【摘要】：为什么新鲜鸡蛋不能洗星期天，马小跳一个人在家，他决定帮宝贝儿妈妈做点儿家务。正在思考做什么的马小跳一转身看到了放在桌子上的鸡蛋：“对了，把鸡蛋全都洗干净吧。”于是，马小跳一个一个地认真洗起来。回到家的宝贝儿妈妈看到一篮子干净的鸡蛋，不仅没有夸奖马小跳，反而愁眉苦脸：“儿子，鸡蛋洗干净后很容易变坏，这么多鸡蛋这几天怎么吃得完啊！”
为什么新鲜鸡蛋不能洗
星期天，马小跳一个人在家，他决定帮宝贝儿妈妈做点儿家务。正在思考做什么的马小跳一转身看到了放在桌子上的鸡蛋：“对了，把鸡蛋全都洗干净吧。”于是，马小跳一个一个地认真洗起来。回到家的宝贝儿妈妈看到一篮子干净的鸡蛋，不仅没有夸奖马小跳，反而愁眉苦脸：“儿子，鸡蛋洗干净后很容易变坏，这么多鸡蛋这几天怎么吃得完啊！”
洗干净的鸡蛋为什么容易变坏呢？假如我们把洗净的鸡蛋拿到放大镜下仔细观察，就会发现，鸡蛋那张可爱的“圆脸”上布满了小洞洞。刚下出来的鸡蛋表面有一层胶状物质，它能把那些小洞洞全部堵起来，防止鸡蛋里面的营养物质外流。如果把鸡蛋放在水里洗，那层可溶于水的胶状物质便会随同污垢一起被洗掉。蛋壳失去了保护伞，那些虎视眈眈的细菌就会长驱直入，使鸡蛋很快坏掉。如果把刚生下来的蛋放在石灰水里，鸡蛋就不容易坏了。这是因为，石灰水不仅能杀菌，还能和鸡蛋排出的二氧化碳发生反应，生成碳酸钙沉淀，堵住小洞洞，这样，细菌就被“拒之门外”了。
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