有害物质的临时限量值和临时检验方法

对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法，作为生产经营和监督管理的依据。

□ 应用

63.在食品安全监管执法过程中，遇到没有食品安全标准限量和检验方法的问题，将如何处理？

本条制度的内涵包括：一是制度前提，即食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的。二是必须制定。在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法。三是法律地位。法律规定，有害物质的临时限量值和临时检验方法是生产经营和监督管理的依据。

近年来。在我国的食品安全监督管理实践中，已经有制定临时限量值和临时检验方法的实践。例如2005年在查处苏丹红事件中，质检总局就公布了临时的检验方法。2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红（一号）的419种食品名单，并下令召回所有上述食品。

64.如何正确理解和运用“临时限量值”和“临时检测方法”？

新修订的食品安全法第111条明确提出了“临时限量值和临时检测方法”。

对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，由食品安全国家标准审评委员会提出需要制定、修订的食品安全标准，并会同国家食品安全风险评估专家委员会提出临时限量值和临时检验方法，经国务院卫生行政部门会同国务院有关部门确定后施行。

国务院卫生行政部门应当及时向有关部门通报临时限量值和临时检验方法，并按照有关规定，启动食品安全国家标准制定、修订工作。相关标准制定、修订公布后，该临时限量值和临时检验方法自动废止。