生活服务栏目的特性

第二节　生活服务栏目的特性

当我们在对生活服务类栏目的特性进行分析之前，首先要弄清生活服务类栏目的本质含义及报道范畴。

一、生活服务栏目的界定

服务性栏目，就广义而言，所有的电视节目都是为观众服务的。狭义的服务栏目，是相对于新闻性、文艺性、社教性栏目而言的一类栏目。

1999年10月出版的《广播电视辞典》将服务性节目解释为：以实用性内容为主，直接为观众日常生活、学习、工作服务的电视节目。^[1]这类节目通过传播信息、解答问题和反映群众呼声，帮助受众解决日常生活、工作和学习中的各种实际问题，为社会提供直接、具体的服务。节目注重实用价值，力求满足现实生活中的各种服务需求。

所谓生活服务类栏目是指：与个人日常生活的各方面实际需求相关，以提供直接具体服务为主的播出单位。如中央电视台二套中播出的《生活》、《为您服务》、《中国房产报道》、《学烹饪》等栏目。

在这里需要特别指出的是，通常被归入服务性节目的电视广告以及一些经济类栏目不能归入生活服务栏目之中。首先，虽然电视广告能在一定程度上使电视观众了解商品和市场信息，但其基本立场不是为人民群众提供服务，而是为生产企业、商家、市场服务的，是卖方为了达到宣传促销的目的而委托制作或自制的节目。因此广告在制播目的上与生活服务类节目是根本相对的。另外，除了《电视购物》类集中发布广告信息的栏目，一般的电视广告因不具备栏目的基本形态，充其量只是电视节目而已。

其次，一些经济类节目，如《经济半小时》、《证券时间》等也不能归入其中。虽说日常生活也包括经济生活，但因经济话题过于纷繁复杂，涉及的对象有个人、企业、群体、国家、国际组织，难以划分。而且，近年来经济节目又不断发展壮大，逐渐形成了具有自身创作特色的栏目，所以也不宜将其包括进来。

最后，由于近年来生活服务栏目的发展，一些原本不是生活服务类的栏目，也增加了一些生活服务的内容，如中央电视台的《半边天》、《夕阳红》等栏目。有些专著及研究文章就将其划进生活服务性节目。这种归类法有待商榷，因为判断事物的性质，应看其主体特征，而不能为其附加和非主体特征所左右。

二、生活服务栏目的特性

所谓“特性”是指某一事物特有的性质，而不是其他事物也具有的特点，我们对生活服务节目特性的研究也应该遵循这个原则。概括说来其特性主要是以实用信息为核心内容，以“以人为本”的理念为精神内核，以“杂烩化”的手法为表现特征。

1.以实用信息为核心内容

根据“界定”而知，生活服务性节目以实用性内容为主。所谓实用信息，是指具体的、实在的、能够直接作用于他人的信息。这类信息还有细小、琐碎的特点。而生活服务类节目就是选择观众想知而未知的关于日常生活的实用信息，进行组织、加工、搭配、包装后，传播给观众，以期对观众的日常生活产生具体而直接的效用。如烹调、保健、美容、养花、航班信息、购物指南、交通状况、寻人启事、为您点播、节目预告等等。实用信息构成了这类节目的核心，如果将其抽去，则生活服务类栏目的服务特性就不复存在，这是服务类节目区别于其他诸如新闻、娱乐、社教节目最本质的特征。新闻节目是通过传播新近发生的事件来满足人们了解世界的需求，娱乐节目是通过热闹搞笑的场景满足人们放松心情和消遣娱乐的需求，社教节目是满足人们求知、陶冶情操的要求，而生活服务节目则是通过提供实用有效的信息满足人们生活中的实际需求。甚至可以抽象地说其他节目是为人们的精神生活而服务，对其产生间接影响，而生活服务栏目主要是为人们的物质生活服务，并对其产生直接影响。

如重庆卫视早晨播出的综合服务性栏目《日子》，在一期节目中就播送了物价举报电话开通，公交车增加了几路月票车、冷藏食物需注意的几点问题，各生活小区一天的停电时段，怎样利用分时段电费计价来省电费，小孩单独一人在家需作的防范措施，邮寄包裹的一般步骤和注意事项……可以说在短短的20分钟节目中，90%以上都是不需观众消化，一看就懂，一看就明白，可能马上会对当天或以后的生活起到作用的信息。

目前在西方国家建立和发展的“电视商店”等双向电视服务网，更是将生活服务类栏目的实用特性发挥到极致，也为这类节目的发展展现了广阔的前景。观众不仅可以坐在荧屏前选读报刊书籍，选看影视片，还可以随时与亲友“对面”交谈，任意“走入”各种商业场所去选购商品。

