中秋节礼物篇之学徒篇

第四节　交往习俗

一、出生

旧时女子婚后怀孕临产前娘家要去催生，以红蛋、红糖、桂圆、核桃和婴儿衣物（俗称探毛衫）等送至婿家，谓之拿糖蛋，也呼拿汤篮。至亲长辈待产后也要拿汤篮。婴儿出生后第三天，主人要斋三朝，办三朝酒，并将糯米圆子、染红蛋、染红核桃，分赠氏族近邻，称为分三朝。拿汤篮的亲友来闹三朝，吃三朝酒。镇上习俗有所不同，主人煮面条，氏族近邻每家分赠一碗大排面，即为分三朝面。婴儿满月，剃满月头（剃胎发），外祖母送来满月衣、鞋、袜等物。要做满月团子，同样要分赠邻里。办满月酒，主人不必去邀请，亲戚好友会主动上门送礼的，前来吃满月酒。婴儿剃满月头有两种剃法，一是全部剃光，也有留一块胎发，据说能“冲邪”。剃下来的胎发放在桂圆壳内，用一根线串起来，挂在婴儿睡的床上，企盼婴儿头圆好看可爱。婴儿满周岁，家长准备办周岁酒宴。外婆家要做两蒸肉馅团子，亲友送来鞋、帽、衣裳、衣料等，也要做团子。现在一般改为泡面一箱，另加毛线和时装等。母亲要为婴儿傩周，将婴儿盥浴后换上新衣，打扮一番，然后在婴儿前摆上算盘纸笔，对女婴则摆些针线珍宝之类，观其所取，以验贪廉愚智。现时兴以生日蛋糕招待亲友并为婴儿拍照留念，此后每逢孩子生日，一般吃两个鸡蛋或以酒菜餐饮庆贺。目前小人过生日之风颇盛，中小学生之间也有相互道贺生日，宴饮者以生日蛋糕插燃生日蜡烛，欢唱生日歌曲，拍手庆贺吹熄后分食之。

二、寿庆

民国时男子30岁庆寿，称“斋佛”。俗云“三十不斋，四十不发。”点燃巨烛、寿香，供“寿星、寿母”合家吃长寿面。以后每逢秩庆寿，尤以40、60、80等双秩寿辰为重。庆寿时，小辈赠寿画、寿烛、寿香，并向寿老行跪拜礼，寿者赠小辈拜寿钱，富裕之家设酒筵宴请亲友。建国后此俗渐废，实行计划生育后，大多独生子女，大部分家庭就不讲究对中年人自己的寿庆。对老年人的寿庆，一般也只在60、80逢双秩寿庆，而且也是少数。有的是老人自己拒绝，有的是小辈不提倡做寿庆。少有为之，也较简便，以生日蛋糕为礼，欢唱生日快乐祝贺歌曲，小辈赠送一些衣物、补品等。

三、拜师

旧时年轻人要去学生意或手艺，均须拜师。拜师的项目尽管不同，一般事先皆须央人作保，选择端午、中秋、年初四等节日，学徒由介绍人（担保人）带去师傅家，并携带蹄髈、巨烛、高香和“挚敬”（以红纸封袋，内装有敬师礼金）等，至师家后，即点燃香烛，地上铺红毡毯，向师长行跪拜礼。待师傅请起后，就算成为这爿店铺的学徒了。学徒担负看管物品、扫地、提水、到便壶等粗活。如果介绍人和店主老板有交情，拜师礼节还可简便，粗活也会少做一些。做学徒的第一年，师傅或老板按月付给学徒理发费、洗澡费，称“月规钱，”年终时还给鞋帽费，其数约为职工月工资的十分之一。第二年鞋帽费加倍，第三年再之。三年满师后，由师长向店主老板推荐谋职。学手艺或学医者，拜师时需设“拜师酒”，学艺期满，学徒要设“谢师酒。”学手工业者，自称徒弟，并立“规书，”满师后由师傅赠与工具一套。满师后头三年，徒弟以部分工资酬谢师傅，或义务“帮师”数年。俗称“伴作”，民间有“三年学徒，四年伴作”之谚。唯学中医者，不立“规书，”亦无“帮师”义务。

