么是主营业务收入?

5．简述产品成本与期间费用的联系和区别。

6．试述一般工业企业的生产经营活动流程。

7．试举例说明工业企业的利润核算过程。

8．企业存货的采购成本包括哪些?