【摘要】：安全贮存食物一般来说，多数食物都需适当时间的贮存才被烹调或食用，适当贮存不仅对保持食物营养价值，而且对保证其食用安全都特别重要。按照标签上的说明去贮存食物，是通常所用的方法。此外，还可以按照以下的方法来储存食物。
安全贮存食物
一般来说，多数食物都需适当时间的贮存才被烹调或食用，适当贮存不仅对保持食物营养价值，而且对保证其食用安全都特别重要。按照标签上的说明去贮存食物，是通常所用的方法。此外，还可以按照以下的方法来储存食物。首先，买回的食物应尽快放到冰箱里，食品的摆放间隔应以不妨碍冰箱内冷空气循环为准，装得不要过分拥挤，食品的容积一般占50%～60%为较好；贮存在冰箱冷藏部分的生肉，包括放在盘子或其他容器中的肉，要保证其肉汤不滴在其他食物上。这些肉一般应在2～3天内吃完，或者查看一下食用日期；如果你过些天再吃，可将其冷冻起来，冷冻可大大地延长其保质时间。食物冷冻贮存时，最好将其切成小块，用塑料袋一个个包好，并排出袋子中的空气，系紧，贴上标签并注明日期，最后放入冷藏箱，这样比大块地裸放储存更利于营养的保持，且不易交叉污染和干燥。剩饭菜要放入冰箱冷藏。为了达到最好的冷藏或冷冻效果，应经常清洗冰箱。要定期检查冰箱内的温度，冷藏室温度最好不应高于5℃，冷冻室温度约在-18℃。
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