【摘要】：保证出厂产品安全合格是生产者应尽的责任，所以本条首先是规定了食品生产企业应对所生产的食品进行检验。行业协会等组织在履行自律性监督和维护会员企业合法权益过程中，有时需要对相关食品进行检验，弄清食品安全情况，采取相应的措施。消费者对食品安全有异议需要通过检验确定食品是否有问题时，也应当委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行检验。
食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。
食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。
□ 应用
52.生产企业如何自检与委托检验？
保证出厂产品安全合格是生产者应尽的责任，所以本条首先是规定了食品生产企业应对所生产的食品进行检验。自检主要是生产企业出于自行了解和进行产品质量控制的需要，检验结果对社会没有确定的效力，但有助于企业进行自我管理，具有节约检测成本、检测用时短等优点。具备出厂检验能力的企业，可以按要求自行进行出厂检验，也可以委托符合食品安全法规定具有相应资质的食品检验机构进行检验；不具备出厂检验能力的企业，应当委托符合食品安全法规定的具有相应资质的食品检验机构进行检验。
53.行业协会、消费者协会、消费者如何委托检验？
行业协会等组织在履行自律性监督和维护会员企业合法权益过程中，有时需要对相关食品进行检验，弄清食品安全情况，采取相应的措施。行业协会等组织需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托取得资质的食品检验机构进行检验。消费者对食品安全有异议需要通过检验确定食品是否有问题时，也应当委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行检验。
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