【摘要】：正月十五吃元宵，这种风俗在我国流传已久。据说，元宵象征着合家团圆，吃元宵预示新的一年合家幸福、万事如意。元宵，又叫“汤圆”“水圆”“汤团”等。尽管各地元宵种类繁多，风味各异，但都有团圆的寓意，深受人们的喜爱。袁世凯垮台后，大部分地区又恢复了元宵的叫法。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。
正月十五吃元宵，这种风俗在我国流传已久。据说，元宵象征着合家团圆，吃元宵预示新的一年合家幸福、万事如意。
元宵，又叫“汤圆”“水圆”“汤团”等。宋人陈元靓写的《岁时广记》称它为“元子”；《乾淳岁时记》称它为“乳糖元子”；《大明一统赋》称它为“糖元”；《武林旧事》称它为“团子”。尽管各地元宵种类繁多，风味各异，但都有团圆的寓意，深受人们的喜爱。
元宵始于宋朝，那时民间流行着一种新食品，其做法是用各种果做馅，外面裹上糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口，饶有风味。因为这种糯米球煮在锅里一会儿浮一会儿沉，所以，人们叫它们“浮元子”。
1912年，袁世凯篡夺革命果实，一心想当皇帝，又恐遭到人民反对，终日忐忑不安。由于“元”和“袁”“宵”和“消”同音，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，所以，在1913年元宵节前，袁世凯下令将“元宵”改为“汤圆”。袁世凯垮台后，大部分地区又恢复了元宵的叫法。
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品种繁多的元宵
元宵是用糯米粉做成的球形食品，从种类上可分为实心和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。
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