1965年6月11日，东湖塘华侨农场成立，体制上明文确定为中央华侨事务委员会直属的福建省人民政府侨务办公室主管的企业单位。1967年4月8日，农场实行军事管制。同年12月，成立由工农兵代表组成的“三代会”，对农场实行军事管制。1968年12月，东湖塘华侨农场革命委员会成立，下辖的7个生产大队亦相应成立革命领导小组，实行一元化领导。
1969年4月，福建省华侨事务委员会撤销。1970年2月，东湖塘华侨农场下放宁德县管辖，为宁德县革命委员会下辖之公社级别建制。
1978年4月17日，东湖塘华侨农场与省内其他地方的华侨农场一起收归福建省革命委员会外事办公室管辖。同年5月25日，省华侨事务办公室成立，与外事办合署办公，共同管辖各地华侨农场。
1980年12月28日，根据中共福建省委《闽委综字[1980]39号》文件明确确定东湖塘华侨农场为县、团级建制，并相应配备了副处级党委书记、场长。同年11月，东湖塘华侨农场革命委员会撤销，改设场部，实行场长负责制。场部下辖生产大队改为生产管理区，实行区长（主任）负责制。
1996年9月23日，时任福建省省长陈明义主持召开省长办公会议，研究全省华侨农场改制问题，会议原则同意省侨办《关于我省华侨农场领导体制改革意见》，华侨农场改隶地方人民政府管理。从1997年1月1日起，东湖塘华侨农场改由宁德地区行政公署领导与管理。
1997年6月3日，时任福建省侨办主任郑宗杰向宁德地区行政公署副专员陈应辉就东湖塘华侨农场改制下放进行交接。时任中共宁德地委副书记、宁德地区人大工委主任钟雷兴鉴证移交，东湖塘华侨农场领导班子成员及地直有关部门代表参加了交接仪式。福建省侨办把有关华侨农场的财务、财产、人事等簿册及人事档案共51卷全数移交给宁德地区行政公署。
1998年9月23日，宁德地区行政公署召开办公会议，专题研究东湖塘华侨农场改制问题，并形成《宁署专题会议纪要（64号）》，该文明确规定继续保留华侨农场的牌子，保留副处级自收自支事业单位级别，实行企业管理。行政上隶属东侨经济开发区管理，场长兼任东侨开发区管委会副主任。
1999年9月11日，宁德地区编办下发《宁地编[1999]16号》文件，即《关于宁德东湖塘华侨农场内设机构及领导职数问题的批复》一文，对东湖塘华侨农场的领导职数与人员编制数进行核定。至此，东湖塘华侨农场的行政管理体制改革下放转制基本完成，农场开始进入新的发展时期。
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