农耕习俗与居住

第二节　农耕习俗与居住

一、农耕环境对居住的影响

人类的祖先最初为了遮蔽风雨、抵抗严寒、预防猛兽侵袭，而选择居住在天然的山洞或树洞中。随着人类不断的进化和发展，远古的祖先们慢慢模仿和学习动物筑巢的技巧，开始建造早期的房屋。后来在慢慢的实践积累中，人们建造房屋的技术越来越高：从挖地为窖的简单穴居房，到用树枝搭建的屋棚，再到后来用砖瓦建造的房屋，每一步的前进，都为后来既实用又美观的现代房屋的出现奠定了基础。

房屋的建设仅靠设计师的凭空想象是不行的，因为它与自然地理环境密切相关。首先，自然地理条件为房屋的建造提供了充足的材料。南方地区的建筑多以木屋为主，例如江南民居中的茅草房。这种茅草房主要是就地取材，用当地的泥土夯实垒筑成墙，再用树木做房梁和房柱支撑屋顶，最后用丰收后的水稻秸秆铺盖在房顶上。这样的房屋虽然简易但却冬暖夏凉。北方黄土高原地区则多以窑洞为主。北方深厚、均匀的黄土是天然的建筑材料，因此山西的建筑基本是在天然形成的山坡或沟壑地带“沿崖而挖，顺沟而建”，这种就地取材的房屋建筑充分显示了人居环境与自然环境的协调。其次，自然地理条件对房屋的功能提出了要求。南方炎热潮湿多雨，要求房屋透气性较好、排水性较高；北方天气寒冷，其房屋多为封闭式的，以阻挡冬日北方的寒流。如山西的合院式民居，整体呈“外封闭、内开敞”的特点。像乔家大院就是以四方住房围成一个封闭的庭院。但这种合院式的民居内部结构却有北方地理环境的印记。如这种院落一般为南北纵向偏长，厢房前沿超过正房并部分遮挡正房，这样设计的作用是为了遮挡北方强劲的风沙直接吹向正房。再次，自然地理环境对房屋建筑样式的影响重大。由于早期人类受到建筑材料和建筑技术的限制，因此只能通过建筑样式来弥补不足，以适应自然地理环境。南方河渠纵横交错且雨量充足，人们为了便于雨水外泄而将南方建筑的屋顶设计成一定的坡面，以利于雨水的疏排。而北方雨量较小，风力较大，于是将建筑的房顶设计成平顶，一方面可以抵抗狂风对建筑的侵蚀，另一方面可以在晴天晾晒谷物。

在科学技术不太发达的时期，房屋的选材、选址和式样受自然地理环境的限制和影响极大。虽然随着社会的不断发展，人类的居住环境更加自由，但农耕环境对其还是有一定影响的。

二、农耕生产对居住的影响

种植农作物是为了解决温饱、维持生存，进行农业生产一定要付出一定的劳动、消耗一定的体力，而房屋的建筑就是为了给人们提供休息的场所，使人们在农业劳作时消耗的体力得以恢复，以便更好地进行农耕生产。因此，居住和农耕生产就形成了紧密的联系。

首先，房屋建筑的地理位置与农耕生产有关。一般南方的房屋大多建造在水田附近，北方的房屋大多建造在旱地附近。例如江南水乡的房屋建筑多傍水筑屋，这既是为了方便生活和灌溉用水，又有利于运送肥料和稻米。江南水乡的房屋往往形成“前门通巷，后楼临水”的居住格局，而且每家都有自己的码头，以便于汲水、洗涮、运输粮草。北方如山东农村的房屋一般都会邻近田地，这不仅方便耕作，还有利于照看农作物。

其次，房屋的结构与农耕生产有关。通常房院建筑都分为一间正屋和两间厢房。正中一间是堂屋，一般都在堂屋会客、吃饭，而在院落的后边或厢房的旁边还会搭建一些简陋的屋棚，用以专门存放农业生产工具。像四川的碉楼，一般为两层或三层石砌的矩形平顶建筑。房屋的第一层主要堆放杂草或用以饲养牲畜，第二层是房屋的主入口，这一层中间一般为起居室。顶层靠山侧通常有两平方米左右的小房间，被称为“照楼”。因为照楼在房屋的顶层，干燥性较好，且照楼前的平顶可以随时晾晒谷物，因此碉楼的顶层一般用以储存大米、玉米、辣椒等食物。

最后，房屋建筑的功用与农耕生产有关。南方的房屋，其前方会留出一大块平坦的空地，以便于打谷和晒粮；而北方的谷物则习惯晾晒在房屋的平顶上，因为此处整洁干净，方便运输。