农旅文结合的仓桥水晶梨合作社

钱培华

上海市松江区仓桥水晶梨专业合作社于2004年3月22日正式成立，同年8月31号领到工商营业执照。从成立初3名股东到现有股东31名，社员175名，生产规模3313.85亩，涉及到永丰、车墩、石湖荡、佘山、叶榭等乡镇，合作社坚持按章程办事，对社员重点实施“三改”、“三推广”的栽培技术。

目前仓桥水晶梨专业合作社已初步形成了自己的特色和品牌，优质梨产量逐年上升，从2005年平均亩产1743斤、产值3556元，到2012年平均亩产2240斤、产值8576元，短短7年间，亩产量、产值翻了一番多。2005年仓桥水晶梨专业合作社被上海市农业委员会评为上海郊区50个重点合作社之一，2006年、2008年、2010年、2013年在郊区优质梨评比中，合作社选送的早生新水、翠冠和爱甘水分别获金奖、银奖和引进新品种奖， 2008年6月经上海市农业委员会、上海农村商业银行评为上海市守信农村合作社之一， 2009年和2011年被上海市农业委员会评为示范合作社，2010年3月获上海世博果品特供基地，2010年合作社承担上海市科委关于《高接换种技术的应用暨优质中熟梨新品种的引进、示范推广》项目，2011年1月15日，“仓桥水晶梨”获国家质量监督总局批准成为国家地理标志产品保护。 2011年5月11日被松江区科普教育工作联席会议办公室评为“松江区科普教育基地”，2012年2月被上海市农业委员会评为“上海市农民专业合作社标兵”称号，2012年5月被上海市科普教育联合会评为“上海市科普教育基地”，2012年7月被国家农业部评为“全国农民专业合作社示范社”。

2014年，上海仓桥水晶梨专业合作社在区农委产业办、区林业站和永丰街道农业技术服务中心的指导下，经过175户社员的共同努力，2485.32亩水晶梨，共6个品种，据不完全统计，共收获595.55万斤，比去年增加109.97万斤，增产13.4%，平均每亩产量2396.3斤，比去年单产增加432.4斤；销售收入达218.57万元，比去年增加102.51万元；增收4.9%，平均每斤销售3.67元，比去年减0.3元/斤；平均每亩产值达8794元，比去年每亩增收998.30元。仓桥水晶梨已成为上海郊区的特色高效经济作物，合作社把创品牌作为农业发展战略，实施农业产业化经营，走出了一条科技兴农、富农的道路。仓桥水晶梨已成为上海郊区的特色高效经济作物，合作社把创品牌作为农业发展战略，实施农业产业化经营，走出了一条科技兴农、富农的道路。

一、推广普及农业科学技术，实行标准化生产和销售

合作社为了打造品牌，每年4月、11月两次聘请浙江大学、南京农业大学、郑州果树研究所、上海农科院等果树专家来仓桥水晶梨基地给梨农传授栽培和管理技术，介绍新品种等。在生产实践中，对老品种实行高接换种等标准化生产技术体系的同时，还充分运用信息化技术服务平台推广、普及梨树栽培管理技术，实行标准化生产和销售。

1、实行对“仓桥”牌水晶梨提纯复壮。近年来，为社员高接换种700多亩，不断改良梨树品种，提高生产组织化程度。通过改进传统栽培技术后，水晶梨品质得到明显改善与提高，果品上市后深受消费者欢迎，从过去的数量型按斤卖向现在按个卖的质量型转变，果农开始尝到了新技术与新品种改良的甜头。据统计，采用新技术后果实平均增重了5～10克，汁多味甜，肉质细脆，糖度提高1～2度。果农亩均产值比原来增加了2000多元。

2、实行统一采购农资，确保标准化生产实施和果品安全。为解决果品生产周期长资金占用多的矛盾，区农委为合作社担保，在上海农村商业银行永丰支行办理贷款100万元，并实行统一采购农资，从源头严控果品安全生产流程，达到了无公害标准。

