【摘要】：（一）化学物质污染化学物质污染对食品安全的潜在威胁早已成为一个不容忽视的问题。部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。新的食品包装材料也给食品安全带来了疑问。
（一）化学物质污染
化学物质污染对食品安全的潜在威胁早已成为一个不容忽视的问题。近年来, 奶粉肾结石事件、橘虫事件、鸡蛋三聚氰胺、大头娃娃事件等都给食品安全性敲醒了警钟。
部分食品企业或一些无证生产企业非法滥用、超标使用食品添加剂,添加非食用成分或有毒有害物等均给人们的健康带来了严重的威胁。
（二）假冒伪劣食品盛行
近年来假冒伪劣食品在一些地区，特别是广大农村地区肆意横行。 福建省幸福生物科技有限公司生产的“（菠萝配方）惹火瘦身田田雪清减润肠胶囊”、“（啤梨配方）惹火瘦身田田雪清减润肠胶囊”和青海青藏高原天然药用植物科技开发有限公司生产的“俏妹牌减肥胶囊”，这些假冒伪劣食品严重影响了人们的健康，人民该怎样才能相信自己购买的食品是否安全呢？
（三）容器和包装材料不合格
食品的包装是防止微生物污染的重要方法。各种食品容器、包装材料和食品用工具、设备直接或间接接触食品，可能在食品生产加工、贮藏、运输和经营过程中造成食品污染。新的食品包装材料也给食品安全带来了疑问。比如前段时间，上海爆米花桶事件，上海质监查出10万只爆米花桶荧光剂超标，从上海质监局获悉，截至昨日，上海已经总共查封10万余只荧光剂超标的不合格爆米花桶。
（四）管理缺陷
我国食品生产经营企业规模化、集约化程度不高,自身管理水平仍然偏低,我国现已颁布的法律法规对伪劣有害食品的产销者还未形成威慑力,食品安全监督管理的条件、手段和经费还不能完全适应实际工作的需要。
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