降血脂食谱

降血脂食谱

降血脂食谱

雪菜毛豆

原料：雪菜2袋，毛豆粒50克。

调料：干辣椒5克，葱花10克，老抽1小匙，味精2/5小匙，鸡精3/5小匙，植物油50克，精盐适量。

制作步骤：

（1）雪菜用清水冲洗一下，挤去水分。

（2）炒锅加油烧热，放入葱花、辣椒爆香，放入毛豆、调料炒一下，加水少许；毛豆熟后放入雪菜，炒熟入味，晾凉装盘即成。

营养分析

此菜有降血脂、降血液腥固醇的作用。

菊花核桃粥

原料：菊花15克，核桃仁15克，大米100克。

调料：冰糖2小匙。

制作步骤：

（1）菊花洗净，去杂质；核桃仁洗净；大米淘洗干净，待用。

（2）把大米、菊花、核桃仁同放锅内，加入清水800克，加入冰糖。

（3）把锅置旺火上烧沸，再用小火煮45分钟即成。

营养分析

食用此粥，有降血脂的功效，和平稳血压的作用。

香菇粳米粥

原料：香菇30克，粳米100克。

调料：精盐1/3小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，香油1小匙。

制作步骤：

（1）将香菇洗干净，切成薄片；粳米淘洗干净。

（2）将粳米，香菇放入铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸，调入精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量，再用小火煮30分钟，出锅装碗即成。

营养分析

此粥有降低血液胆固醇，有效防止动脉硬化和血管变脆，降低血压。

山楂银耳粥

原料：山楂10克，银耳10克，大米100克。

调料：冰糖5克。

制作步骤：

（1）把山楂洗净，去籽，切片；银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。

（2）把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煲熟即成。

营养分析

此粥含有能够降低血液胆固醇、扩张冠状血管，增强心肌收缩力的物质，具有降低血压、降血脂和强心作用。

虾子白菜汤

原料：白菜300克，虾子50克。

调料：姜丝、葱段、精盐、味精、料酒各适量。

制作步骤：

（1）白菜洗净，切成长细条待用。

（2）炒锅置火上，加油烧热，放入虾子、葱段、姜丝炒出香味，然后放入白菜炒软，盛出。

（3）汤锅置火上，添汤煮沸，把炒软的白菜倒入汤锅里，煮熟，最后放入精盐、料酒、味精调味即可。

营养分析

此汤有抗血管硬化，防止血清胆固醇沉积的作用。

油菜玉米汤

原料：玉米粒150克，油菜200克，虾仁50克，洋葱1/3个。

调料：精盐1小匙，黄油2大匙，浓缩鸡汁1/3小匙。

制作步骤：

（1）油菜洗净去根，从中间切开。

（2）洋葱切末备用。

（3）锅中加黄油加热熔化，放入洋葱末炒香后，倒入适量清汤，将玉米粒下入锅中，加精盐、鸡汁煮片刻，见汤汁滚沸时，下入油菜煮至翠绿，出锅即可。

营养分析

此菜含有较多的维生素C，可以降胆固醇，减轻和防止动脉硬化。

黄瓜钱豆板汤

原料：豆板200克，黄瓜钱150克，洋葱丝适量。

调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，面粉少许，黄油1大匙。

制作步骤：

（1）豆板用流水冲洗干净，黄瓜钱用冷水泡软，放入沸水锅内烫2分钟。

（2）锅中加入黄油熔化，炒香洋葱丝，加入6杯清汤，下豆板、黄瓜钱、精盐、味精煮至入味，将稀释的面粉水倒入汤中搅稠后离火即可。

营养分析

常吃此汤能降低血液胆固醇含量，抑制动脉硬化。

番茄玉米汤

原料：玉米粒200克，番茄2个，香菜末少许。

调料：精盐适量，胡椒粉少许，奶油高汤6杯。

制作步骤：

（1）番茄用热水汆烫去外皮，去籽切丁备用。

（2）锅中加6杯奶油高汤煮沸，下入玉米粒、番茄、精盐、胡椒粉煮5分钟，撒入香菜末即可。

营养分析

此汤含有丰富的维生素，经常食用有利于心血管疾病的防治。

冬瓜鲜虾豌豆汤

原料：冬瓜400克，鲜虾150克，豌豆100克，猪瘦肉200克。

调料：精盐、白胡椒粉各适量。

制作步骤：

（1）将冬瓜洗净去皮，切成三角块；鲜虾去头去壳；将豌豆老的剥豆，嫩的洗净待用。

（2）猪瘦肉洗净切块，放入沸水锅中汆烫，备用。

（3）煲中加清水煮开，下入所有原料，旺火煮沸，调至小火煲40分钟，加精盐、胡椒粉调味即可。

营养分析

常食用此汤，有健胃、利尿、降压的作用。