【摘要】：柿饼外的白色粉末是什么唐飞来找马小跳玩，嘴巴一边嚼着东西一边说：“我刚刚买了些柿饼，咱们一起吃吧。”我们平常买柿饼的时候，会发现柿饼外面被大量的白色粉末所覆盖，这是怎么一回事呢？葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附在柿饼表皮上的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，这层白色粉末就是葡萄糖粉末。
柿饼外的白色粉末是什么
唐飞来找马小跳玩，嘴巴一边嚼着东西一边说：“我刚刚买了些柿饼，咱们一起吃吧。”马小跳高兴地说：“太好了，我最爱吃柿饼了！”唐飞说：“你知道柿饼外面的白色粉末是什么吗？”马小跳笑着说：“当然知道了，怎么可以光享用美食而不了解关于它的一些事情呢？”唐飞也笑了：“那你说说看！”
我们平常买柿饼的时候，会发现柿饼外面被大量的白色粉末所覆盖，这是怎么一回事呢？原来，在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表皮上时，会抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附在柿饼表皮上的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，这层白色粉末就是葡萄糖粉末。
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