药材采集与种植

（一）药材采集与种植

老林未开发之前，野生药材遍地，山区州县方志中，一般都能看到十数乃至数十种药材的名称。主要者如当归、党参、蒬子、厚朴、蒿木、乌药、杜仲、紫苏、柴胡、甘草、黄柏、杷叶、大黄，等等。早期的药材开发，多为采集。山中不少州县，采药成为农民一项重要的副业，在农业以外的经济活动中，许多州县都少不了采药。

在商州，“民间生计，农事而外，担柴，烧炭，锯板，割漆，采药，植果，猎禽取兽，皆可度日。故虽不称殷富而饥寒交迫者亦少”⁽¹⁰⁰⁾。在宁陕，“山氓则惟知斫椽，割漆，练纸瓤，采药材，掇果蓏，挖蕨薇，皆裹粮犯险、冒霜雪求之”⁽¹⁰¹⁾。在凤县，“药之属，党参甚美……（此外另有数十种之多）皆足备不时之需。土人入山采取，货于市，足资衣食”⁽¹⁰²⁾。在銩稨，“若夫穷民依山求食，计日往来，则有如烧炭也，析薪也，砍椽及枋、割漆与蜜也，练纸瓤与采药材，掇果蓏薇蕨也，击狐兔、射熊捕鹿也。是皆赢粮犯险，冒霜雪，穷日夜、舍生命求之，用以佐西畴之不足，供正赋而备用支焉。亦良苦矣”⁽¹⁰³⁾。上述诸种记载，基本上是采集野生资源的情况。

受交通、运输以及交换市场等因素的制约，大量外来流民进入山区展开大规模开发之前，深山老林中的野生药材不仅很多，而且并不是很贵重。川东城口厅是地道厚朴的产地，史称：

厚朴以川产为道地，川朴以厅产为道地，厅朴又以野产为佳。厅境厚朴皆有紫油，野者皮厚而油多，园林栽植者皮薄而油少，以年之久暂异也。相传乾隆间老林未开，山中野朴树大数围，皮厚数寸，人家往往以之盖房。嘉庆后始知厚朴之可贵，而树已少矣。樵者入山偶遇之，复至则迷其所在，殆为神物欤。近有得之者，皮以一二分厚为止，亦不恒有。⁽¹⁰⁴⁾

用厚朴树作为建房材料的现象，虽不排除有夸张之嫌，却足以说明林特产在尚未与市场建立紧密联系的情况下，难以完全实现其价值。

随着农业垦殖的扩张、林木等山地资源的开发，野生药材越来越少，采集愈益困难。所谓“人烟渐以众多，山林日见开削，其利亦不能久恃矣”⁽¹⁰⁵⁾。一些名贵的品种如厚朴、黄连、党参、何首乌之类，更是难得佳品。

在这种情况下，药材种植兴起。川东北山区“药材之地道行远者为厚朴、黄连两种。老林久辟，厚朴、黄连之野生者绝少。厚朴树则系栽成于小坡平坝中，有笔筒厚朴，言其小也。树至数年、十数年，如杯如碗，则好厚朴矣。黄连于既辟老林山凹山沟中栽种，商人写地数十里，遍栽之，须十年方成，常年佃棚户守连，一厂辄数十家。大抵山愈高、谷愈深，则所产更好。雪泡山、灵官庙一带，连厂甚多”⁽¹⁰⁶⁾。人工栽培的规模甚为可观，方圆数十里之内栽种，需数十家守护，资本肯定比较雄厚。光绪《大宁县志》卷1《物产》关于药材种植的记载，可以补充严氏记载所不及，其志称：

黄连，产荒山老林，野人匀山地种子，藉密枝作矮棚，去地不过三尺，以蔽风日，每年上土薙草，须伛偻以入。凡七年，连始成，积阴之气所以苦寒也……药贾收贩下江，获利甚厚，野人所沾不及什一，仅偿其辛苦之值。种过之山，土性已寒，不利别植，待过数年，土性稍复，仍可种连。

和严氏所记不同，这里非商人直接写地经营，而是山民——“野人”种植，商人收购。和其他许多经营一样，获利者为商人，山民所得甚微。同书又称：

厚朴，产深山穷谷，野生者皮厚而紫润。近多□□□气未足已伐，故逊于野产。出尖山坝□□□。

杜仲，俗呼其树曰丝棉，种子成苗，移植空地，经十余年始可剥皮，树以老而佳，野生者尤良，行销甚远。⁽¹⁰⁷⁾

该志书所记药材甚多。大量的人工栽培的名贵药材，由此也可以想见当时药材交易的规模和市场发育程度。乾隆、嘉庆、道光乃至此后，山中的药材种植、炮制都很兴盛，与仍然持续存在的传统的野生药材采集一起，形成了一个中药材经营的高潮。清代晚期的许多记载都表明了这一点。

前文曾一再举出平利县低山经营漆、木耳、桐油的例子。那么，在平利的高山区，则是以洋芋和药材经营为大宗：

东至镇坪界，西至砖坪界（皆在大巴山中部山中）数百里中，皆业此以资生活。光绪己丑（十五年，1889年）以后，连年阴雨为灾，洋芋几无遗种，而当归、党参蕃殖异常，高山居民专以种药营生。⁽¹⁰⁸⁾

这种情况与严如熤所说“山愈高谷愈深则所产更好”是一致的。光绪年间为官兴安的童兆蓉在一份陈报各属山民灾歉、请筹拨籽种口食银两的报告中指出：“高山出产党参、当归、杜仲、黄连各种药材，已成大宗贸易。往时穷民背运来郡，络绎路途，商人运赴湖北河口、汉口等处，辄易花布杂货以归，市肆流通，值此洊饥之余，地主无食不能采取，贫民无食不能负运。”⁽¹⁰⁹⁾此又和《平利县志》所载一致，充分显示着药材种植业在清中叶兴起后，已在山区经济生活中占有重要的一席。收购药材也大多前往深山密林之中。《雒南县乡土志》记载：“党参，雒境少有，未能成庄。两岔河收药各商，每年春夏之交，分赴两当、凤县一带山深林密处，随地收买，秋季运至两岔河，觅工拣选炮制，扎捆装箱，冬季即运入上海。”在商品经济的推动下，山内居民的商品经营意识也不断增长，参与流通领域较前为多。

昔岁如柴胡、连翘、桔梗等类雒境广生者，每有外商入境收买，近则雒民亦渐知趋利，闲时采掇在家，有隙则担运出境，在紫荆关、老河口一带售买，获利较前尚多。⁽¹¹⁰⁾

据统计，商州每年经水路运往襄樊、汉口的五倍子约四五万斤，苍术约数十万斤。⁽¹¹¹⁾县所产乌药，由陆路运至乾州、凤翔、兴安、汉中、甘肃，水路运至山西，“每年约销五六十万斤，本境约销二十万斤”，都有相当的规模。仇继恒所记光绪末年通过白河关的药材（兴安、汉中各属，平利县毗连四川城口厅地方所出较多）运销数量为：光绪二十九年（1903年），8910包，约3564000斤；光绪三十年（1904年），9640包，约3856000斤；光绪三十一年（1905年），10974包，约计4389600斤（原统计为包，每包小者300斤，大的至600斤，这里以每包400斤计）。