食盐晶体与蔗糖晶体的区别

晶莹剔透

岩是矿石的混和物，而矿石又构成了晶体，每一种矿石都有它独道的晶体构造。下面让我们用糖和盐来生成晶体。

材料：

沸水；蔗糖；食盐；食物色素；醋；小块煤砖；水杯；浅的玻璃容器；量杯；餐匙；干净的绳或线；干净的纸片；铅笔；小棍子或草棍；纸巾；放大镜。

步骤：

1.岩石糖果：把一只水杯的2／3注上开水，加蔗糖搅拌直到不再溶解，你可以在一点水中溶解许多蔗糖，其糖与水的比例约为2：1，最好你弄出来的应该是一杯浓糖水，而且可能有一些蔗糖颗粒在里面漂浮，把线的一端系在铅笔的中部；另一端系一张纸片，把线和纸片弄湿，然后让它们粘上一些干的蔗糖颗粒，把铅笔搭在杯口上，这时纸片半悬在溶液中，把水杯放在一个安全的地方，在上面盖上一片纸巾以防灰尘，几天后，纸片和线的周围将有晶体形成，如果水蒸发得很慢，晶体就会很大，用放大镜观察它们，晶体是什么形状的？比较晶体与蔗糖颗粒，看看晶体是怎样构成的，尝一下那些晶体，想一想为什么叫它“岩石糖果”？

2.食盐的晶体：让我们来制作食盐晶体，按照同制作蔗糖晶体一样的过程，唯一的不同点是要少加食盐：（盐水比例要小于1：1）看看食盐晶体与蔗糖晶体有什么区别？

3.晶体花园：把几小块煤球撒在一只玻璃容器中，用开水注满一只250毫升的量杯，加盐搅拌直到不再溶解为止，在食盐溶液中加入两匙醋。把混合溶液倒在那些小块煤球上，当然，小煤球必须要露出溶液，在小煤球上加上几滴食用色素，把容器放在安全的地方。几周后，你将会得得到一个五彩缤纷的花园。那些晶体很易碎，所以不要移动容器。不要品尝这些晶体。

话题：岩石类型　原子　雪

把某种材料的分子当做香蕉，无论你怎么努力，它们也无法被完全地组合到一起，现在假设分子是木质的建筑群，它们就会很好的结合在一起，无论你再加上多少块，当材料的分子为同一形状时，它们可以结合在一起形成固体的清楚的具有平滑表面的多面体结构，这叫做“晶体”。每一种晶体都有其特别的形状，例如食盐晶体——方形的——就与石英晶体不同。一些晶体——像金刚石、翡翠、兰宝石、红宝石——之所以称之为“宝石”，就是因为它们在切割和抛光后非常美丽的缘故。

有成百种的晶体都是天然形成的，雪花就如地球上大多数的矿石一样也是一种晶体，几百万年前，由于组成地球的物质非常热，以致于它们相互熔合在一起。当这些岩石溶液冷却下来之后，矿物质结晶了，你可以运用相同的过程来制作食盐和蔗糖晶体。蔗糖溶于水后，水分子使蔗糖分子彼此分离，热水要比冷水溶解更多的蔗糖，所以溶液“吃饱”了蔗糖，随着水的渐渐冷却，许多蔗糖分子又相互结合在一起，而这种结合是依照某种模式进行的，作为蔗糖晶体的生长点线上的蔗糖颗粒起到“结晶核”的作用，当然，没有结晶核，蔗糖晶体也会生成，只是要耗费更长的时间，一个晶体花园之所以采用煤球就是为了利用其间微小的洞隙，食盐溶液被洒在小块煤球上后，这些洞隙中也跟着吸满了水，随着水分从溶液表面蒸发消失掉，留下来的食盐就在最近的固体表面（如一小块煤球）上形成了微小的晶体，晶体累积在一起形成了晶体花园。