【摘要】：为何用不粘锅做饭不会粘底过春节的时候，丁克舅舅给宝贝儿妈妈送来一件礼物。不粘锅的这种“特异”功能靠的是一种叫聚四氟乙烯的高分子材料。在聚四氟乙烯分子内部，碳原子和氟原子结合得特别紧密，化学性质非常稳定，普通的酸、碱对它根本不起任何作用，即使把它放在腐蚀性最强的王水中煮沸，也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上，不但油、盐、酱、醋等奈何不了它，而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。
为何用不粘锅做饭不会粘底
过春节的时候，丁克舅舅给宝贝儿妈妈送来一件礼物。马小跳急忙打开包装，发现原来是一个漂亮的锅。可马小跳马上发现这个锅很特别，外边是漂亮的白色而里边却是黑黑的。马小跳好奇地问：“舅舅，这个锅怎么这么奇怪啊？”舅舅笑着说：“这是不粘锅，做东西不粘锅底的。”马小跳吃惊地说：“这么神啊！这是什么原理呢？”
不粘锅的这种“特异”功能靠的是一种叫聚四氟乙烯的高分子材料。聚四氟乙烯就是人们所说的特氟隆。在普通铁锅的内侧表面涂覆一层聚四氟乙烯，它就成了一个不粘锅。
聚四氟乙烯由氟和碳两种元素组成，它的分子量特别大，超过一般高分子聚合物的10倍。在聚四氟乙烯分子内部，碳原子和氟原子结合得特别紧密，化学性质非常稳定，普通的酸、碱对它根本不起任何作用，即使把它放在腐蚀性最强的王水中煮沸，也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上，不但油、盐、酱、醋等奈何不了它，而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。
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