世纪茶产业发展的特点

2　21世纪茶产业发展的特点

21世纪以来,随着居民收入的提高,茶叶消费水平快速增长,这为茶业发展提供了难得机遇。茶业发展呈现以下特点。

1.茶叶生产区域化、专业化不断推进

自2004年起,农业部以及茶叶主产省先后开展了茶叶生产优势区域布局规划工作。按照比较优势原理,我国茶叶生产区域有四大优势区域:①长江中下游名优绿茶优势区域；②东南沿海优质乌龙茶优势区域；③长江中上游特色绿茶及出口绿茶优势区域；④西南红茶及特色茶优势区域。从上述优势区中,择优确定118个县(市、区)作为重点发展的产茶大县。通过茶叶生产优势区域规划指导农业生产结构调整,促进茶叶生产向优势区集中,提高资源的配置效率。

2.龙头企业快速壮大,茶业产业化水平提高

近年来,各级政府加大对农业龙头企业的扶持力度,茶叶龙头企业不断发展壮大。有16家茶叶企业入选国家级农业产业化龙头企业。2008年,有12家茶叶企业年销售额超过4亿元。在各级政府的引导和扶持下,茶叶专业合作社也蓬勃发展,对提高茶农组织化程度发挥了重要作用。

3.茶叶产品结构优化,产业链延伸

进入21世纪以来,茶叶企业进一步调整茶叶产品结构,努力扩大绿茶、乌龙茶等具有资源比较优势和市场竞争力的产品生产。2009年绿茶产量达100.6万吨,占茶叶总产量的74.1%；乌龙茶产量达15.9万吨,占茶叶总产量的11.7%。名优茶继续保持稳步发展,2009年,我国名优茶产量达到53万吨,占茶叶总产量的39.0%,产值却高达310亿,占茶叶总产值的75%。

茶叶深加工快速发展,成为茶产业新的生长点。根据中国饮料工业协会的报告,2009年茶饮料产量约800万吨,约占软饮料总生产量的10.0%。目前全国共有39家企业生产和销售茶饮料,其中大中型企业有15家。茶饮料的快速发展使茶业附加值大幅度提升。

4.科技对茶产业发展的贡献率明显提高

21世纪以来,茶产业对科技的需求明显增强,一大批先进实用的科技成果应用于生产,表现为如下方面:①良种化步伐加快,无性系良种普及率由2000年的21.4%提高到2009年的41.3%。②无公害茶叶生产技术全面推广,茶叶质量安全水平提高。③茶叶加工厂进行了技术改造与设备更新,名优茶初步实现机械化加工。

5.茶叶消费多元化

在我国饮茶习俗的形成和发展过程中,茶叶消费具有很明显的区域性。如长江中下游地区是绿茶的主要消费地区,闽、粤是乌龙茶的主要消费地区。近年来,这种传统的消费习俗正走向分化,呈现茶叶消费多元化趋势。如10年前,以北京为中心的北方广大地区茉莉花茶的消费份额占90%以上,目前已经下降到不足60%,而乌龙茶、普洱茶、绿茶消费的人群在逐年增加。新疆、西藏、内蒙古等地区自古以来就是我国黑茶主要消费区,目前绿茶、乌龙茶的消费人群也呈现增加的趋势。

6.茶叶品牌的影响扩大

10年前,我国茶业是有名品,无名牌。近年来,茶叶品牌建设得到企业、各级政府的高度重视,并取得重要成效。茶叶主产县充分挖掘本地的自然资源、人文资源等优势,打造公共品牌,申报地理标志和原产地域保护。据调查,目前共注册茶叶产品地理标志62个,有35家茶叶企业获得全国驰名商标。