【摘要】：为什么不宜喝反复煮沸的水马小跳看着面前一壶正在炉子上往外冒气泡的水发呆，马天笑先生赶紧过来把水壶提下来：“马小跳，你看到水开了也不把壶拿下来，难道你也想学人家瓦特，发明个蒸汽机什么的不成？”因为水里一般都含有微量的硝酸盐和重金属离子，如果水被反复地煮，硝酸盐和重金属离子的浓度就会增加。亚硝酸盐会阻碍血液输送氧气，人体得不到充足的氧气供应，就会心跳加速，呼吸困难，甚至有生命危险。
为什么不宜喝反复煮沸的水
马小跳看着面前一壶正在炉子上往外冒气泡的水发呆，马天笑先生赶紧过来把水壶提下来：“马小跳，你看到水开了也不把壶拿下来，难道你也想学人家瓦特，发明个蒸汽机什么的不成？”马小跳为自己辩解：“我是想让它再开一会儿，好把里面的细菌都杀死。”“如果让沸水继续开下去，我们喝后恐怕都得进医院。”马天笑先生严肃地说。
你也许会问，反复沸腾的水为什么不宜喝呢？煮的时间长，细菌都被杀死了，饮用这样的水不是更安全吗？事实上，这种想法是错误的。因为水里一般都含有微量的硝酸盐和重金属离子，如果水被反复地煮，硝酸盐和重金属离子的浓度就会增加。较多的硝酸盐进入人体后，会被还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会阻碍血液输送氧气，人体得不到充足的氧气供应，就会心跳加速，呼吸困难，甚至有生命危险。同样，重金属离子对人体的伤害程度也不容忽视。那么，饮用怎样的水才是安全的呢？当水壶里的水开始沸腾时，表明水温已经达到了100摄氏度，这时，绝大多数细菌都已经被杀死。如果感觉自来水中的氯气味道很重，则可以适当再烧一两分钟。这样的开水对人体来说是最健康的。
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