【摘要】：比如邯郸主要农产品是谷子，因此围绕谷子生产就形成了自己的饮食风俗，如邯郸人爱吃小米稀饭、小米干饭、米面馒头等。如古城长安、新都北京，他们的饮食习惯就会更加多样化。邯郸的闭塞，为邯郸保留了地方饮食的特点，这一点我们也不能不对它称颂。
食俗和种植_邯郸民俗录存
一 食俗和种植
饮食风俗既受当地农作物种植影响，也受人们饮食习惯影响，在交通闭塞、自给自足的农业生产环境中，农作物种植对饮食风俗起决定性的影响；在交通发达、物资流通较快的情况下，饮食习惯对饮食风俗起决定性的影响，邯郸在历史上虽处于太行山前陆路要冲，但因赵衰之后，一蹶不振，长期未曾发展起来，因此，环境相当闭塞，在这种情况下，它的饮食风俗必然附着在它的农业种植上，所以邯郸的饮食风俗，特别是日常饮食风俗和邯郸的粮食作物的生产联系特别紧密。比如邯郸主要农产品是谷子，因此围绕谷子生产就形成了自己的饮食风俗，如邯郸人爱吃小米稀饭、小米干饭、米面馒头等。反之，如果一个地方交通方便，环境开放，它的饮食风俗就主要受饮食习惯的影响，当然，他们也会在自己习惯的基础上，冲破地方的束缚，有选择地接纳各方面的影响形成符合自己习惯的多样化饮食习惯。如古城长安、新都北京，他们的饮食习惯就会更加多样化。环境闭塞，使地方不能繁荣，文化不能发展，人们诅咒它是自然的。但在人们诅咒它的同时，它却悄悄地为人们做了一件好事，那就是保留了地方特色，这又是人们不能不称颂的。邯郸的闭塞，为邯郸保留了地方饮食的特点，这一点我们也不能不对它称颂。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