3、实行科学测报，推广综合防治。合作社坚持每月印发梨树农事信息，让社员掌握关键性技术措施与操作流程。在防治病虫害方面，每30亩安装一盏佳多杀虫灯，坚持以灯光诱杀与药物防治相结合。种了20多年梨的老果农沈益德，加入合作社后，就一直坚持学习新技术，严格按照科学的方法管理，去年他种植的27亩梨，亩均收益达到1.99万元。他说，过去种梨，只讲产量，不讲质量，一亩地产量8000多斤，3斤梨只能卖1元钱，亩产值不到3000元，卖相不好、口感不行，市场上不好卖。如今，产量高了，质量优了，早已不是论斤销售，而是论个销售，平均一个梨能卖到5～10元钱，价钱是普通梨的好几倍。

4、实行统一注册商标，实施品牌建设。为了组织社员能够立足市场，合作社为水晶梨统一注册了“仓桥”牌商标，实行统一包装，使仓桥水晶梨生产开始进入正规化、产业化轨道。之后为了加强标准化生产，提高社员标准化安全生产意识，合作社通过国家级梨果生产标准化示范区项目的实施制定了《上海松江仓桥水晶梨示范区企业标准》，实施标准化梨园建设，制定完善《仓桥水晶梨生产技术操作规程》和《仓桥水晶梨产品标准》。为广大社员提供梨果标准化生产的土壤管理、果树整形修剪、花果管理、病虫防治、采收运输、贮存等技术示范。经过几年的努力，社员都能按照标准化、产业化自觉执行安全生产。去年4月14日，邀请上海市农业科学院梨树专家骆军给广大梨农培训夏季梨树管理技术。合作社又与永丰社区学校一起邀请梨树乡土专家、松江区林业站果树科等专家为松江地区梨农作了：“梨园建设”“梨树病虫害种类识别及防治”“南方早熟梨花果管理”“梨树冬季管理”等一系列专题讲座。同时每月结合气候变化编写梨树管理要求，印发梨树农事信息，指导梨农使用新技术提高优质梨比例，特别对政府扶持“双增双减”政策指导果农用足用好。

二、借他山之石，深化品牌战略

2007年7月，来自全国23个省市大专院校的梨树研究所及科研单位的专家共计125名欢聚在松江红楼宾馆召开第二届中国园艺学会梨分会暨全国第五届梨科研、生产与产业化研讨会，在推广仓桥水晶梨专业合作社产业化经验的同时。合作社不忘吸收全国各地的梨树专家、科技工作者交流的先进生产技术为我所用，以进一步深化品牌战略。

1、推广新型灯、药剂，降低成本无公害。经与兄弟省市交流得知：四川成都新津生化工程研究所生产强力清园剂——30%机油石硫合剂微乳剂，该产品是全国农业技术推广服务中心推荐的无公害杀虫菌剂，其效果显著，且省工省钱，是优质高效绿色食品生产的理想药剂。它有效杀灭各种越冬害虫和病菌，比原自烧石硫合剂每亩节约5元，而且防治病虫害效果明显。目前这一技术在合作社已广泛运用。

2、推广新型梨果袋，促进果品早成熟。给梨果“穿衣”能使果品表面细腻光滑，特别对基地温室种植的早生新水梨，经专家指导套白袋比套黄袋的成熟期明显提前。一棵梨树套日本小林纸袋，能防菌防虫，抑制果锈果点，增进表光，促进着色，提高耐贮性。去年大棚内早生新水梨套黄袋在7月8日成熟，今年同样在大棚内由于套日本小林白袋6月22日就成熟了，比往年提早3周投放市场，梨品质好、价格虽然高了点，但仍深受消费者的欢迎。

3、推广梨叶果比例，培育优质水晶梨。一棵梨树留多少果，才能确保品质优，外观好看，确保大风大雨（八级风力以下）不落果？为此合作社请来了全国首席梨树专家张绍玲教授指导社员。上海郊区是台风频发，雨量集中地区，确定梨树树型调整成开心型，主枝高度不超过两米，按25～30张叶片留一个果，这就成为了培育优质仓桥水晶梨的基础。合作社创作、编排了“水晶梨计划生育”小品对社员进行广泛宣传， 2012年5月录制的小品在浙江天台县参加全国休闲农业创意精品赛华东区展示评比活动中在“文化创意”类中获优秀奖。

4、推广“走出去，请进来”的学习方法。在梨树管理方面，合作社先后组织股东社员考察了浙江桐庐钟山蜜梨合作社、嘉善惠民蜜梨专业合作社、赵县大寺庄果品专业合作社、江苏南通市秋月果业合作社等。通过考察学到了全国各地对果园标准化建设的先进经验与技术，特别是对病虫防治与喷药技术的改进，采用标准园推广绿色植保技术，对虫害采用性诱剂、诱捕器、日本复合胶迷向剂、农用喷沐油、树干捆绑瓦楞纸、杀虫灯、粘出胶等，既降低了生产成本，又有利于提高果品质量，还减少了农药残留，安全又卫生。

