【摘要】：十 氨基酸和多肽的命名1氨基酸的命名羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置，氨基酸可以分为a-氨基酸、b-氨基酸、g-氨基酸等。天然的氨基酸多数是L-构型的。氨基酸可以按IUPAC命名原则来命名，但为了方便，氨基酸的名称一般都用俗名，此外，每个氨基酸还都有一个缩写符号，作为这个氨基酸的代号。下表列出了各种氨基酸的结构、名称、缩写符号以及它们的物理性质。
十 氨基酸和多肽的命名
1氨基酸的命名
羧酸分子中烃基上的一个或几个氢原子被氨基取代后生成的化合物称为氨基酸。根据氨基和羧基的相对位置，氨基酸可以分为a-氨基酸、b-氨基酸、g-氨基酸等。根据氨基酸分子中羧基与氨基的相对数目，氨基酸可以分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸。组成蛋白质的氨基酸主要是a-氨基酸，可用通式RCH(NH2)COOH表示。从通式不难看出，除R = H外，a-氨基酸中的a碳原子都是手性碳原子。a-氨基酸中的手性碳原子可以用R、S构型法标记，但与糖一样，更习惯用D、L构型法标记。D或L也是以甘油醛为标准来确定的，将a-氨基酸用Fischer投影式表示，羧基写在竖线的上方，R基写在竖线的下方，氨基和氢写在横线的两侧，若氨基的位置与L-甘油醛中羟基的位置一致，就定义是L-氨基酸，与D-甘油醛中羟基的位置一致，就定义为D-氨基酸。天然的氨基酸多数是L-构型的。
氨基酸可以按IUPAC命名原则来命名，但为了方便，氨基酸的名称一般都用俗名，此外，每个氨基酸还都有一个缩写符号，作为这个氨基酸的代号。下表列出了各种氨基酸的结构、名称、缩写符号以及它们的物理性质。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
