我们常喝的茶水，竟然可以变成黑乎乎的墨水，而更神奇的是“墨水”还可以变成茶水，你信吗?
我们日常生活经常喝茶，有龙井、铁观音、茉莉花等，各种各样的茶水颜色，但没有一种茶水是黑色的，然而有些魔术大师却可以将两杯混合的茶水变成黑色。
原来，魔术大师在水里做了手脚，将其中的一杯放了绿矾。茶水里含有的单宁酸（鞣酸），与绿矾能发生化学反应，生成一种蓝黑色物质单宁酸铁。它被用于处理工业上澄清浊水的混凝剂，可以处理含铬及含镉的废水，还被用作还原剂及催化剂。医药中可用作补血剂及局部收敛剂。
另外的方法是事先在茶杯盖内侧涂一些三氯化铁溶液，干净的毛笔要用饱和草酸溶液浸湿。将少许茶叶放入透明的茶杯中，倒入开水，然后盖上摇晃，茶也会变成“墨汁”。待用浸满草酸的毛笔蘸这杯“墨汁”准备写字，奇迹出现了，“墨汁”又重新变成了“茶水”。
茶
原因是因为茶水中含有单宁酸，鞣酸能与三氯化铁反应生成黑色的鞣酸铁沉淀，于是茶水变成了“墨汁”。而草酸能与鞣酸铁反应生成无色的可溶物，于是“墨汁”又变回了“茶水”。
一、关于单宁酸
1.大量饮茶会伤身
经常性地大量饮浓茶，就会伤身，尤其是老年人。
（1）造成胃液稀释，不能正常消化，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状。
（2）阻碍人体对铁的吸收，表现为缺铁性贫血。
（3）易产生便秘症。
普洱茶和藏茶含量较少，老人小孩都可以饮用。
在铁锅里煮绿豆以后绿豆会变黑，苹果用铁刀切了以后表面也会变黑，这是因为绿豆、苹果与许多水果的细胞里，都含有单宁酸。单宁酸能够与铁化合，生成黑色的单宁酸。
2.单宁酸的作用
（1）单宁酸对眼镜蛇等毒素有很强的解毒作用，也可用于清洗毒蛇咬伤的伤口。
（2）青柿子粉单宁能阻止细菌生长，可减少龋齿的形成。
（3）RG单宁酸可和其他抗菌药联合使用，治疗肠道细菌传染病。
（4）可抑制突变，对防止皮肤癌和皮肤老化有效果。
二、关于绿矾
绿矾又称硫酸亚铁晶体，可做净水剂、治疗血液病等。绿矾的药用价值体现如下：
1.脾弱黄肿。
用二斤淘米水泡过两夜的苍术、四两黄酒曲炒成赤色，加绿矾一斤，拌醋、晒干、火煅、研细，再加醋和糊做成丸子，与平胃散同用，亦治肝气胀满。
2.喉风肿闭。
用绿矾一斤，拌入醋三斤中，晒干，研末吹喉部。痰涎流出后，用姜末少许，放在茶内漱口咽下。
3.眼睛红烂。
用红枣去核加绿矾，煨熟，加水两碗、桃柳心各七个，一起煎浓，外敷眼睛。
4.疟疾呕吐。
用绿矾，泡过的干姜，共研为末，醋汤送下。
5.便秘。
用绿矾一钱，巴霜二个，同研细，放入鸡蛋内搅匀，煨熟，同酒吃下。
6.白秃头疮。
用绿矾和楝树子炼研涂搽。
7.耳生烂疮。
用枣子去核，加入绿矾，火煅后研细，用香油调敷。
8.烧伤。
用凉水冲绿矾粉浇伤处。
三、关于草酸
草酸属于酸性物质，吃过多含草酸的食物可能会中毒，过量摄入草酸还会造成结石。
草酸和钙、锌发生化学反应生成的草酸钙和草酸锌，影响钙与锌的吸收，可导致儿童骨骼、牙齿发育不良，影响智力发育。
取一些草酸，用温水配成的溶液在锈渍上擦即可。草酸可以除锈，但有一定毒性。皮肤接触草酸后，容易腐蚀手，应及时用水清洗。草酸对不锈钢也有较强的腐蚀性。
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