三、弘扬水晶梨文化，做好品牌农业的社会宣传

为弘扬水晶梨文化，从2008年开始创办上海仓桥水晶梨科技文化游园节，组织集旅游观光、普及梨文化、销售为一体的活动已连续6年，得到了区政府的支持和游客的广泛欢迎。

1、创办梨科技文化节，助推品牌致富果农。每年6月的最后一个周六至国庆后第一个周日为上海仓桥水晶梨游园节。以“千年美仓桥，一品水晶梨”为主题开展梨文化内容各项活动。在新的历史时期，“仓桥”牌水晶梨被社员视为增收的“摇钱树”，被城市居民视作净化空气的“氧气树”。去年3月5日～4月15日，以“千年美仓桥，一品水晶梨”为主题的第三届仓桥水晶梨梨花节在仓桥水晶梨基地举行。仓桥水晶梨基地为游客开展观梨花品水晶梨、参观上海梨文化博物馆、观看仓桥水晶梨竞数风流专题片等活动，不收取门票费用旨在让游客们享受来自大自然的快乐与活力，高兴而来满意而归。梨花节活动形式多样，我们请来了薛家腰鼓队、街道志愿者欢迎贵宾、游客，并进行文艺表演：上海说唱“仓桥水晶梨”和沪剧“卖水晶梨”等小戏，开幕式后市民、游客、水晶梨会员进入采摘、品尝高峰。仓桥水晶梨以“脆”“甜”“鲜”“靓”的品质获得了荣誉，得到了广大消费者的认可。梨花节期间游客络绎不绝，据不完全统计，客流量达到近万人次，许多游客都为我们这次活动留下了深情感言，对水晶梨的品质表示了赞美以及对梨花的溢美之辞，对我们的基地情况进行了询问，给予我们很多好的建议。

近年来合作社先后接待了国内外宾客、果树研究所专家、大中小学生等550多批20多万人次摘梨、品梨、参观梨文化博物馆。2010年7月日本山梨县知事横内正明一行17人考察仓桥水晶梨基地与梨文化博物馆。他们反映上海梨文化博物馆真实展示了世界梨的起源，亚洲梨的栽培方式，中国梨的发展史，上海仓桥水晶梨的优质、高效。梨文化博物馆能完整的展示在全国还是首家。

2、征水晶梨广告语，创（唱）水晶梨之歌。在松江报、合作社网站上发表征集仓桥水晶梨广告语启示后，先后收到全国23个省、市72名广告语爱好者献出的298条广告语。并邀请有关领导、专家经过评审、投票产生的作者是浙江省台州市东城开发区李文龙先生的广告语“千年美仓桥，一品水晶梨”获奖。编写以水晶梨为题材的文艺节目“梨中王”表演唱，创作水晶梨之歌，拍摄“仓桥水晶梨竞数风流”专题片，在游园节开幕式上为嘉宾、游客表演并播放，得到市民代表、嘉宾的肯定和欢迎，让广大游客充分享受梨文化的乐趣。

3、中华名梨选拔赛，仓桥牌水晶梨走上台。2009年10月22日-24日由上海市农产品质量认证中心组织的中国绿色食品2009烟台博览会，合作社选送的早生新水、翠冠、园黄、雪青等优质仓桥水晶梨赴烟台博览会。仓桥牌水晶梨凭借其良好的外观和优质的品质被中国绿色食品2009年烟台博览会组委会评为金奖。为上海绿色食品企业争得了荣誉，为郊区农产品争得奖牌。2010年9月4日合作社应邀参加由中国园艺学会、中国果品流通协会、北京市园林绿化局、北京大兴区人民政府主办的2009年中华名梨评选暨北京大兴第七届全国梨王擂台赛，选送的“翠冠”梨与来自北京、上海、甘肃、河北、山东等8个省市梨生产基地、龙头企业、果品协会等选送的264个样品共同参加角逐，在参评样品均通过了农残检测后。由北京晚报10位热心读者担当的市民评委，将仓桥牌水晶梨的翠冠梨评为“最受北京市民喜爱的十大名梨”之一。

