公共危机事件案例分析

1．4　基本思路和研究方法

1．4．1　基本思路和研究方法

本书分析了企业社会责任与危机管理的关系，以及影响食品企业危机管理表现的因素和主要动因，并对中国食品企业对待企业社会责任问题的不同行为进行了分类研究，以期揭示中国食品企业在危机管理与企业社会责任表现中所遵循的战略逻辑、危机管理表现和管理绩效之间的因果联系。

本书在现有研究成果的基础上，综合利用了社会学、经济学和管理学的系统研究方法，理论分析、具有代表性的案例研究以及调查研究相结合的方法贯穿本书。

首先，构筑本书研究的理论基础，分析目前我国食品企业发展所处的阶段，食品企业特征，食品企业社会责任的特征、内涵和外延；食品企业危机管理表现和危机管理绩效；企业社会责任和企业危机管理的关系，建立基于社会责任的企业危机管理模式，以及既适合我国国情，又反映社会价值要求的企业危机快速反应机制。

其次，在理论分析的基础上，提出研究假设，进行实证分析。通过问卷调查、访谈、案例分析，实证研究食品企业及利益相关者对社会责任问题的认识、表现和企业危机管理表现及其管理绩效。

在实证分析中，重点探讨企业社会责任和企业危机管理的内在关系，采用多个案例的应用分析与理论研究相结合的方法，具体内容包括：

（1）进行理论分析和模型分析，应用成本收益理论、博弈论、利益相关者理论等，分析中国食品企业危机管理的表现、影响因素和管理框架，危机管理与企业社会责任的关系，系统展现各概念间可能的关系。

（2）在理论分析的基础上提出研究假设，即通过对理论的演绎提出研究假设，通过企业问卷调查、访谈、案例分析进行实证分析。即，影响中国食品企业危机管理的因素和动因有哪些？不同的企业危机管理表现对企业绩效的影响如何？主要变量及测度是“企业规模和性质、企业的伦理导向、企业社会责任表现、企业对社会责任的认识、企业文化、企业危机管理分类”等变量。

（3）进行研究设计，明确调查内容和调查范围，确定分析单位和调查指标，设计食品企业危机管理与企业社会责任调查问卷，以研究我国食品企业社会责任管理的现状，了解当前食品企业管理者对企业社会责任和危机管理的认识以及企业危机管理表现，分析不同的危机管理表现与企业社会责任的关系，以及我国食品企业社会责任管理的特点等目前存在的主要问题。

（4）整理和分析资料，进行数据分析，对调研资料进行归纳、概括，验证假设。

本书以中国食品业为实证研究对象，通过对中国食品企业社会责任与企业危机管理表现及绩效的关系的分析，总结出企业社会责任与企业危机管理的内在联系。

1．4．2　研究对象和研究样本的选取

从相关学者的研究对象来看，多数学者的研究案例集中在发达国家，对发展中国家的企业，尤其是对于中国的企业社会责任表现和危机管理表现之间的相互影响分析的研究还比较少，尤其是在中国。本书以中国食品业为研究对象，具体原因主要有：第一，作为与广大人民息息相关的产业，食品工业的GDP在我国国民经济中已连续几年居首位，食品行业越来越受到社会的关注，但近年来，食品安全问题不断，食品企业危机频发，企业社会责任存在的问题比较突出，给社会造成的影响恶劣，这是选取食品业为研究样本的第一个原因；第二，面对危机，不同食品企业的反应和表现各不相同；第三，上海海洋大学是全国唯一的具有食品经济与管理专业（上海市教委重点学科）的大学，在收集资料、进行企业调查等方面可依托这一专业机构，具体调研中，我们主要以长三角地区的食品企业为调研对象。