2.以“以人为本”的理念为精神内核

“以人为本”的理念是生活服务类栏目的精神内核，是生活服务类栏目的立足之本，也是生活服务类节目进行创作运行的根本指导思想。如果脱离了这个理念，就会使节目变得枯燥无味，只剩下几招干巴巴的我教你学式的演示。

“以人为本”的理念有两重含义。首先，它指的是世俗化的人文关怀。人文关怀的价值取向是近几年来中国电视掀起的平民化、平民风格“革命”的成果，有相当一部分的电视节目抛下严肃、高傲的面孔，转而以观众为中心，运用平民化的语言，以平民的视角去审视报道的主体。但相对于其他节目将“人文关怀”作为自己取信于民的一种手段不同，生活服务类节目自诞生之日起，这种世俗化的人文关怀——“只要你过得比我好”，就已渗透到节目之中，伴随其成熟、发展，成为这类节目的精神内核。生活服务类节目存在的价值，就在于它始终将观众、百姓作为关注的中心，将百姓作为节目制作的出发点、归宿点。节目就如同观众的朋友一样，在生活上给予观众“无微不至的关怀”，对于百姓的疑问、困难、矛盾，感同身受，没有任何精英意识可言，只有平等、只有服务。无论从最初教您做菜制衣打毛线的《为您服务》，还是如今将国家宏观经济政策化解为与百姓利益攸关的具体内容的《生活》，“以人为本”的节目理念始终是生活服务类节目的立足之本。

其次，“以人为本”指的是把人物当成生活服务类节目中必要的场景、现象，人的活动就是图解各种生活现象、生活问题的最好方式，如果没有了人的活动，没有了“人味”，生活服务类节目就成了单调呆板的信息节目。现在很多省市电视台开播了图文频道或称信息频道，其传播的内容与生活服务类节目的核心内容——实用信息如出一辙，甚至更为细致全面，但为什么收视率仍然低得可怜呢？就因为其只有不会说，不会动，不会笑，死气沉沉的字幕信息。人的生命之存在，人的活动之展示是生活的本源，失去了人的活动，便成了信息服务。生活服务类节目中所传播的信息，虽然有通过图文传达的方式，但更多的是主持人解说、街头采访、专家评说等。总之，生活服务类节目传达的实用信息是通过人与人之间的沟通，而不是屏幕与人。

北京电视台在1999年4月推出的大型饮食栏目《八方食客》，将一个人人关心却在电视节目上得不到充分展示的饮食节目做大，以至成为全国知名的饮食服务类的品牌栏目，其根本原因就在于该栏目坚持了“以人为本”的宗旨。它采用现场两位厨师烹饪对垒的节目形式，增强了栏目的娱乐性；现场嘉宾就每期节目主题（如“多样的饼”）的历史渊源、烹饪技法和趣话营养进行深入开掘，使栏目增强了文化性；每期还围绕节目主题介绍有关小窍门制作，使栏目增强了与百姓生活的贴近性；充当栏目主持人角色的“馋丫头”满世界导吃，增强了栏目的时尚性。由于这档栏目突破了传统节目的方式，融合了时尚电视栏目的多种元素，契合了现代人对我国古老的饮食文化和当今的时尚佳肴的喜爱。尽管观众对现场烹饪高手制作的佳肴也学不会（如能拉7米长的萝卜丝饼、细如发丝的盘丝饼、楚汉对垒的棋子饼），但观众通过欣赏栏目中烹饪大师对佳肴的精彩演绎，也获得了视觉满足感。

3.以“杂烩化”的手法为表现特征

生活服务节目是集新闻、专题、娱乐、教育为一体的特殊栏目。生活服务类栏目的表现手法几乎是不拘一格、形式多样的。因为节目的限定词就是“生活”、“服务”，“生活”多彩无定数，“服务”多样无定格，所以它既没有新闻节目对表演、虚构的避讳，也没有娱乐节目对严肃、庄重的不屑，无论采取何种方式，都是为了更好地服务，以赢得观众。它可以用新闻信息播报的方式，也可用演员演绎的方式，还可用我教你学的教育方式……至于编辑手法、动画效果更是无所不能用。因此生活服务类栏目在表现形式上非常混杂，有严肃传授，有娱乐游戏，有嬉笑调侃，节目中往往采用好几种风格不同的表现形式。如中央电视台第二套的《生活》栏目，就有新闻调查式的《发现》，专题式的《消费驿站》，演示型的《创意空间》，周末版的《龙行天下》则是用娱乐节目的形式传播旅游信息。又如湖北卫视的《生活自助餐》就采用了短剧表演、新闻采访、专家访谈、图文提示等手段。可见，生活服务类节目的一大特色就是其表现手法的“杂烩化”。