建国后旧规矩已摒弃，进工厂、进商店的学徒，由厂方或店方指定师傅带领指教，无拜师礼仪。到了逢年过节或举办喜庆事宜，徒弟向师傅馈送礼物或设筵宴请，以示尊师。

四、过房

旧时攀过房亲有三种：

一是阳性过房。婴儿出生后就去算命先生那里测算，“五行”全否、有无“禁忌，”先生说要出姓，就是过房。过房分阳性、阴性。阳性过房是认人过房，根椐先生指示的方向寻找，选好对象，双方认可，约定日期，举办礼仪。寄父寄母须准备好一串白铜钿称为“百岁钱”，一副银百锁，还有婴儿衣服等物。婴儿的父母，做好两蒸笼肉馅团子，买来糕点、纸祃、香烛、百响，婴儿穿红着绿。主要仪式是钻扶梯，生母将婴儿递进扶梯空档里，寄母接过婴儿，边接边唱口彩曲：“囡囡啥里来，囡囡过江过海来。经过难，过了关，囡囡一生无灾难。”仪式完毕后，寄父母要为寄儿取名，冠上寄父姓氏，以后就一直启用此名。旧时对过房亲双方都郑重其事，因为对过房儿子称半子，非同一般亲友。

二是阴性过房。婴儿出生后根据算命先生指示，过房给寺庙菩萨。过房时除了给菩萨送上香烛外，还需带菜油2—3公斤（供佛前点灯之用）。僧人也有准备，给来过房的人取一个名字（代佛作主）。斋佛毕，供品归给庙主。以后每年新年初一早晨去向佛寄爸拜早年，每逢佛寄爸生日，过房儿子就要巨烛高香供奉。

三是祛邪过房。青少年久病不愈，尽听神佛寻找克邪属相和方向出姓。此类过房，礼节简单，只是做点尺糕、团子和对方约定时间前去叫一声寄爸、寄妈就行了，以后属亲戚正常往来。

五、结拜

结拜有多种形式：较为简单的是“认定”，少数独子、独女，外面有小朋友、小姐妹交往密切，双方认定兄弟、姐妹（俗称认姐妹、认弟兄）就往来不断，自成亲戚，有事喜庆也重礼相赠。较为认真的是“把拜”，有的独子或独女，与外面小朋友、小姐妹交往甚密后，双方在认定时举行“把拜”仪式，称拜姐妹或拜弟兄。也有三人四人结拜的，结拜时要焚香点烛，对天起誓。解放后结拜现象仍有，但仪式比较简单，一般只要稍带礼品，到对方父母处叫一声爸、妈即可。结拜后常来常往，有事也相互支持。

六、结帮

一般指同行业结合的非正式团体。如新丰旧时的理发行业，好多是镇江人，他们联在一起，成为镇江帮。结帮也有帮规，如帮内有人开店倒闭或做生意亏本失业了，同帮的人会尽力替他寻生意找工作。

七、合会

几户人家自愿组合相互帮助的一种民间组织形式。合会的用途：会内有人要办件大事，如建房、买田地、喜庆等，要花一大笔钱，一时难以凑齐，又不敢高利借债，就采用合会。这种民间互助的方法，是依靠多数人帮助一个人，解决一个特殊的困难。

合会形式，合会有合八位、十六位之分，就是以八仙桌为单位，一桌或两桌。

合会时限，有一年一会或一年两会。合会股份，以入会者经济承受能力而定，一般一股为一石糙米钿。

合会具体操作方法是：合会时除了坐会者外，还分头会、次会，其余会次要通过摇会来排定。发起者为坐会，如果每位即每股是两石米，第一次每人拿出两石米钱交给坐会。当年集会，由坐会叫厨师烧两桌佳肴，俗称装会酒，款待各位会员。吃过中饭茶罢，就开始摇会。用一小碟子，放着三只骰子，上面盖一小碗，每人摇一次，如有人同点数者，重摇一次。摇好后按点数最多者为头会，依此类推。也有会友商议让困难急需者先得，此称之为“帮头会”。以后会金使用和会酒承担均照此顺序履行，承担一次会酒相当于支付一次利息。

上述7种交往习俗，除生日、寿庆、拜师继续存在，且在改革中沿袭外，其他的几种习俗基本上均以消失。