4、招募水晶梨会员，重阳拜访敬老院。2007年开始，合作社在网站上发出仓桥水晶梨会员开始报名登记以来，先后收到来基地报名、电话报名、邮箱报名和永丰街道“双学双比”协调小组报名总计有500多市民。有不少家庭带小孩来水晶梨基地找一个快乐开心的天地，闻梨花香、赏梨园景、尝梨果甜、休身健体，使他们亲身感受采摘和品尝的乐趣，同时也学习到梨的栽培管理技术。在取得较好的经济效益的同时，合作社未忘将爱心奉献给社会。每年新梨上市和重阳节，总会给松江上海第四福利院、松江区福利院、永丰街道敬老院的老人们送上新鲜美味的水晶梨，祝老人们安康、幸福和愉悦。

四、加强特色项目建设，科技入户增效益

1、扶持政策见成效，灾年也能增收入。去年3月合作社申报上海市区域特色农产品生产基地建设项目，获上海市农业委员会、上海市财政局联合发文沪农委（2012）217号批准扶持松江区永丰街道仓桥水晶梨生产基地建设项目。在区农委、区财政局的直接关心指导下，首先搭建7只MGM80风冷系统生梨保鲜库以及1万只装梨塑料周转箱。经过招投标，塑箱选择嘉善鑫峰达塑料制品经营部生产，质量好，价格合理，发货快，确保果农在7月下旬发给果农使用，保鲜库选择上海圣邦制冷设备有限公司安装，技术质量可靠，保证在8月5日前安装调试交付社员使用，去年8月9日海葵台风，使7户梨农提前采摘进保鲜库，每只贮藏3万斤左右，总计21万斤左右，使水晶梨减少了损失。社员沈益德、娄小良、王富余、高金明等激动地说，区域特色项目保鲜库救了我们的“命”。3万斤水晶梨少说一点卖5元/斤，15万元就是合作社参加农业保险赔也是十赔九不足，我们要感谢党的好政策，感谢农委、财政对我们的扶持，一只保鲜库自己出2万多，一年不到就赚回来了

2、龙舟赛上品尝梨，“乡土有约”比诚信。6月24日上海市第三届市民龙舟大赛暨松江区第四届端午龙舟赛上区商业和旅游委员会准备名品展位为松江优质农副产品搭建销售平台，合作社采摘设施栽培水晶梨，经过分级、包装，今年水晶梨首次上市就一炮打响。品尝的市民络绎不绝，工作人员削梨都来不及，100多箱水晶梨“一抢而光”，不到一个小时就卖光了，赢得游客的广泛欢迎。上海市林业总站组织上海市林果乡土专家行动计划系列活动之一，品郊区安全果品、尝农家新鲜土菜、游乡村生态果园。首届“乡土有约”活动，于6月30日在上海辰山植物园主办，合作社理事长带队采摘仓桥水晶梨供游客品尝购买，得到消费者的热烈欢迎，有的顾客好奇地问仓桥水晶梨这么早就上市，这梨种在啥地方？这么早，这么甜，水分又这么足，真是吃了还想吃，买一箱梨回去让家里大家吃。这只梨上海成熟最早、最甜、最好吃。

3、实施科技示范户，购物节上打品牌。今年初实施了科技入户示范工作，主推技术应用到位，梨农掌握并运用优良品种和规范化栽培技术，提高了产品的质量，推广梨园种草和安装杀虫灯，减少了化肥、农药的使用，实现了节本增收。据对示范户、辐射户、普通户进行统计对比，20户示范户的平均亩产量比辐射户平均增产8%，产值增17%；辐射户平均亩产量比普通梨农增产5%，产值增11%。辐射户梨通过套袋以后每公斤增收2元以上，优质果品率提高了12%～15%。经测算辐射户今年每亩产值提高300～500元。9月17日～10月6日在松江购物节上合作社推出了参观梨文化博物馆、免费品尝、85折优惠、会员认养梨树等一系列活动，把最精品的水晶梨推向市场，分别在松汇西路、文诚路、玉树北路的森鲜馆、新松江路松江优质农副产品展示中心、辰山植物园开设仓桥牌水晶梨专卖点，方便消费者购买水晶梨，深受市民欢迎。据不完全统计，在购物节期间，共销售水晶梨10000多箱，散装梨果近5吨，销售额比去年同期增长27%。