Heilongjiang
春节，俗称过年，是中华民族最重要的传统节日，虽然节日相同，大家都喜喜庆庆过新春，但是不同地区，庆祝新春的方式，却有或大或小的差异。东北黑龙江省的民众，是如何庆新春的呢？
过年最少不了的，吃！
东北有一首著名的民谣唱道：“糖瓜祭灶，新年来到，丫头要花，小子要炮……”说的就是进入春节时的情景。过年的时候，首先进入节日的食品是糖瓜、关东糖等小食品，这些小食品都是用麦芽糖制作的，不是很甜，但是在生活不富裕的年代，能吃到麦芽糖，已经是一种不错的享受了。
糖果
各式干果、糖果是过年必备的小吃，用它来招待客人，也是小孩子们的最爱。
不过这些小食品不单单是用来吃的，还有一个重要的作用—祭灶，让灶王爷吃了糖嘴变甜，“上天言好事，下界保平安”，表达了人们的美好愿望，这也是春节即将到来的一种标志，预示着马上要过年了。
越是上了年纪的东北人，就越重视过年，而且过得还特别讲究，于是就有了一首生动贴切的民谣：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，炸豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”
腊八粥
民谣中提到了腊八粥、炸豆腐等，这些都是春节时老东北的传统食品。今天，这些食品都是家常便饭，不觉稀奇了，可是早年间，因为生活水平不高，这些食品作为“奢侈品”，只有过年的时候才能享用。
包饺子
大年三十包饺子，是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
当然，春节的时候，不是只有以上几种食品，还有像古代祭祀用的糕点，包括蜜供、萨其马等食品。一些生活水平比较高的家庭，过年的时候还会特意准备另一种食品—鱼，最好是鲤鱼。除夕夜吃鱼，预示着年年有余（鱼），鱼也是一种祭祀用品，兼有美食和贡品之作用。另外，饺子也是必不可少的传统美食。素馅的饺子用来做上贡敬神的贡品，而大家吃的普遍都是肉馅的。生活并不宽裕的人家，饺子馅一般是肉菜混合的。早年间，东北的人家不管多穷，除夕夜吃饺子是家家必需的。
除了年糕、饺子等众所周知的食品，“老东北”的人家还要吃“豆儿酱”。豆儿酱是一种传统凉菜，由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成，和肉皮冻相似，只是原料有所不同罢了。此外还有“芥末墩儿”，用来佐酒、开胃。
当然，除了这些传统的食品，还有一些必不可少的食品，就是糖果、干果和瓜子这类小食品。时至今日，这些食品都流传了下来，不过现在想吃就吃，不用等到春节才能一饱口福了。
如今的春节，餐桌上的菜品应有尽有，只有想不到的，没有吃不到的，丰富而营养。而近些年，还有一种比较流行的趋势，年夜饭不在家吃，而是在各大酒店订好去“撮一顿”。
辞旧迎新，拜年
拜年是东北人民过年的传统习俗。人们用美好的贺词来辞旧迎新，表达美好的祝愿和希望。古时候，拜年的意义要狭窄一些，其含义是为长辈恭贺新年，磕头问安，要对长辈行大礼。当然，遇到同辈亲友的时候，也要互相道贺，不过礼节上的要求比对长辈要宽松得多。
拜年也是有一定顺序的，首先从家里开始。大年初一的早晨，首先向家里的长辈们拜年，而长辈们会事先准备好红包，也就是压岁钱，分给来拜年的晚辈们。给长辈们拜完年之后，才是给其他族人拜年的时间。拜年的路上遇到了亲友熟人，都要说一声“过年好”、“新春快乐”、“恭喜发财”、“万事如意”等吉祥话，表达对亲朋好友的美好祝福。
时代进步，拜年的形式也在不断发展完善。拜年的习俗不仅没有被摒弃，反而增添了许多新内容，例如赠送贺卡等，而贺卡进一步变化，演变成电子贺卡和短信拜年等。
年味十足的农家院
大红的灯笼，烫金的对联，装点出过年的喜庆气氛。
门神
岁晚贴门神，喜气舞金龙
旧时年俗，岁晚时节，东北人家家户户都要在大门上贴门神，以保佑全家人平平安安。
“门神”二字最早见于《礼记·丧服大记》中。郑玄注：“释菜，礼门神也。”在唐代之前已有门神之俗，唐代以前桃符上有神像以驱邪也早已成俗。
舞龙表演
春节舞龙是我国独具特色的汉族民俗娱乐活动，人们以舞龙的方式来祈求风调雨顺、五谷丰登。
对于门神，各地有不同的理解。最早的门神故事题材，是南朝粱宗懔《荆楚岁时记》记载的神荼、郁垒。传说黄帝时期的“神荼”、“郁垒”能捉鬼，经常在度朔山的章桃树下，对众鬼进行审问。他们将那些做了坏事的恶鬼用草绳捆起来，然后送到老虎面前，让老虎把它们吃掉。到了汉代，在门上贴“神荼”、“郁垒”像就形成了一种风俗。
而唐代李世民之后，民间普遍将秦琼和尉迟敬德的画像当作门神，这也是现今流传最广的。据说，唐太宗李世民有一次心情烦闷，经常听到卧室外传来异常的响动，最后闹得皇宫不得安宁。他很害怕，就把这件事告诉了文武大臣，希望文武大臣能为他出主意，解决他的难题。还真有一个人站了出来，这个人就是秦叔宝。秦叔宝对李世民说道：“臣生平杀敌如切瓜，收尸像聚蚂蚁，还怕鬼魅吗？愿和尉迟敬德全副武装立宫门外把守。”李世民大喜，就让两个人守在门外。果然，整晚都没有再听到异常的声音，李世民睡得十分安稳。不过有一点，两个人不可能每天都守在门外，他们也需要睡觉休息，于是就想出了一个办法：找画师绘制了两个人全副武装的画像，挂在李世民的房门外替代他们守夜。以后，人们就模仿这个办法，将两个人的全身画像挂在门上，他们两个人也就被当成了门神。
除了贴门神，耍龙灯也是一项重要的过年习俗。耍龙灯，别称“舞龙”、“龙灯舞”，是黑龙江省极具民间特色的娱乐活动。
从春节开始，一直到元宵灯节，很多地区的民众都有耍龙灯的习俗。耍龙灯已经有2000多年的历史了，最初起源于人们对龙的崇拜，舞龙祈求风调雨顺，五谷丰登。耍龙灯当然少不了“龙”，古时候的“龙”，大多是用草、竹、木、纸、布等材料粗制而成，龙的节数为了吉利，基本上都是单数，最常见的是九节龙、十一节龙、十三节龙，最多可达二十九节。不过十五节以上的“龙”会比较笨重，舞动起来很不容易，所以十五节以上的“龙”多数用于装饰、展示，因而这种“龙”的外观，通常要比舞动的“龙”华丽，以供人欣赏。还有一种奇特的龙—“火龙”，内置燃烧物，夜间舞动起来十分壮观。
如今，舞龙的习俗不只是在春节，每逢重要的节日，或者是大型的庆典，甚至在婚庆的时候，都会舞龙舞狮，展现一派喜气洋洋的气氛。
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